от Карин и Кен · 7 коментара

Здравословен сотиран спанак и моркови е пълен с вкус. Тази сотирана или пържена рецепта за спанак и гъби може също да включва лук, чесън, домати и др!

диви

Здравословен сотиран спанак

Приятелят ми Алекс се готвеше да излезе на почивка след няколко дни и беше в паника, защото имаше пълен хладилник с храна, с която не знаеше какво да прави.

Когато й казах, че ще го взема, с удивление открих 2 торбички, пълни с плодове и зеленчуци!

Не можех да не попитам защо е имала толкова много, след като си отива толкова скоро. Смутена, тя призна, че е имала толкова много в чинията си, че всъщност е забравила всичко за това.

Като беше на автоматичен пилот, тя бе пазарувала хранителни стоки, без да се замисля.

Като се има предвид, че тя има четири момчета на възраст под единадесет години, не бях изненадан, че тя загуби представа за времето и виждах, че й трябва малко заслужено свободно време.

Разсмяхме се и се прегърнахме и аз й пожелах безопасно и щастливо пътуване.

Изваждайки съдържанието от торбите, бях щастлив да открия няколко торбички спанак и куп моркови.

Сега, що се отнася до апетита, спанакът и морковите може да не са в горната част на списъка ви.

Но ако опитате тази лесна здравословна сотирана рецепта за спанак и моркови, може просто да промените решението си.

Това изпитано и истинско ястие е любимо тук и в края на храненето купата винаги е празна.

Това здравословно сотирано ястие от спанак и моркови е лесно да се направи и е добре дошло допълнение към почти всяко основно ястие.

Морковите и спанакът са съвпадение, направено в рая, а контрастните цветове на ярко оранжево и наситено наситено зелено наистина са много приятни за окото!

Сотирайте малко лук и чесън и със сладостта на морковите имате красиво леко и просто ястие, което допълва всяко ястие. Това е като лято в чиния!

Кара ме да гладувам, просто да говоря за здравословен сотиран спанак и моркови и, като блогър на храни, това се случва често; твърде често откровено!

Бих искал да се обзаложа, че така или иначе имате тези съставки в хладилника и килера, така че защо да не опитате това невероятно ястие?

Тази лесна рецепта за сотиран спанак и моркови е изпитан и истински победител, а за любителя на спанака, изброени по-долу, са две други две рецепти, които с Кен имаме в редовната си ротация.

Надникнете в тези здравословни и апетитни рецепти за спанак. Нямам търпение да чуя какво мислите за тях.

В тази публикация имам невероятни рецепти за сотиран спанак и моркови, сотиран спанак и лук, сотиран спанак и домати и сотиран спанак и гъби.

Изброих всички рецепти поотделно и една последна рецепта в картата с рецепти, която включва всички зеленчуци.

Ако искате да направите голяма купа сотирани зеленчуци, ще можете да я направите.

Всички зеленчуци, които не искате да включите, прескочете ги.

Исках да се уверя, че времето ви е намалено, за да можете да правите рецепта, както искате.

Рецепти със спанак

Разлика между Спанак Бебешки Спанак

Когато Патрик порастваше, да го накараш да яде определени зеленчуци беше предизвикателство и спанакът беше един от тях.

Когато беше млад, Патрик и съпругът ми гледаха стари епизоди на „Попай морякът“. Въпреки че този класически анимационен филм беше стар, той никога не успя да ги накара да се смеят и когато казвам смях, имам предвид падането на земята по корем!

Лично аз не видях хумора в едноокия моряк с огромни татуирани предмишници и кльощава горна част на ръцете с тръба, забита в устата му.

Сигурно странният му смях и начинът, по който говореше, бяха толкова смешни. Но кой бях аз, за ​​да съдя? Той оказа огромно влияние върху Патрик, който искаше да бъде силен и виждайки как Попай яде спанака си, беше достатъчно, за да го накара да го изяде.

