Автор

Докторант в Училището по наука, инженерство и дизайн, Университет Teesside

Декларация за оповестяване

Кели Роуз не работи, не консултира, не притежава акции или не получава финансиране от която и да е компания или организация, която би се възползвала от тази статия, и не е разкрила никакви съответни връзки извън академичното им назначение.

Партньори

Teesside University осигурява финансиране като член на The Conversation UK.

Conversation UK получава финансиране от тези организации

  • електронна поща
  • Twitter
  • Facebook
  • LinkedIn
  • WhatsApp
  • Пратеник

Понастоящем в света има повече от 91 милиона деца в училище, които са определени като живеещи със затлъстяване - и Великобритания е в топ 20 на страните за затлъстяване. Във Великобритания процентът на затлъстяването при децата се удвоява през началните училищни години - и след това отново се увеличава в средното училище.

Това е отчасти защото тийнейджърите във Великобритания консумират диети с лошо качество, с ниско съдържание на хранителни вещества и с високо съдържание на преработени храни. Всъщност момичетата в Англия не получават основни хранителни вещества, необходими за репродуктивното и цялостно добро здраве (витамин А, фолиева киселина, желязо). А младите хора също са с ниско ниво на поне пет микроелемента, необходими за развитието, имунитета, настроението и енергийните нива.

Тийнейджърите във Великобритания също консумират най-голямо количество добавени захари и сладки напитки в сравнение с всички други възрастови групи. Тийнейджърите също консумират най-голямото количество продукти от зърнени закуски (за които също е известно, че са пълни със захар) и сладкарски изделия. И само 4% от тийнейджърите във Великобритания отговарят на ежедневните препоръки за фибри. Това е свързано с факта, че диетичните фибри са свързани с намален риск от сърдечни заболявания, диабет тип 2 и рак. Младите хора също ядат само около две и половина порции от препоръчаните им 5 плода и зеленчуци на ден.

Изследванията също така показват, че тийнейджърите от неравностойно положение имат по-нисък прием на микроелементи и фибри в сравнение с по-заможните си връстници. И констатации от мозъчния тръст на Фондацията за храна показват, че почти 4 милиона деца във Великобритания живеят в домакинства, които се борят да си позволят да купуват достатъчно плодове, зеленчуци, риба и други здравословни храни, за да отговарят на официалните хранителни насоки.

Този тип хранителни режими могат не само да имат отрицателни последици върху физическото здраве на тийнейджърите, но могат да повлияят и на психичното им здраве. Изследванията показват, че недохранените тийнейджъри са по-малко склонни да реализират потенциала си в училище и по-често страдат от влошено психично здраве.

Защо лошият избор?

Но мозъчните промени, които се случват с пубертета, съвпадат с прехода към средно училище и тези промени могат да повлияят на нагласите и поведението във всички области - включително здравословното хранене. Желанието да се впишеш е силно и харесването на здравословна храна може да се разглежда като „неохладено“ от тийнейджърите. Младите хора също придават голямо значение на социалното време в рамките на учебния ден. И много тийнейджъри описват училищната трапезария като плашещо място с лош избор на храна и роуминг на учители - което го прави някъде, което те биха предпочели да избегнат. Често има и дълги опашки и липса на усещане за неприкосновеност на личния живот в училищните столове - което може да доведе до пропускане на обяда от тийнейджъри и получаване на по-голямата част от енергийния си прием на сутрешната почивка или в края на учебния ден от местните заведения за хранене.

Има и по-широкият въпрос, че политиката за училищното хранене не успя да поддържа качествено хранене - особено в средните училища. Изследователи от Фондация Джейми Оливър бяха разтревожени да установят, че много училища все още сервират храни с високо съдържание на мазнини и захар по време на почивка и обяд - включително пасти, пица, понички, кифли и бисквитки, често в големи размери. Това е въпреки, че Оливър неуморно провежда кампания през последното десетилетие за промяна на хранителните навици на нацията след излъчването на училищните вечери на Джейми през 2005 г., за да разкрие ужасните стандарти на училищната храна във Великобритания. Оттогава Оливър каза, че неговият тласък за подобряване на храненето за деца не работи, тъй като яденето все още се разглежда като грижа за „шикозната и средна класа“.

защо
Преработените храни с високо съдържание на мазнини, захар и сол се превърнаха в основата на обедите в училищата в Обединеното кралство. Shutterstock

Липсата на приемственост между последователните правителства и лошата последователност в оценяването на училищните стандарти за храна също могат да бъдат виновни. Всъщност настоящият план за храна на училищата, който предоставя практически и конкретни насоки за видовете храни и напитки, които училищата трябва и не трябва да предлагат - не е оценяван от 2013 г. И макар че е изискване училищата да следват този план, в действителност там може да има голяма разлика в начина, по който училищата хранят децата си.

Време е за действие

Изследванията показват, че хранителните навици, които хората усвояват в младостта си, са склонни да проследяват в зряла възраст, което прави юношеските години важен етап за започване на формирането на здравословни навици. Така че вместо да се възлага пълната отговорност за избора на храна на тийнейджърите, трябва да се направи повече, за да се даде възможност на младите хора да правят по-здравословен избор.

Обядите в училище трябва да бъдат питателни и вкусни. Shutterstock

Това може да включва консултации с ученици, които да ги ангажират при вземането на решения относно обстановката в трапезарията и по-доброто образование за храна. Намаляването на избора и рационализирането на менютата също е доказано, че подобрява по-здравословния избор на храни. Въпреки че за да се подобри здравето на тийнейджърите по устойчив начин, трябва да се разгледат и по-широки въпроси като рекламирането на храни и разработването на храни.

Но разбира се не всичко е само в училищата, родителите могат също да помогнат масово, като създадат домашна среда, която поддържа здравословно хранене. Тук търпението е задължително, а удобството е от ключово значение - предлагайте моркови или нарязани плодове, когато са гладни, влизайки през вратата след училище. И бъдете примерът - забавлявайте се, опитвайки нови плодове или зеленчуци - и помогнете на децата да осъзнаят, че зареждането с подхранващи храни влияе върху това как всички се чувстваме, мислим, изглеждаме и се представяме.