Субекти

Резюме

В момента нездравословната диета е най-големият модифицируем фактор за влошено здраве и смърт в световен мащаб. Един от важните фактори, допринасящи за нездравословните диети, е разпространението на нездравословната храна и напитки в ежедневната ни хранителна среда. Въпреки че усилията за изграждане на хранителни умения и образование в общностите са от решаващо значение, те ще бъдат недостатъчни без съществени промени в самата хранителна среда. Тук обсъждам как можем да подобрим хранителната си среда чрез прилагане на всеобхватен, многостепенен и многопосочен подход. Този подход трябва да обхваща различните политически контексти за подобряване на храненето на населението, от политиката, определена от националните правителства, до политиката, въведена от местните общностни организации и търговците на дребно с храни. Клиницистите могат да помогнат за прилагането и определянето на политики за здравословни храни във всички наши здравни заведения, дори при липса на правителствени действия. За да подкрепим цялостен набор от ефективни политики, трябва систематично да разработваме и разпространяваме доказателства за осъществимостта, ефективността и устойчивостта на работещите политики и да разберем тяхната роля в развитието на по-здравословна хранителна система.

хранителните

Опции за достъп

Абонирайте се за Journal

Получете пълен достъп до дневник за 1 година

само 4,60 € на брой

Всички цени са нетни цени.
ДДС ще бъде добавен по-късно при плащане.

Наем или покупка на статия

Получете ограничен или пълен достъп до статии в ReadCube.

Всички цени са нетни цени.

Препратки

Глобална тежест на факторите на риска от заболяване Сътрудници. Глобална, регионална и национална сравнителна оценка на риска от 79 поведенчески, екологични и професионални и метаболитни рискове или групи от рискове, 1990-2015: систематичен анализ за изследването на глобалната тежест за болестта 2015. Лансет 388, 1659–1724 (2016).

Сътрудничество на незаразни болестни рискови фактори. Тенденции в индекса на телесна маса на възрастни в 200 страни от 1975 до 2014 г.: обобщен анализ на 1698 проучвания, базирани на населението, с 19,2 милиона участници. Лансет 387, 1377–1396 (2016).

Министерство на земеделието на САЩ. Диетични насоки за американци 2015-2020, осмо издание. Диетични насоки http://health.gov/dietaryguidelines/2015/guidelines/ (2015).

Австралийско правителство, Национален съвет по здравеопазване и медицински изследвания. Австралийски диетични насоки (2013). NHMRC www.nhmrc.gov.au/guidelines-publications/n55 (2013).

Австралийско статистическо бюро. 4364.0.55.003 - Австралийско здравно проучване: актуализирани резултати, 2011–2012. Австралийско статистическо бюро http://www.abs.gov.au/ausstats/[email protected]/Lookup/4364.0.55.003main+features12011-2012 (2013).

Hawkes, C. et al. Интелигентни хранителни политики за превенция на затлъстяването. Лансет 9985, 2410–2421 (2015).

Swinburn, B. A. et al. Глобалната пандемия на затлъстяването: оформена от глобални двигатели и местна среда. Лансет 378, 804–814 (2011).

Глобален институт McKinsey. Преодоляване на затлъстяването: първоначален икономически анализ. Глобален институт McKinsey https://www.mckinsey.com/

Chung, A. et al. Тенденции в разпространението на затлъстяването при деца и юноши в икономически напреднали страни според социално-икономическата позиция: систематичен преглед. Обес. Преп. 17, 276–295 (2016).

Peeters, A. & Blake, M. R. Социално-икономически неравенства в качеството на диетата: от идентифициране на проблема до прилагане на решения. Curr. Nutr. Представител. 5, 150–159 (2016).

Hawkes, C. Политики в областта на храните за здравословно население и здрави икономики. BMJ 344, e2801 (2012).

Hawkes, C., Jewell, J. & Allen, K. Пакет за хранителна политика за здравословни диети и превенция на затлъстяване и свързани с диетата незаразни болести: ПОДХРАНВАЩА рамка. Обес. Преп. 14. (Доп. 2), 159–168 (2013).

