Кадя Араки

С тенденцията към веганство много хора се убеждават, че растителните храни могат да бъдат достатъчни, когато става въпрос за ежедневни хранителни нужди, премахвайки всички следи от месо от диетата им. За съжаление тези хора може да изпитват недостиг на витамини и да страдат от намален обем на мозъка, умора и объркване.

ядат

Митовете за яденето на месо

Един от най-големите и вредни митове за храненето е, че месото не принадлежи към здравословната диета. Консумацията на месо се обвинява за висок холестерол, високо кръвно налягане, сърдечни заболявания и затлъстяване. Но ако искате да посочите с пръст виновника за тези здравословни проблеми, посочете захарта. Вината за свръхконсумацията на въглехидрати като зърнени храни и картофи, които се разграждат до захар в организма. 1

Повече от два милиона години бяхме предимно месоядци. Само през последните 10 000 години диетата на човека се промени, с отглеждането на зърнени и бобови култури. Но дали сме по-подходящи за тази диета с по-ниско съдържание на месо? През последните 10 000 години станахме по-малки по ръст и размер на мозъка. С диета, основана на зърнени храни и захар, страдаме от повишен процент на затлъстяване, рак, диабет и остеопороза. Също така изпитваме тревожна честота на кожни проблеми, сърдечни заболявания и възпаления от всякакъв вид. 2

Трябва учтиво да не се съглася с аргумента срещу месото. Нашите гени бяха разработени преди земеделската революция, когато бяхме не само месоядни, но и ентусиазирани. На всичкото отгоре човешкият геном се е променил по-малко от 0,02% през последните 40 000 години. Телата ни бяха генетично програмирани за оптимално функциониране на диета, включваща месо, и това програмиране не се е променило.

Има много информация за това защо не трябва да ядем месо. Ето няколко причини, поради които трябва:

Ние бяхме създадени по този начин

По природа хората ядат месо и телата ни са създадени за това. Имаме резци за разкъсване на месо и кътници за смилане. Ако трябваше да се издържаме само от зеленчуци, храносмилателната ни система би била подобна на тази на кравата, с четири стомаха и способността да ферментира целулоза, за да разгради растителния материал.

Дегенеративните здравословни условия, които преобладават сега, не са били около, когато пещерните хора са живели от месо, зеленчуци, риба, ядки, семена и плодове. В обществата на ловците/събирачите 45-65% от енергийните нужди са получени от животински източници, а сърдечните заболявания, затлъстяването и диабет тип 2 - болестите, които измъчват обществото днес - не са проблем. 3 С въвеждането на зърнени храни и преработени храни тези болести отгледаха грозните си глави с тревожни темпове. 4

Стабилна кръвна захар

Месото помага да се поддържат нивата на кръвната захар стабилни поради мазнините и високото съдържание на протеини. Устойчивата кръвна захар е от решаващо значение за предотвратяване на диабет тип 2, както и други хронични заболявания. Той също така помага да се поддържат нивата на енергия стабилни и създава усещане за ситост между храненията, намалявайки желанието за нездравословни храни. 5 При стабилна кръвна захар е по-малко вероятно да лигавите за угояване на закуски и сладкиши между храненията. Борете се с апетита за захар, като ядете повече месо. 6

Мускулен растеж

Можете да работите до костите, опитвайки се да натрупате мускули или да се напълните, но ако не подхранвате тялото си по подходящ начин, може също да хвърлите тренировъчния си график и да започнете да бягате на дълги разстояния. Трябва да зареждате тялото си с правилните хранителни вещества, за да постигнете достатъчно възстановяване и възстановяване на мускулите, за да постигнете печалби.

Можете да приемате протеинови добавки, но най-добрият източник на протеини е месото. Месото също така съдържа витамини и минерали, които подпомагат мускулния растеж като цинк, който подпомага възстановяването на мускулите, и желязо, което повишава нивата на енергия и се бори с умората. Месото също съдържа креатин, азотсъдържащо съединение, което подобрява синтеза на протеини и осигурява на мускулите енергия, насърчавайки мускулната печалба.

