част

Съединените щати трябва да се справят със своята епидемия от затлъстяване, която допринася както за здравето на населението, така и за огромните разходи за здравеопазване. Разглеждайки източниците на затлъстяване, хората пренебрегват хранителната чувствителност като допринасящ фактор.

Последните проучвания показват, че хранителната чувствителност има причинно-следствена връзка със затлъстяването. Човек може да установи източника на хранителна чувствителност, като оцени нивата на IgG-антителата по отношение на определени храни. Човек може да установи източници на хранителна чувствителност чрез кръвни тестове като Immuno Bloodprint®. Такива тестове са полезни при приспособяването на диета, която допринася за загуба на тегло и помага в борбата срещу затлъстяването.

Съединените щати са изправени пред епидемия, при която повече от 1/3 от възрастното население е със затлъстяване. Не само 37,5% от възрастното население (на възраст 20 и повече години) е с наднормено тегло, но също така приблизително 17% от децата (на възраст 2-19 години) са със затлъстяване. Центърът за контрол и профилактика на заболяванията (CDC) категоризира възрастен като затлъстял, ако има индекс на телесна маса (ИТМ) 30 или по-висок. ИТМ е инструмент за скрининг, използван за идентифициране на проблеми с теглото. За да изчислите ИТМ на човек, разделете теглото на човека в килограми на ръст в метри на квадрат. Проучванията използват ИТМ по различен начин за децата, като се имат предвид бързите промени в телесния състав. При децата изследователите вземат предвид ИТМ на децата в сравнение с тяхната кохорта, за да установят затлъстяване.

Хроничните заболявания, включително затлъстяването, сърдечните заболявания и диабетът, допринасят за над 75% от медицинските разходи в САЩ и са източник на повечето смъртни случаи. Предразположението към хронични заболявания като затлъстяване варира от човек на човек, но има някои поведенчески промени, които могат да подобрят ситуацията на човек. Много изследвания свързват диетичните фактори с причината и профилактиката на такива хронични заболявания. Справянето с лошата диета е от ключово значение за подобряване на здравето на страната.

Хората преследват много различни начини за отслабване, от наблюдатели на тегло до диетата на Аткинс до вегетариански диети, само за да назовем само няколко. Тези диети се фокусират върху хранителното съдържание и приема на калории. Не много хора смятат за връзката между хранителната чувствителност и затлъстяването. Някои храни, които хората смятат за здравословни, играят различна роля в тялото на хората и може да са източник на хронични заболявания, включително мигрена и синдром на раздразнените черва. Такива храни също могат да допринесат за затлъстяването.

Обикновено тестовете за непоносимост към храна разглеждат наличието на медиирани от имуноглобулин Е (IgE) отговори на антитела. Тази реакция показва хранителна алергия. Друг имунологичен механизъм може да бъде отговорен, медиирани от имуноглобулин G (IgG) антитела. IgG-медиираните антитела водят до забавен отговор, но все още изглежда, че имат причинно-следствена връзка с хранителната чувствителност. Проучванията установяват, че хранителните антитела IgG, въпреки че присъстват и при здрави хора, играят роля при състояния като затлъстяване.

Признавайки връзката между затлъстяването и IgG хранителните антитела, Медицинският факултет на Университета в Маями Милър проведе проучване, за да оцени ефектите от IgG-медииран тест за хранителна чувствителност и последваща диета за елиминиране на храна върху хора, които искат да отслабнат или са с наднормено тегло. Проучването използва Immuno Bloodprint®, IgG-медииран тест за хранителна чувствителност. В проучването изследователите тествали субектите и създали диета въз основа на резултатите.

Основният фокус на изследването беше ефектът на елиминиращата диета върху телесния състав, оценявайки промените в ИТМ и съотношението талия/ханш (WHR). Изследването разглежда също кръвното налягане и сърдечната честота в покой, както и качеството на живот със здравното проучване SF-36. Медицинският факултет на Университета в Маями включва 120 участници в проучването, които се съгласяват да се подложат на теста Immuno Bloodprint® и да премахнат медиираните от IgG реактивни храни от диетата си в продължение на 90 дни. Показателите на телесния състав, кръвното налягане, сърдечната честота и качеството на живот бяха оценени в началото и с проследяване на 30, 60 и 90 дни.

Immuno Bloodprint® и последващата диета за елиминиране на храна дадоха положителни резултати за участниците както в състава на тялото, така и в качеството на живот. Участниците губят средно почти 1 килограм на седмица, точно под това, което здравните специалисти смятат за здравословно отслабване с 1-2 килограма на седмица. Други аспекти на телесния състав показаха значително подобрение. Участниците загубиха почти 3 инча от талията и 1,5 инча от ханша, което предполага подобрения в централното затлъстяване. Централното затлъстяване излага човека на висок риск от метаболитен синдром, сърдечно-съдови заболявания, диабет и други хронични заболявания. Освен подобряването на телесния състав, пациентите показаха подобрено физическо и психическо качество на живот въз основа на показателите SF-36.

Изправени пред епидемия от затлъстяване, медицинската общност трябва да продължи да изследва връзката между IgG реактивните храни и затлъстяването. Въпреки че IgG-медиираното тестване не се приема от всички като точно при идентифициране на реактивни храни, това проучване предполага друго. IgG-медииран тест за хранителна чувствителност като Immuno Bloodprint® може да предостави ценна информация за хората, които се опитват да отслабнат.

Ogden CL, Carroll MD, Kit BK, Flegal KM. Преобладаване на затлъстяването в Съединените щати, 2009–2010. Информация за NCHS, № 82. Хиатсвил, д-р: Национален център за здравна статистика. 2012 г.

Lewis JE, Woolger JM, Melillo A, Alonso Y, Rafatjah S, et al. (21012) Премахване на имунологично реагиращите храни от диетата и въздействието им върху състава на тялото и качеството на живот при хората с наднормено тегло. J Obes Weig los Ther 2: 112. Doi: 10.4172/2165-7904.1000112

Wilders-Trushnig M, Mangge H, Lieners C, Gruber H, Mayer C, et al. (2008) IgG антителата срещу хранителните антигени корелират с възпалението и дебелината на интима медиума при затлъстели младежи. ExpClinEndocrinol Diabetes 116: 241-245.