Здравословен раци Etouffee, пълен с всички вкусове на Cajun, които обичате, но олекотен, за да можете да му се насладите без вина. Преминете към Рецепта keyboard_arrow_down

раци

Здравословен раци Etouffee, направен с опашки от раци и вкусни аромати на Cajun за ястие, което ще ви хареса абсолютно и искате да правите отново и отново.

Ако някога сте посещавали Луизиана по време на сезона на раците, знаете, че е време от годината, за което живеем. От февруари до май семейства и приятели в цяла Луизиана се събират за циреи на раци и за да отпразнуват всички невероятни начини да се насладят на този вкусен протеин. И по мое мнение, едно от най-добрите е вкусно ето кафе от раци. Опашките от раци се приготвят в лук, черен пипер и чесън, и всичко това се задушава в лесен домашен руф за ястие, което не може да бъде по-вкусно.

За щастие, когато сте жадни за Craffish Etouffee, можете да намерите раци целогодишно във фризерната секция на много хранителни магазини. И ако не можете, винаги можете да направите това ястие със скариди. Въпреки че не е класическата подготовка, тя все пак е наистина вкусна и нещо, което ще искате да ядете през цялото време.

Що се отнася до сервирането на този здравословен раци Etouffee, обикновено избирам да го натрупам върху купчина ориз, което е традиционното сервиране. Има обаче толкова много начини да се насладите на това ястие. Можете да го поднесете върху макаронени изделия или тиквички за спагети, да ги натрупате в сандвич или обвивка и дори да направите тако в стил Cajun. Наистина няма грешен начин да го ядете.

Какво е Crawfish Etouffee?

Etouffee е класическо ястие от каджуни, което е популярно в Ню Орлиънс и Луизиана. Обикновено започва с руф, направен с брашно и олио, който се готви, докато стане хубав и тъмен. След това "светата троица" от лук, чушки и целина обикновено се добавя за вкус и след това се приготвя сос, използвайки пилешки бульон и подправка Cajun. Може да се направи с всякакъв вид черупчести, включително раци или скариди, които са най-популярни. Обикновено се сервира върху ориз.

Мога ли да използвам скариди за приготвяне на Crawfish Etouffee?

Абсолютно! Понякога може да бъде трудно да се намерят раци извън Луизиана, така че скаридите са чудесен заместител. Можете да използвате пресни или замразени скариди. Просто не забравяйте да размразите скаридите, преди да ги използвате. Също така, в зависимост от размера на скаридите, те могат да се готвят по-бързо.

Какво да сервирате с Etouffee?

Традиционно etouffee се черпи над големи купи или ориз или ориз и боб. Можете обаче да сервирате това с карфиол ориз, киноа или дори тестени изделия. Добавете малко зеленчуци отстрани с голяма зелена салата, печени зеленчуци или малко бързо приготвен зелен фасул или броколи.