8 октомври 2001 г. - Диетите с високо съдържание на протеини - Диетата на Аткинс, Зоната, Разрушителите на захар, Стилман и Протеинова сила - са много популярни. Но те могат да бъдат рискови за здравето в дългосрочен план, според нов съвет от комитета по хранене на Американската сърдечна асоциация.

съветват

Основната предпоставка на тези диети е, че хората могат да ядат всички видове протеини, но трябва да ограничат - а понякога и да премахнат - други храни, особено въглехидрати като зърнени храни, зърнени храни, плодове, зеленчуци, както и млечни продукти. Диетите съществуват от години, но избледняват и излизат от популярност.

„Притеснението е, че хората по тези диети ядат повече наситени мазнини и холестерол, но получават много малко от основните витамини, минерали, фибри и други хранителни елементи във въглехидратите“, казва Алис Лихтенщайн, д-р, професор по хранене в университета Туфтс и заместник-председател на комитета по хранене на Американската сърдечна асоциация (AHA).

„Няма дългосрочни проучвания на тези високо протеинови диети“, казва тя на WebMD. Научните доказателства обаче показват, че диетите носят "голям потенциален" риск от сърдечни заболявания, както и проблеми с бъбреците, костите и черния дроб, казва тя.

В своето проучване комисията AHA разгледа философията на всяка диета, включително храни, които трябва да се ядат и избягват, състав на диетата, препоръчителни добавки, здравни претенции и практичността на всяка диета. Те също така оцениха способността на диетите да помогнат на хората да отслабнат и да поддържат тази загуба.

Изследователите установиха, че диетите с високо съдържание на протеини противоречат на насоките, определени от всяка голяма здравна организация в страната, казва Лихтенщайн на WebMD. Тези групи включват Американската диетична асоциация, Американското общество за борба с рака и Националните здравни институти.

Всички диети препоръчват прекомерни протеини, които често водят до твърде много общо мазнини и наситени мазнини, се казва в проучването AHA. Зоната и захароуловителите пропуснаха или строго ограничиха въглехидратите. Всички диети бяха счетени за опасни в дългосрочен план, тъй като не осигуряват адекватно хранене или поддържат здравословното хранене.

По-долу са дадени някои от рисковете за здравето от диети с високо съдържание на протеини, според експертите:

  • Те могат да повишат LDL или нивото на "лошия" холестерол, тъй като диета, богата на животински протеини, често съдържа наситени мазнини и холестерол. Този ефект се засилва, когато растителните храни с високо съдържание на въглехидрати и фибри - които естествено помагат за понижаване на холестерола - са ограничени или елиминирани.
  • Те могат да повишат кръвното налягане, тъй като е доказано, че плодовете, зеленчуците, нискомаслените млечни продукти и пълнозърнестите храни понижават кръвното налягане.
  • Те могат да насърчават остеопороза за изтъняване на костите, тъй като излишъкът от протеини в диетата кара тялото да отделя калций по време на уриниране.

Продължава

Докато всички диети причиняват първоначална загуба на тегло, диетите на Аткинс и Стилман най-вече причиняват загуба на тегло във вода, се казва в изследването. Диетите за зона, протеин и захар разрушители причиниха загуба на тегло чрез ограничаване на калориите, но твърдостта на диетата и ограничения избор на храна ги направиха непрактични в дългосрочен план.

Популярната предпоставка за високо протеиновите диети е, че излишните въглехидрати причиняват повишени нива на инсулин, което от своя страна насърчава съхранението на телесните мазнини, според проучването. Привържениците на високо протеиновите диети казват, че голямото количество протеини и мазнини спрямо въглехидратите помага за намаляване на нивата на инсулин. Изследователите обаче се противопоставят, че протеинът стимулира секрецията на инсулин и промените в приема на калории не оказват влияние върху действието на инсулина.

В крайна сметка: диетите с високо съдържание на протеини не са добър начин за отслабване, казва д-р Крис Розенблум, председател по хранене в Държавния университет на Джорджия в Атланта и говорител на Американската диетична асоциация.

„Почти всички, които съм виждал, които са били на тази диета, не могат да намалят теглото си“, казва Розенблум пред WebMD. "Първоначално ще отслабнат с около 25 килограма. Но след това се връща."

Първоначалната загуба на тегло във водата е „диуретичният ефект, който се случва, когато ограничите въглехидратите“, казва тя. "На везните за баня изглежда, че сте свалили килограми, но това не е тегло на мазнини."

Без въглехидрати диетите често създават състояние, наречено кетоза, което служи за ограничаване на апетита. "Това е естествената реакция на тялото на глад", казва тя на WebMD. "Това ви предпазва от глад. Има смисъл тялото да ни даде механизъм, който да ни предпази по време на истински глад."

Този ефект обаче не трае вечно, казва тя.

"Хората започват да се чувстват уморени. Изчерпват силите си, оплакват се от главоболие; не могат да упражняват толкова много", казва Розенблум. "Първоначалната еуфория, положителната енергия, избледнява."

Средностатистическият човек се нуждае от 102 грама протеин на ден и това трябва да идва от постни животински и растителни протеини. Всъщност яденето на твърде много протеини - надвишаващо калоричните ви нужди - ще доведе до наддаване на тегло, казва Лихтенщайн.

За да отслабнете истински, основното правило е да се храните с достатъчна хранителна диета, като дневните са минимум 1200 калории за жени и 1500 калории за мъже, освен ако Вашият лекар не е инструктиран да ограничи още повече калориите Ви.

Продължава

Но енергийната продукция - упражнения - това е, което прави най-голямата разлика в загубата на тегло, казва Лихтенщайн на WebMD. "Няма магически трик."