20 януари 2020 г.

Тази успокояваща здравословна запеканка с юфка с риба тон е направена ужасно кремообразна с кашу. Точно толкова удовлетворяващо, колкото оригинала, това е най-добрата вечеря през седмицата!

риба
Чувствам, че гювечът с юфка с риба тон е ситуация, в която го обичам или мразя. Там не се случва много сиво.

Като или яростно се отвращавате, или сте абсолютно поразени. Явно съм от последния лагер. И свети моли, надявам се и ти да си!

Израснах, ядох запеканка с юфка с риба тон и пиле и броколи с ориз и всичко уютно. Има нещо толкова утешително в ровенето в гювеч, прав ли съм?!

Подобно на моята веганска лазаня, от години правя версия на това (Джеф ЛЮБИ), но съвсем наскоро отделих време да запиша рецептата. Защото имате нужда от тази класика във вашия арсенал!

Това е едно от онези ястия, идеални за вечеря през нощта, защото прави голям тиган и остатъците имат още по-добър вкус.

НЯМА да повярвате колко гъст и кремообразен е този сос! МАГИЯ.

Класическите рецепти за запеканки с юфка с риба тон изискват комбинация от мляко, сирене или кондензирана супа. Не можете да сгрешите с класиката, но днешната версия е малко по-гъста от хранителни вещества, за да ви захранва през седмицата. Я копай?

След като задушите лука, целината, чесъна и гъбите, ще приготвите руф с брашно и кремообразен домашен мил от кашу. Хранителната мая придава приятен наситен сиренест вкус. Завършете я с грах (задължително!) И много риба тон за страхотен вкус.

Чувствайте се свободни да направите тази рецепта своя. Предпочитате юфка с папионка или черупки? Направи го! Мразя граха? Оставете ги навън. Искате допълнителна сирене? Поръсете парм отгоре. Вие го правите!

Каквото и да правите, не пропускайте лютия сос на Франк. Това бебе извежда на следващото ниво.

Обичам рибата тон Wild Wild Planet, която купувам в 5 опаковки в Costco. Това е полюс и линия, уловени в северната част на Тихия океан или край крайбрежната Нова Зеландия, като поддържат естествени популации от риби и запазват местните океански местообитания. Не съдържа добавено масло, вода или пълнители, просто вкусен тон!

Safe Catch е друг отличен избор, който има най-ниския живак от всяка марка. Monterey Bay Aquarium Seafood Watch е любимият ми ресурс, когато става въпрос за научно обосновани препоръки за избор на морски дарове, подходящи за океана.

Те дори имат ръководства за печат, за да намерят най-устойчивите възможности за вашата държава! Морските дарове, които трябва да се избягват, означават, че „те са прекомерно уловени, нямат силен мениджмънт или са уловени или отглеждани по начин, който вреди на други морски живот или околната среда“.

Според Monterey Bay Aquarium Seafood Watch, ето няколко прости насоки, които трябва да следвате, когато пазарувате риба тон:

1. Потърсете следните източници на „Най-добър избор“ на риба тон, уловена с тролинг линии или въжета и ръчно управлявани полюси и редове: 1) албакор (известен още като бял тон), уловен в северната част на Тихия океан, южната част на Тихия океан и северната част на Атлантическия океан; 2) риба тон (известен още като лек тон), уловена в източната част на Тихия океан и западната и централна част на Тихия океан, и 3) риба тон, уловена в западната и централната част на Тихия океан.

2. Уловеният в САЩ тон е „най-добрият избор“ или „добра алтернатива“, с изключение на тихоокеанския червен тон, уловен в Калифорния, и рибата тон с големи очи, уловена в Атлантическия океан с плаващи парагади.

3. С изключение на уловените в САЩ, вземете пропуск за всички уловени риби тон с плаващи парагади и плаващи мрежи с плаващи предмети (FAD). Също така, не купувайте уловения от див тихоокеански червен тон и южния червен тон.

4. Всички видове отгледан червен тон са в списъка „Избягвайте“. Ако не сте сигурни от вида, откъде е и как е уловен, обърнете внимание и потърсете други морски дарове „Най-добър избор“.

Да, стига да използвате безглутенови тестени изделия и галета. Това са любимите ми галета GF и това са любимите ми тестени изделия. Структурата на пастата е перфектна - изобщо не е гъста и няма пълнозърнест вкус.

  • Съхранявайте гювеча с юфка с риба тон в херметически затворен съд в хладилника до пет дни.
  • Този гювеч може да се замрази! Ако планирате да замразите, следвайте рецептата с изключение на заливката. Поставете в безопасен за фризери съд като този и го оставете да се охлади напълно. Покрийте и замразете.
  • За да се затопли отново, оставете го да се разтопи за една нощ в хладилника. Залейте с галета и изпечете според инструкциите на рецептата.

Ако обичате тази рецепта, моля, уведомете ме, като оставите 5-звезден рейтинг и/или коментар! Надявам се да го обожавате както и аз!