червата

Здраве на червата

Какво свързва кефир, кисело зеле, комбуча, кисело мляко, кимчи и мисо? Всички те са ферментирали храни, пълни с милиарди живи бактерии! Ферментацията се използва като метод за консервиране на храни от хилядолетия и в зависимост от културите в действие (и какво точно се ферментира), тя създава храна с някои уникални остри вкусове.

Напоследък много се говори за ролята на ферментиралите и живи храни за поддържането на здравословно черво, значението на наличието на разнообразен микробиом и връзките между здравето на червата и общото ни благосъстояние (включително психичното ни здраве).

И така, смятахме, че би било чудесна идея да стартираме платформа, където можем да споделим моментна снимка на съдържанието около ферментацията, микробиомите, живите бактерии и здравето на червата, идващи от селекция от експерти и ентусиасти в тази област.

Rhiannon Lambert Podcast

Rhiannon Lambert Podcast

Rhiannon Lambert е регистриран диетолог, основател на клиника Harley Street ‘Rhitrition’, най-продаваният автор и домакин на подкаст. Тя е специализирана в управлението на теглото, неправилното хранене, храненето преди и след раждането и спортното хранене.

Популярната поредица от подкасти на Rhiannon „Food for Thought“ има за цел да предостави на слушателите всички съвети, основани на доказателства, за водене на здравословен начин на живот. Към нея се присъединяват специални гости, които всички се считат за експерти в своята област, за да можем заедно да научим факти от художествената литература.

Петата поредица от подкаст на Rhiannon е спонсорирана от органичното кисело мляко Kefir на Yeo Valley. Rhiannon е огромен защитник на здравето на червата и обича нашия кефир, пълен с живи бактерии, който помага да се създаде разнообразен микробиом.

Диетичка Лора Тилт върху здравето на червата

Диетичка Лора Тилт върху здравето на червата

Това, което ядем, е един от най-важните фактори по отношение на влиянието върху здравето на нашия микробиом, според Лора Тилт, диетолог, автор на подкаста ‘Gut Lovin’ и писател на здравето. Лора обяснява как едно от най-важните неща, които можем да направим, е да ядем повече фибри и макар да си мислим, че ядем достатъчно плодове, зеленчуци и фибри, не. От съществено значение е да ядем повече и да въртим растителните храни, които ядем, за да имаме здрави черва и разнообразен микробиом. Разгледайте това видео, за да видите мислите на Лора за важността на фибрите и какво тя препоръчва да правим, за да се грижим за нашите чревни бактерии.

Активистите в червата Лиза и Алана Макфарлейн

Активистите на червата Лиза и Алана Макфарлейн

Лиза и Алана Макфарлейн, основатели на онлайн общността ‘The Gut Stuff’ са еднояйчни близнаци, които са станали страстни активисти на червата. Те споделят своите топ 5 съвета за получаване и поддържане на здравословно черво. Тъй като са близнаци, те са чудесни за медицински изследвания и са станали „главните морски свинчета“ за професор Тим Спектор, ръководител на Twins Research в King’s College London. В неговите изследвания те откриха, че въпреки че споделят 100% от една и съща ДНК, те споделят само 40% от една и съща микробиота, доказвайки, че това как живеем и как се храним наистина променя начина, по който се чувства вътрешността ни. Гледайте цялото видео, за да разберете колко е важно да се настроим в телата си и да внесем колкото се може повече разнообразие в диетите ни, за да поддържаме здравословно черво.

Науката за микробиома

Науката за микробиома

Кейти и Маркус се присъединиха към нас в Съмърсет в Sauerkrautathon миналата есен, за да покажат колко добри са ферментиралите храни за нашия микробиом.

В това кратко видео Кейти и Маркус ни говорят за науката, която стои зад нашия микробиом и колко важна е тя не само за червата ни, защото доброто здраве на червата може директно да повлияе и укрепи имунната ни система. Те обясняват как е известно, че диетата има огромен ефект върху нашия микробиом и какво ядем, храни приятелските бъгове, които живеят в червата ни.

Д-р Андрю Морис за здравето на червата

Д-р Андрю Морис за здравето на червата

Личният лекар на Somerset през последните 20 години, Андрю поддържа много активен интерес към психологията, храненето и медицината на начина на живот. Той включва ефективното управление на емоциите и ролята на диетата за управление на здравословните проблеми в своята обща практика, а също така преподава и изнася лекции всяка година в Бристолския университет.

Тук той говори за здравето на червата и значението на бактериалното разнообразие за добре функциониращото черво. Той се фокусира върху ползите от кефира и включването на ферментирали растения в диетата - осигуряване на пробиотици (живи бактерии) и пребиотици (добра храна за бактериите, живеещи в червата).