Сакс, Г., Суинбърн, Б. и Лорънс, М. Рамка за действие при политиката за затлъстяване и решетки за анализ за цялостен политически подход за намаляване на затлъстяването. Обес. Преп. 10, 76–86 (2009).

Sacks, G., Swinburn, B. A. & Lawrence, M. A. Систематичен политически подход към промяна на хранителната система и средите за физическа активност, за да се предотврати затлъстяването. Aust. Здравна политика на Нова Зеландия 5, 13 (2008).

von Philipsborn, P. et al. Екологични интервенции за намаляване на консумацията на подсладени със захар напитки и тяхното въздействие върху здравето. Системна база данни на Cochrane. Преп. https://doi.org/10.1002/14651858 (2016).

Friel, S., Labonte, R. & Sanders, D. Измерване на напредъка при НИЗ, свързани с диетата: необходимост от справяне с причините за причините. Лансет 381, 903–904 (2013).

Friel, S. et al. Използване на системната наука за разбиране на детерминантите на неравенствата в здравословното хранене. PLOS ONE 12, e0188872 (2017).

Kraak, V. I., Englund, T., Misyak, S. & Serrano, E. L. Нова маркетингова комбинация и архитектурна рамка за избор, която да насочи клиентите на ресторантите към здравословна хранителна среда за намаляване на затлъстяването в Съединените щати. Обес. Преп. 18., 852–868 (2017).

Hollands, G. J. et al. Промяна на микросредата, за да се промени поведението на здравето на населението: към доказателна база за намеса в архитектурните интервенции. BMC обществено здраве 13, 1218 (2013).

Rutter, H. et al. Необходимостта от сложен системен модел на доказателства за общественото здраве. Лансет 390, 2602–2604 (2017).

Gortmaker, S. L. et al. Промяна на бъдещето на затлъстяването: наука, политика и действия. Лансет 378, 838–847 (2011).

Allender, S. et al. Общностна базирана системна диаграма на причините за затлъстяването. PLOS ONE 10, e0129683 (2015).

Lal, A. et al. Моделирани ползи за здравето от данък върху подсладените захари за различни социално-икономически групи в Австралия: анализ на ефективността на разходите и справедливостта. PLoS Med. 14., e1002326 (2017).

Болес, R. E. G. T. M. V. S. M. Оценка на въздействието върху общественото здраве на интервенциите за насърчаване на здравето: рамката RE-AIM. Am. J. Обществено здраве 89, 1322–1327 (1999).

Международен фонд за изследване на рака. Нашата политическа рамка за насърчаване на здравословни диети и намаляване на затлъстяването. Международен фонд за изследване на рака https://www.wcrf.org/int/policy/nourishing/our-policy-framework-promote-healthy-diets-reduce-obesity (2017).

Световната здравна организация. Глобална база данни за прилагането на хранителни действия (GINA). СЗО http://www.who.int/nutrition/gina/en/ (2012).

Backholer, K., Blake, M. & Vandevijvere, S. Стигнахме ли до повратна точка за данъците върху подсладените захари? Обществено здраве Nutr. 19., 3057–3061 (2016).

Backholer, K., Blake, M. & Vandevijvere, S. Данъчно облагане на подсладена захар: актуализация за 2017 г. Обществено здраве Nutr. 20., 3219–3224 (2017).

Purtle, J., Langellier, B. & Le-Scherban, F. A. Изследване на казус на процеса на формиране на политика за подсладени захари във Филаделфия: последици за разработването на политиката и застъпничеството. J. Управител на общественото здраве. Практика. 24, 4–8 (2017).

Silver, L. D. et al. Промени в цените, продажбите, потребителските разходи и консумацията на напитки една година след данък върху подсладените захарни напитки в Бъркли, Калифорния, САЩ: проучване преди и след. PLoS Med. 14., e1002283 (2017).

Cawley, J., Willage, B. & Frisvold, D. Прехвърляне на данък върху подсладени захарни напитки на международното летище във Филаделфия. ДЖАМА. 319, 305–306 (2017).

