Здравословни начос, направени със земяef, пиле, или пуйка, много зеленчуци и смесени с любимата ви салса.

злата

Това е новата година и това означава, че всички се опитват да хапнат повече. Чакай ... това не е това. Всички се опитват да се хранят по-здравословно сега, когато сме в новата година и празниците свършиха. Това е закуската, която трябва да спре, нали?

Не знам за вас, но аз съм любител на уютната храна, лека закуска. Искам цялата храна и искам да й се насладя при моите условия. Често съм с ниско съдържание на въглехидрати или кето (което е изненадващо прекрасен начин за ядене за някой като мен), а лакомства като пържено пилешко кето или бисквити с шоколадов кето кето определено помагат за здравословното ми състояние. Също така, здравословен начос!

Може би сте от хората, които са в средата на създаването на по-здравословни хранителни навици сега, когато 2021 е почти тук. Не съм случайно тази година - поне това не беше част от моята собствена резолюция - но се опитвам да се храня здравословно възможно най-често. Но, както споменах, аз съм закуска. А закуската, както знаете, по своята същност е нездравословна.

Което е част от причината да се радвам да ви представя моята версия на nachos! Здрав Начос ... възможно е!

Може ли Начос да е здрав?

Абсолютно! Чрез премахване или намаляване на нездравословни съставки и увеличаване или добавяне на неща като повече зеленчуци (като прясна царевица и чушки), можете да трансформирате натоварените с мазнини начос във вкусна, здравословна версия.

За моите здравословни начос извадих повечето съставки, считани за нездравословни или висококалорични: сиренето и заквасената сметана са най-големите нарушители. Запазих малко количество сирене (около една осма от това, което обикновено слагам на начос) и изхвърлих заквасената сметана като цяло.

Запазих смляното говеждо, но смлената пуйка или пиле също са вкусни.

Балансирам това, като добавям много зеленчуци. Прясна царевица от кочана, нарязани чушки поблано, нарязани червени звънчета и тънко нарязани чушки серано. Пресни домати! Черен боб! Нарязан кантарион също. Прясната царевица е особено вкусна, но комбинацията от всички тези добавки прави такава разлика.

И тогава натрупвам малко прясна салса, домашна или от буркан (обикновено марката Herdez, но има много добри).

Добавянето на толкова много зеленчуци към моите здравословни начос е това, което ги прави едновременно изискана и комфортна храна. Не се чувствам зле, когато се отдавам на тях. Наистина ги трупам и всъщност харесвам тези здравословни начос по-добре от тези, заредени със сирене.

Разбира се, заредете и сирене, ако искате! Ако сте кето или с ниско съдържание на въглехидрати, можете лесно да запазите сиренето, за да увеличите мазнините си.

Какво мога да използвам вместо тортила чипс, за да направя здравословен начос?

Аз ги сервирам с чипс от тортила, въпреки че ядем кето, така че ще си направя сам, като използвам тортила с ниско съдържание на въглехидрати. Ако не сте опитвали белгийска ендивия, това е моето тайно оръжие за здравословна закуска с всякакъв вид потапяне. Те могат да се гребят и да им е приятно!

Здравословният начос може да се сервира и върху ориз или да се използва ориз от карфиол за нисковъглехидратно или кето. Тук имам фантастична рецепта за печен карфиол начос от биволско ранчо от моята четвърта книга, Weeknight Keto, и е ТОЛКОВА добра!

Съвети за приготвяне на здравословен начос

Вече разгледах по-голямата част от това, но ето и списък с няколко нови идеи. Използвайте някой или всички тези съвети, за да направите вашата перфектна версия на здравословен начос!

  • Използвайте смляно пилешко или пуешко вместо телешко.
  • Смесете любимата си салса в постно говеждо, пуешко или пилешко месо за лесно подобряване на вкуса.
  • Използвайте черен боб с ниско съдържание на натрий, за да поддържате нивата на натрий под контрол.
  • Ако накъсате собственото си сирене и изберете такова с по-силен вкус, като остър чедър, ще получите повече вкус за по-малко. Предварително натрошеното сирене има противослепващи агенти, които блоковете сирене нямат.
  • Направете свои собствени тортила чипове с закупени от магазина тортили, като намажете двете страни с масло, след което ги нарежете на триъгълници. Поставете ги върху тиган и поръсете със сол. Печете ги във фурна 350F за 12-15 минути, като ги обръщате по средата на готвенето. Използвайте тортила с ниско съдържание на въглехидрати за кето диетата. Или просто вземете малко печени тортила чипс вместо традиционната пържена версия в магазина.
  • Пропуснете тортилите изцяло и сервирайте върху печен карфиол или ориз карфиол. Това прави фантастична вечеря с чудесни остатъци.
  • Увеличете тези зеленчуци и станете креативни! Прясна царевица, нарязани червени звънчета или поблано чушки, авокадо (предполагам, че това е плод, но хей, те са полезни за вас), нарязани серано или халапеньо - всичко това са чудесни допълнения.