жадуваме

Стресиращ ден в офиса. Битка със своя значим друг. Участък от студено, мрачно време, което ви кара да усещате зимния блус.

Шансовете са, че всички тези сценарии предизвикват това копнеж за определена комфортна храна.

Хората са склонни да търсят висококалорични храни с високо съдържание на мазнини по време на периоди на стрес. Тридесет и осем процента от възрастните съобщават, че са преяли или са яли нездравословни храни през последния месец поради стрес, според Американската психологическа асоциация. Хората, които се чувстват тъжни, също са склонни да ядат повече по-малко здравословни комфортни храни, отколкото когато се чувстват щастливи, според изследване на университета Корнел.

Когато стресът, сезонният блус или тъгата ви карат да търсите уют в шкафа, към какво се стремите?

Ranker наскоро проведе проучване, за да определи кои храни за комфорт са най-обичани от американците, а храните, които оглавяват списъка, не са изненада: шоколад, сирене на скара, пица ...

Защо точно тези комфортни храни са толкова добре, успокояващи? Проучване, публикувано в списание Appetite, установява, че в храните има „социален“ компонент, който ни осигурява утеха: Храната е утешителна поради спомените, които те предизвикват, и емоциите и взаимоотношенията, които свързваме с тях. Ако баба ви е сервирала бисквитки с шоколадови чипсове като дете, това може да е причината да направите спирка в пекарната на път за вкъщи от офиса след особено стресиращ ден.

„Комфортните храни често са храните, които болногледачите ни дават, когато бяхме деца. Докато имаме положителна връзка с човека, който е приготвил тази храна, тогава има голям шанс да бъдете привлечени от тази храна по време на отхвърляне или изолация “, казва Шира Габриел, психолог от Университета в Бъфало и съавтор на проучване. „Проучването ни помага да разберем защо може да ядем комфортни храни, дори когато сме на диета или не сме особено гладни.“

Друго скорошно проучване, публикувано в International Journal of Gastronomy and Food Science, потвърди, че някои храни поемат ролята си на комфортна храна чрез асоциацията с положителни социални срещи в нашето минало. И макар да няма изискване тези храни да бъдат снизходителни или нездравословни, проучването на Ranker разкрива, че нашите идеи обикновено са.

Но изпълнението на това желание за комфорт и придържането към вашите здравни цели не трябва да се изключват взаимно. Събрахме няколко по-добри за вас версии на десетте любими на комфорта храни, които да имате под ръка, когато имате нужда от хапка, която ще успокои душата.

По-здравословни начини за задоволяване на желанието за комфортна храна

Сирене на скара

Оглавява списъка с най-утешителните храни: Сирене на скара. Това изненадва ли? Понякога нищо не може да успокои душата, подобно на разтопено сирене, поставено между две филийки хрупкав хляб. Така че няма да ви лишим нито от едното, нито от другото. Вместо това просто направете хляба пълнозърнест, намалете маслото и го напълнете със зеленчуци, както е в тази рецепта от My Suburban Kitchen.

Шоколад

Не знаем за вас, но един от любимите ни начини да се отдадем на желанието за шоколад е във формата на брауни. За съжаление, тя обикновено идва с голяма доза добавена захар. Не е така с тази рецепта за шоколадови тиквички от Брауни от покритата с шоколад Кейти, която включва само 83 калории, използва настъргани тиквички и ябълково пюре за влага и има половината от захарта като типична рецепта за брауни.

Сладолед

Може би предпочитате вашата захар да бъде замразена. Пропуснете ваната и отидете домашно. Тази рецепта за бананов сладолед от покрита с шоколад Кейти има само две съставки: банани и вашето мляко по избор. Използвайте това като основа и след това добавете вкуса си по избор. Помислете: плодове, ванилия, фъстъчено масло, какао на прах ... възможностите са безкрайни.