Backholer, K. & Martin, J. Данък върху подсладените захари: неудобните истини. Обществено здраве Nutr. 20., 3225–3227 (2017).

Guerrero-Lopez, C. M., Molina, M. & Colchero, M. A. Промени в заетостта, свързани с въвеждането на данъци върху подсладените със захар напитки и несъществената енергийна храна в Мексико. Пред. Med. 105, S43 – S49 (2017).

Colchero, M. A., Rivera-Dommarco, J., Popkin, B. M. & Ng, S. W. В Мексико, доказателства за устойчив отговор на потребителите две години след въвеждането на данък за подсладени захари за напитки. Здравни въпроси 36, 564–571 (2017).

Briggs, A. D. et al. Общ и специфичен за дохода ефект върху разпространението на наднорменото тегло и затлъстяването от 20% захар подсладени напитки в Обединеното кралство: проучване за иконометрично и сравнително оценяване на риска. BMJ 347, f6189 (2013).

Colchero, M. A. et al. Промени в цените след въвеждане на акциз за подсладени захарни напитки в Мексико: доказателства от градските райони. PLOS ONE 10, e0144408 (2015).

Backholer, K. et al. Въздействието на данъка върху подсладените със захар напитки според социално-икономическото положение: систематичен преглед на доказателствата. Обществено здраве Nutr. 19., 3070–3084 (2016).

Правителство на NSW. Здравословна храна и напитки в здравните заведения на NSW за персонала и посетителите. Правителство на NSW http://www.health.nsw.gov.au/heal/Pages/healthy-food-framework.aspx (2015).

NHS Англия. NHS England обявява предложените действия за намаляване на продажбите на сладки напитки в помещенията на NHS. NHS Англия https://www.england.nhs.uk/2016/11/sugary-drinks/ (2016).

Западна областна здравна служба. Отстраняване на захарна напитка. WDHS http://www.wdhs.net/news/sugary-drink-removal (2017).

Miller, J., Lee, A., Obersky, N. & Edwards, R. Прилагане на по-добър избор на стратегия за снабдяване със здравословни храни и напитки за персонал и посетители в държавни здравни заведения в Куинсланд, Австралия. Обществено здраве Nutr. 18., 1602–1609 (2015).

Peeters, A., Boelsen-Robinson, T. & Gilham, B. Преминаване без безалкохолни напитки във водни и развлекателни центрове на YMCA Victoria: оценка на политиката. Глобално затлъстяване http://www.globalobesity.com.au/wp-content/uploads/2017/10/YMCA-removal-of-sugary-drinks-full-report.pdf (2016).

Peeters, A. & Huse, O. Град на Мелбърн, спортно-развлекателен център, проучване на здравни храни на дребно. VicHealth https://www.vichealth.vic.gov.au/media-and-resources/publications/healthy-choice-food (2016).

Huse, O., Blake, M. R., Brooks, R., Corben, K. & Peeters, A. Ефектът върху продажбите на напитки от премахването на нездравословни напитки от показ в кафене на самообслужване. Обществено здраве Nutr. 19., 3142–3145 (2016).

Potvin Kent, M., Dubois, L. & Wanless, A. Хранително сравнение на храни и напитки, продавани на деца в две среди за рекламна политика. Затлъстяване 20., 1829–1837 (2012).

Dhar, T. & Baylis, K. Консумацията на бързо хранене и забраната за реклама, насочена към деца: опитът в Квебек. J. Mark. Рез. 48, 799–813 (2011).

Правителство на щата Виктория, здравеопазване и социални услуги. Здравословен избор: политически насоки за болниците и здравните служби. Правителство на щата Виктория файл: /// C: /Users/smp8269/Downloads/Healthy%20Choices%20policy%20guidelines%20for%20hospitals%20and%20health%20services.pdf (2016).

Центрове за контрол и превенция на заболяванията. По-здравословна търговия на дребно с храни: (HFR) ръководство за действие. CDC https://www.cdc.gov/nccdphp/dnpao/state-local-programs/healthier-food-retail.html (2014).

Bray, G. A. et al. Затлъстяването: хроничен рецидивиращ прогресиращ болестен процес. Изложение на позицията на Световната федерация за затлъстяване. Обес. Преп. 18., 715–723 (2017).