Пробвали ли сте новата ни гама от кефир?

Пробвали ли сте новата ни гама от кефир?

Нямате идея за Кефир? Този древен начин на ферментация на кисело мляко съществува от векове и нашият асортимент съдържа 14 щама живи култури. Той е с високо съдържание на протеини, ниско съдържание на мазнини и с естествени и плодови вкусове, от които да избирате, сигурни сме, че ще намерите саксия, която обичате.

Алана Макфарлейн Кемпнер и д-р Тим Спектор за микробиома

Алана Макфарлейн Кемпнер и д-р Тим Спектор за микробиома

В този късометражен филм обединяваме два гласа от света на здравето на червата: Алана Макфарлейн Кемпнер, съосновател на The Gut Stuff (и официален диджей на Love Island заедно със сестра си близначка Лиза) и д-р Тим Спектор, професор по генетични епидемиология и ръководител на Twins Research в King's College London, автор на множество книги, включително „Митът за диетата“ и „Наръчник за здравословното черво“. Алана и сестра й станаха „главни морски свинчета“ за Twin Research, където откриха, че въпреки че имат 100% една и съща ДНК, червата им имат само 40% същата микробиота.

Слушайте ги как говорят по достъпен начин за важността да имате щастлив и здравословен микробиом, как да увеличите разнообразието на микробите в червата, храненето на червата с ферментирали храни и стойността на кефира.

Наоми Девлин за това как да получим повече ферментирали храни в нашата диета

Наоми Девлин за това как да получим повече ферментирали храни в нашата диета

Писател на храни, ферментатор и диетолог, Наоми Девлин е със седалище в Западен Дорсет. Тя преподава курсове по безглутенова кухня, хранене и здраве на червата в River Cottage и на други места в Обединеното кралство. Тя е израснала в селска община, където сиренето и киселото мляко са направени директно от сурово мляко от трикотаж, хлябът винаги е бил квасен, а градинският зеленчук често е бил саламурен или консервиран по някакъв начин, за да варира през зимата. Когато беше диагностицирана с цьолиакия, ферментиралата храна беше един от инструментите за заздравяване на червата, който й помогна да се върне към предишното си, жизнено Аз.

В това кратко видео тя говори за лесния начин да включите по-благоприятни за червата ферментирали храни във вашата ежедневна диета, за да поддържате микробиома си щастлив.

Събирането на Sauerkrautathon

Събирането на Sauerkrautathon

Нашият кефир беше много горд да подкрепи Sauerkrautathon, тук, в Съмърсет миналата есен, и имаме удоволствието да съобщим, че световният рекорд на Гинес за най-голямата порция кисело зеле вече е потвърден!

Всичко зависи от тези две прекрасни дами, чиято страст надхвърля зелето до всякаква ферментирала храна, като Кефир. Джо и Кейти решиха, че искат да разпространят посланието за важността на здравето на червата и как разнообразни ферментирали храни могат да поддържат здравословно черво.

Това видео ви превежда през тяхното пътешествие, разсъжденията зад опита им за запис и как са успели да изпълнят такава масивна задача.

Зауеркраутатон, октомври 2018 г.

Зауеркраутатон, октомври 2018 г.

Sauerkrautathon е плод на ентусиастите на ферментацията Katie Venner & Jo Webster, които искаха да бъдат домакини на събитие, предназначено да повиши осведомеността за значението на ферментиралата храна за здравето на червата. Посланието е просто: ферментиралата храна е чудесна за вас, а киселото зеле е едно от най-лесните за приготвяне у дома - комбинирайки не само много живи пробиотични бактерии, но и пребиотични растителни влакна, за да подпомогне храненето на вече наличните в червата бактерии.

Те се опитват да поставят световен рекорд за най-голямото регистрирано ястие от кисело зеле и направиха първата стъпка по това пътешествие на тазгодишния фестивал на храната в Уелс, където над 150 доброволци нарязаха и осолиха над 400 кг зеленчуци (предоставени от нашите приятели в Ривърфорд). Тъй като Уелс е толкова местен за нас в Съмърсет, ние използвахме възможността да вземем нашия кефир - идеалното допълнение към диета, щадяща червата!

В крак с всичко, което се случва в долината.

. включително предстоящи събития, рецепти, състезания и други. Просто поставете имейл адреса си по-долу:

Yeo Marketing Limited, Yeo Valley HQ, Rhodyate, Blagdon, Bristol, BS40 7YE
Фирма, регистрирана в Англия и Уелс с регистриран номер 10743193