Ако месото е положително - ударете, че е от решаващо значение - ролята в мускулния растеж не е достатъчна, месото също помага за изгарянето на мазнини. Месото има висок термогенен ефект поради съдържанието на протеини, така че приблизително тридесет процента от калориите му се изгарят само по време на храносмилането. Усвояването на въглехидратите води до увеличаване на енергийните разходи само с шест до осем процента, докато смилането на протеините в месото обикновено води до огромно увеличение от 25 до 40 процента. 7

Невротрансмитер Здраве

Хората, които не ядат месо, са особено уязвими към невротрансмитерни дисбаланси поради липсата на месен протеин, който осигурява всички основни аминокиселини, от които се нуждаят човешките органи. Невротрансмитерите са химически пратеници, които регулират много от нашите функции, включително физическа, когнитивна и умствена работоспособност, както и нашия цикъл на сън, тегло и емоционални състояния. Месният протеин осигурява всички основни аминокиселини, от които се нуждаят човешките органи. Хората, които не ядат месо, са особено уязвими на дисбаланси на невротрансмитера, което може да доведе до проблеми като депресия, тревожност и хиперактивност.

Според изследване, проведено в Университета в Грац, вегетарианците са два до три пъти по-склонни от месоядните да страдат от депресия, тревожност, хранителни разстройства и соматоформни разстройства и синдроми. 8 Разчитаме на предписани лекарства за лечение на някои от тези състояния, когато отговорът може да бъде толкова прост, колкото яденето на сочен хамбургер или нежна пилешка гърда.

Дълготрайна енергия

Всеки е изпитвал, че спад след хранене, когато кофеинът е единственото нещо, което може да отклони главата на човек от възглавницата. Простите въглехидрати се разграждат до захар, която тялото ни бързо изгаря, причинявайки ни катастрофа. И обратно, телата ни използват протеина в месото за устойчива, дълготрайна енергия.

Друг критичен компонент за чувство на енергия е стимулирането на орексиновите клетки в мозъка. Стимулирането на орексиновите клетки е пряко свързано с енергийните разходи и будността. Учени от университета в Кеймбридж откриха, че аминокиселините стимулират орексиновите клетки повече от всички други хранителни вещества. По този начин, консумирането на месни протеини води до изгаряне на повече калории и повече енергия. Намалената активност в клетките на орексин е свързана както с увеличаване на теглото, така и с нарколепсия. 9

Освен това месото е един от най-добрите източници на желязо. Дефицитът на желязо ви излага на риск от анемия и ниска енергия, поради което анемията е хроничен проблем за вегетарианците. Сдвоете месо със зеленчуци с нисък гликемичен индекс и ще се чувствате като зайче за енергизиране през целия ден.

Основни хранителни вещества

В месото има много хранителни вещества, които са от решаващо значение за цялостното здраве. Въпреки че има много източници на протеини, месото е чудесен източник на пълноценен протеин, съдържащ всички аминокиселини, от които се нуждае тялото ни, включително тези, които телата ни не могат да произведат.

Всички витамини от група В се намират в по-голяма концентрация в месото, отколкото в растителните източници, а витамин В-12 може да се намери само в животински източници. Витамините от група В са от решаващо значение за здравето, особено за психичното здраве. Дефицитът на тези витамини може да причини объркване, увреждане на сетивата, агресия, безсъние, слабост, деменция и периферна невропатия.

Долния ред

Последната причина да ядете месо? Вкусът му е доста адски добър. Пържола от скарата, печено пиле, нежно печено гърне, трябва ли да кажа повече? За повечето от нас храненето не е хранене без вкусна месо в центъра му. Ние обичаме месото, а месото ни обича обратно с множество критични ползи за здравето. Така че бъдете верни на вашата човешка природа и на вашите вкусови рецептори. Не изрязвайте месото от живота си. Той може да предложи твърде много.

2. Тисен, Д. "Ужасната истина за яденето на зърнени храни." Mercola.com. Достъп до 4 октомври 2014 г.

5. Paddon-Jones, D. et al. „Протеини, управление на теглото и засищане.“ Am J Clin Nutr. 2008. Достъп до 4 октомври 2014 г.

6. Paddon-Jones, D. et al. „Протеини, управление на теглото и засищане.“ Am J Clin Nutr. 2008. Достъп до 4 октомври 2014 г.

8. Национална здравна служба. „Вегетарианците имат твърдения от изследването за„ по-лошо качество на живот “.“ Новини за здравето. Достъп до 4 октомври 2014 г.

9. Университет в Кеймбридж. "15:00 спад? Защо приливът на захар може да не е отговорът." Достъп до 5 октомври 2014 г.

Останете у дома, останете във форма!

Вижте тези прости тренировки и забавни упражнения, които могат да се правят вкъщи с импровизирани или без оборудване.