съдържание мазнини

Някои хора пропускат да ядат сирене поради високото съдържание на мазнини. Вярно е, че твърдите сирена като чедър и сиренето Gruyere са с високо съдържание на мазнини.

Има множество меки сирена като извара и крема сирене с ниско съдържание на мазнини, които предлагат сиреневия вкус без всички мазнини. Един пример е сиренето рикота. Здравословно ли е сиренето рикота?

Здравословно ли е сиренето Ricotta?: Какво е това?

Може да знаете сиренето рикота като сиренето, което прави италианските ястия като лазаня и маникоти толкова специални - да не говорим за чийзкейка в края на храненето. Тази италианска форма на сирене се прави от суроватка - частта, която обикновено се изхвърля по време на процеса на производство на сирене. В този случай, вместо да се изхвърли, суроватката се нагрява и се добавя оцет, за да се стимулира протеините да се издигнат на повърхността, където образува извара. След това изварата може да се отдели, за да се получи крайният продукт, който наподобява извара по текстура - с лек, мек вкус.

Ползи за здравето от сирене Рикота: Ами мазнините?

Изненадващо, сиренето рикота има дори по-ниско съдържание на мазнини от изварата - „сиренето на диета“. Съдържанието на мазнини варира от четири до десет процента. Версията с пълномаслено сирене рикота има само половината калории и наситени мазнини от сиренето чедър и можете да си купите нискомаслено и дори обезмаслено сирене рикота в много магазини.

Пълна четвърт чаша нискомаслено сирене рикота има само шестдесет калории и 2,5 грама мазнини - и не всичко е наситени мазнини. Когато ядете сирене рикота, получавате и доза здравословни за сърцето омега-3. Сиренето рикота е по-добър избор от сиренето чедър, що се отнася до здравето на сърцето.

Други ползи за здравето от сирене Рикота

Сиренето рикота е добър източник на протеин с пет до грама в порция от една четвърт чаша. Искате да запазите костите си здрави? Това меко, кремообразно сирене има почти 130 милиграма калций на четвърт чаша - и е отличен източник на цинк и селен.

Сиренето Ricotta печели над своя извара, когато става въпрос за съдържание на сол. Сиренето Ricotta има почти пет пъти по-малко натрий от изварата - което го прави лесен избор за всеки, който следи кръвното си налягане. Рикотата също е добър източник на рибофлавин и витамин В12.

Здравословно ли е сиренето Ricotta?

Рикотата побеждава твърдите сирена за съдържание на мазнини и цялостни ползи за здравето и дори има предимства пред изварата. Използвайте го като вкусен топинг от бяла пица или напълнете с него пилешки гърди за добавен калций.

Заместете го вместо крема сирене в десертни рецепти или го овкусете с портокалов ликьор и го поднесете с пресни плодове. Това е вкусна и здравословна алтернатива.