Да, вероятно сте по-гладни. Ето как да се отдадете на тези желания по здравословен начин.

жадувате

По-хладните темпове, по-малкото дневно време и повече прекарано време вътре могат да окажат значително влияние върху това кога, колко и дори за какво сме гладни. Може да е част от нашата биология, обяснява Лора Чипуло, RD, автор на „Диетата на часовника на тялото“, благодарение на зимните месеци, предизвикващи биологични промени, които ни карат да сме по-склонни да ядем повече и да сме по-енергийно плътни (прочетете: по-калорични) храна.

Има и други фактори, като например почивки, насочени към храната, и потенциално прекарване на повече часове вкъщи, които също могат да допринесат за различни модели на хранене.

Но това, че имаме по-голяма вероятност да се влечем към жаждата с халби горещ шоколад и бездънни купи чили или сирене от паста от края на есента до пролетта, не означава, че непременно се нуждаем от всички тези допълнителни калории.

Ето какво казват Cipullo и други, че всеки трябва да знае за това как зимата влияе върху храната, която искаме да ядем - и как да задоволим тези желания със зимните храни, които всъщност трябва да ядем, за да можете да се чувствате най-добре през цялата зима.

Зимата всъщност може да ви огладнее

Променят ли се по-студените темпове през зимата (в много части на страната) и по-малкото дневно часово време, които засягат храненето и апетита за храна? Някои изследователи подозират, че хладното време може да предизвика еволюционна реликва в нас, за да се угои, за да оцелее в тежки условия на околната среда, както правят много други животни. Едно проучване, публикувано в списание Nature, установява, че участниците консумират средно 86 калории повече на ден през есента в сравнение с пролетта и ядат повече мазнини и наситени мазнини през зимните месеци. (1) Но изследователите, които са провели това проучване, също така отбелязват, че в продължение на една година този размер на „допълнителните“ калории е сравнително малък.

Друга теория е, че смяната на сезона може да промени баланса на някои от хормоните, които контролират глада и апетита. Преглед, публикуван през 2013 г. в списание Frontiers in Neuroscience, който разглежда данните както при хора, така и при животни, установява, че сезонните промени действително засягат много хормони, свързани с глада и апетита, включително глюкокортикоиди, грелин и лептин. (2)

По-малкото дневно време може също да повлияе на желанието за храна. Слънчевата светлина е един от факторите, който предизвиква освобождаването на хормона серотонин, невротрансмитер, за който е доказано, че повишава настроението ви значително. Приемът на въглехидрати (благодарение на инсулина, който се освобождава в резултат) също повишава нивата на серотонин - и изследванията показват, че по този начин хората могат да жадуват за въглехидрати като начин за подобряване на настроението, особено при хора със сезонна депресия, които могат да имат по-ниски нива на серотонин и настроение поради намаленото излагане на слънчева светлина. (3)

Също така може да е по-вероятно да жадувате за комфортна храна през зимата

Разбира се, само защото може да сме по-склонни да жадуваме за шоколадов сладкиш, кроасани и сирене през зимните месеци, не означава непременно, че трябва да се отдадем на тези желания с безразсъдно изоставяне. Тези гладувания са „хедоничен глад“, казва Чипуло. И въпреки че можете да се отдадете на умереност от време на време, тя добавя, „ние със сигурност можем да изберем да задоволим апетита си и по-здравословни начини.“

Важно е да се отбележи, че многото преяждане през зимата може да са резултат от възможности и начин на мислене повече от чистата физиология. Прохладно метеорологично време в поводи, ориентирани към храните, от Хелоуин до Деня на благодарността до Супербоула, всеки от които е пълен с възможности за прекаляване. И в дните и нощите между тях, много от нас са по-склонни да прекарват повече време вкъщи, когато заниманията на открито са ограничени и сме склонни просто да се приберем и да останем там, след като слънцето залезе. „Когато се стъмни по-рано, вие сте склонни да оставате вкъщи повече. А ранната вечер е уязвимо време за много хора “, казва Ели Кригер, RD, автор на готварски книги и водеща на Ellie’s Real Good Food, която е със седалище в Ню Йорк. „Хората са склонни да безкрайно закусват тогава. Този прозорец е по-голям през зимата. "

Също така е по-малко вероятно да посетите пазара на фермерите за пресни зеленчуци, за които можете да се възползвате, просто защото има по-малко отворени през по-студените месеци. И това, което е на разположение, обикновено е по-тежко, като нишестени зеленчуци от корени.

Ние сме склонни да бъдем по-малко активни през зимата и да останем по-малко хидратирани. Когато живакът потъне, високата студена напитка може да е последното нещо в ума ви, но спестяването на дневната ви квота течности често може да бъде объркано с глад, което води до глад, казва Лиза Р. Йънг, д-р, автор на Порция Касач. Тя препоръчва горещи напитки, като чай или дори просто вода с лимон, които ще ви затоплят и ще се чувстват сити. Освен това изследователите от университета в Йейл откриха, че нещата, които са физически топли, като горещ душ или топла напитка, могат да помогнат на хората да се чувстват по-щастливи и по-малко самотни. (4)

Зимни храни, които трябва да ядете

„За да удовлетворите както тялото, така и ума си, търсете комфортни храни, които пълнят корема ви, затоплят ви и ви карат да се чувствате добре - но също така са полезни и за вас“, казва Кригер. Всъщност има много от тях:

Ако ще се поддадете на жаждата - и повечето експерти се съгласяват, че от време на време трябва да отстъпвате - гледайте порциите си и, когато можете, правете здравословни суапове. Ако например умирате за купичка тестени изделия и сирене, изключете обикновените обогатени макарони за пълнозърнест вариант и добавете постни протеини към сместа, заедно с няколко зеленчука за витамини и фибри.

Ако искате десерт, изберете чаша горещ тъмен шоколад, която доказано помага за намаляване на риска от сърдечни заболявания, повишаване нивата на здравословен холестерол и повишаване на настроението. Както казва Кригер, „Сега това е добра храна.“