Пица

Ако не можете да устоите да грабнете парче (или две) след лош ден, ще се възползвате от това да станете креативни и да направите своя „пай“ у дома. Запазете сиренето и соса (в края на краищата не би било пица без тях), но избръснете малко калории, като използвате зеленчуци като своя основа. Кората от карфиол за пица има важен момент и има основателна причина: когато се приготви правилно, тя е почти толкова добра, колкото тази филийка на основата на тесто. Друг вариант: шапки гъби Portobello. Месестата текстура се държи добре в сос и сирене. Опитайте тази рецепта от The Roasted Root, която също е пълнена с кафяв ориз и спанак за добре балансирано ястие, което постига вкусовия профил на вашата доставка.

пържени картофки

Изпълнете желанието си за пържени картофи - не е необходимо шофиране. Тези запечени картофени пармезанови картофени клинове от Смееща се шпатула се пекат само за 25 минути и съдържат част от нездравословните наситени мазнини, които се предлагат в дълбоко пържените сортове за бързо хранене. Бъдете креативни с билки и подправки вместо пармезана, за да намалите още повече, или заменете сладки картофи за допълнителен хранителен тласък.

Макарони със сирене

Има много рецепти, които успяват да направят една от най-комфортните храни по-здравословна, но когато тези желания в бокс ударят, единствената рецепта, от която се нуждаете, е този Mac и сирене в готварски стил на Kraft Style от Nikki Dinki Cooking. Той постига онзи носталгичен портокалов оттенък със сладък картоф и успява да се промъкне и с малко карфиол за допълнителна кремообразност. Не се притеснявайте, все още можете да запазите сиренето, но без масло или мляко можете да намалите допълнителните калории и мазнини.

Бисквити с шоколадови парченца

„Бисквитките“ никога няма да бъдат нещо, от което можете да похапвате, без да изоставяте. Но когато жаждата за комфортна храна наистина удря, е възможно да се приготви партида, която нанася по-малко щети от известната рецепта на баба и дори предлага малко хранителни ползи. Тези бисквити с овесени ядки от тъмен шоколад с морска сол от Kara Lydon използват валцувани овесени ядки вместо брашно, бадемово масло за повишаване на протеините и чипс от тъмен шоколад.

Картофено пюре

Няколко интелигентни замени на съставки могат да отнемат любимия от диета не до безгрижен гарнитура. Вместо тежки сметана и масло, The Live Fit Girls използват зехтин и бульон, за да поддържат картофите кремообразни и гладки, като същевременно намаляват мазнините и калориите в тази рецепта за картофено пюре от чесън. Можете също така да отидете по карфиола, за да намалите още повече.

Пържено пиле

Това хрупкаво пиле с чесън и пармезан от Ambitious Kitchen доставя същата хрупкава външна сочна вътрешна комбинация, която е толкова успокояваща, но без използването на фритюрник. Мариновайте пилешки гърди в зехтин и гръцко кисело мляко, за да ги поддържате влажни, а след това покрийте с галета и изпечете за хрупкав финал.

Спагети и кюфтета

Традиционното италианско ястие, направено в къщата, всъщност може да бъде здравословна възможност за вечеря. Изберете спагети от пълнозърнеста пшеница, изберете постно месо, както прави SkinnyTaste в тази рецепта за кюфтета на мършаво и го завършете с домашен сос, така че да контролирате добавените захари. Или помислете дали да не използвате патладжани и боб като база за кюфтета за обилно, задоволително и безмесно хранене през нощта.

ИСКАТЕ ЛИ ЯДЕТЕ ПО-ДОБРЕ ОПИТАЙТЕ ТЕЗИ ПРОСТИ ПОРЪЧКИ:

Искате още съвети като тези? NBC News BETTER е обсебен от намирането на по-лесни, здравословни и интелигентни начини за живот. Регистрирайте се за нашия бюлетин и ни следвайте във Facebook, Twitter и Instagram.