Huang, T. T. et al. Мобилизиране на публична подкрепа за политически действия за предотвратяване на затлъстяването. Лансет 385, 2422–2431 (2015).

Swinburn, B., Gill, T. & Kumanyika, S. Превенция на затлъстяването: предложена рамка за превръщане на доказателствата в действие. Обес. Преп. 6, 23–33 (2005).

Sacks, G. et al. Предложен подход за наблюдение на политиките и практиките в частния сектор, свързани с хранителната среда, затлъстяването и предотвратяването на незаразни болести. Обес. Преп. 14. (Доп. 1), 38–48 (2013).

Brinsden, H. et al. Мониторинг на политиката и действията върху хранителната среда: обосновка и очертание на политиките за ангажиране и комуникационни стратегии на INFORMAS. Обес. Преп. 14. (Доп. 1), 13–23 (2013).

Swinburn, B. et al. INFORMAS (Международна мрежа за храни и затлъстяване/незаразни болести Изследвания, мониторинг и подкрепа за действие): общ преглед и ключови принципи. Обес. Преп. 14. (Допълнение 1), 1–12 (2013).

Ni Mhurchu, C. et al. Мониторинг на наличността на здравословни и нездравословни храни и безалкохолни напитки в общностната и потребителската хранителна среда на дребно в световен мащаб. Обес. Преп. 14. (Допълнение 1), 108–119 (2013).

Brimblecombe, J., Liddle, R. & O’Dea, K. Използване на данни от пункта за продажба за оценка на качеството на храните и хранителните вещества в отдалечени магазини. Обществено здраве Nutr. 16., 1159–1167 (2013).

Fleischhacker, S. E., Evenson, K. R., Sharkey, J., Pitts, S. B. & Rodriguez, D. A. Валидност на данните за вторичните магазини за храни на дребно: систематичен преглед. Am. J. Пред. Med. 45, 462–473 (2013).

Brimblecombe, J., Mackerras, D., Clifford, P. & O’Dea, K. Дали методът на оборота на магазина все още предоставя полезно ръководство за приема на храна в аборигенни общности? Aust. N. Z. J. Public. Здраве 30, 444–447 (2006).

Craig, P., Katikireddi, S. V., Leyland, A. & Popham, F. Природни експерименти: преглед на методите, подходите и приноса към научните изследвания в областта на общественото здраве. Ану. Преподобно обществено здраве 38, 39–56 (2017).

Allender, S. et al. Изследване на цели системи за стратегии за превенция при детско затлъстяване: КОЙТО СПРЕ детското затлъстяване. Международна J. Environment. Рез. Общественото здраве 13, 1143 (2016).

Swinburn, B., Dietz, W. & Kleinert, S. A. Lancet комисия за затлъстяването. Лансет 386, 1716–1717 (2015).

Brimblecombe, J. et al. Фактори, влияещи върху избора на храна в австралийска аборигенска общност. Качествен. Здраве Res. 24, 387–400 (2014).

Mah, C. L., Cook, B., Rideout, K. & Minaker, L. M. Варианти на политики за по-здравословна хранителна среда на дребно в градовете. Мога. J. Обществено здраве 107, 5343 (2016).

Blake, M. R. et al. Увеличението на цената на напитката, подсладена от захар, подсладена захар, намалява покупките в болничен магазин в Мелбърн, Австралия: смесена оценка на методите. J. Акад. Nutr. Диета https://doi.org/10.1016/j.jand.2017.06.367 (2017).

Световна здравна организация. Доклад на комисията за прекратяване на детското затлъстяване. СЗО http://www.who.int/end-childhood-obesity/publications/echo-report/en/ (2016).

Благодарности

Авторът признава, че оценява внимателната обратна връзка за това парче от К. Backholer, A. Cameron, M. Blake и T. Boelsen-Robinson.

Информация за автора

Принадлежности

Здравен факултет, Университет Дикин, Джилонг, Виктория, Австралия

Можете също да търсите този автор в PubMed Google Scholar