Не е тайна, че спанакът е полезен за вас. Този зелен листен зеленчук е богат източник на витамини, заедно с желязото и магнезия. Полезен за очите и костите, той е и здравословен за сърцето.

Разлики между бебешкия спанак и обикновения?

Бебешкият спанак по същество е същият като обикновения, но се събира много по-рано от обикновения; около 15-20 дни след засаждането.

Въпреки че увяхва по-бързо от обикновения спанак, той е по-сладък и следователно е идеален за салати.

Редовният спанак се предлага на връзки, има лек горчив вкус и се бере между 45-60 дни.

Събира много мръсотия, така че трябва да се изплакне старателно. Баба ми ми казваше да не накисвам листата във вода. Не можах да си спомня защо, но предполагам, че може да изсъхне и да събере плесен, ако се остави във вода твърде дълго. След като го измиете добре, не забравяйте да го прецедите в гевгир или центрофуга за салата, за да отстраните излишната влага.

Бебешкият спанак има страхотен вкус суров или варен и увяхва за по-малко от минута. Обикновеният спанак е по-влакнест и отнема около 4 до 5 минути, за да готви или да изсъхне.

Можете да използвате някоя от тези рецепти за здравословен сотиран спанак и моркови. Просто коригирайте времето за готвене съответно. Няма значение кой ще използвате.

Гарантирам, че няма да бъдете разочаровани.

Съставки в здравословен сотиран спанак и моркови

  • бебе или обикновен спанак, подрязан
  • масло
  • лук
  • моркови
  • чесън
  • счукани люспи от червен пипер, ако желаете
  • лимонов сок, ако желаете
  • балсамов оцет, ако желаете
  • сол
  • пипер

Настроики

  • гъби, нарязани
  • пресни кубчета домати, разполовени (грозде или череша)
  • консервирани домати, нарязани на кубчета и отцедени

Как да си направим здравословен сотиран спанак и моркови

  1. В голям тиган загрейте маслото си, докато блести или капка вода не премигва или танцува на средна до средно висока температура.
  2. Добавете моркови и сотирайте за 3 или 4 минути.
  3. Добавете лука и разбъркайте, докато омекне, още 2 или 3 минути.
  4. След това добавете чесън и разбъркайте още около 30 секунди.
  5. Добавете сол, черен пипер и натрошени люспи от червен пипер, ако използвате.
  6. Накрая добавете спанака си и разбъркайте, докато изсъхне, (1 минута за бебешки спанак и 4-5 минути за редовен)
  7. След като се свари, свалете от огъня и добавете балсамов оцет или лимонов сок, ако използвате.
  8. Отстранете спанака от съдържанието на тигана в чиния за сервиране, тъй като той ще продължи да увяхва, ако го оставите на огъня.
  9. Сервирайте веднага. Наслади се!

Сотиран спанак и домати

Няма нищо като бране на пресни домати направо от градината. Има разнообразие, от което можете да избирате и всяко от тях ще работи добре в тези рецепти.

Нашата градина произвежда толкова много домати, че често правим сотиран спанак и домати. Това е толкова лесна и вкусна гарнитура. Просто не мога да помогна да го направя толкова често, колкото го правя.

Независимо дали използвате консервирани или пресни, тази сотирана рецепта за спанак и домати е определена пазителка.

Опции за пресни домати

  • Бифтекът е сладък, месест и дебел.
  • Чери доматите са много сладки и сочни
  • Гроздовите домати са хрупкави, а киселината и сладостта са перфектно балансирани.
  • Наследствата се предлагат в различни цветове и са по-кисели и здрави.
  • Слива или рома са с овална форма, сочни, меки, с дъвчаща плът и подходящи за сосове.

Консервирани или бутилирани опции

В по-хладните месеци, когато останах без пресни домати, използвам консерви. Те са удобни за използване и много от тях съдържат различни подправки и подправки.

  • Огнено печени домати имат опушен вкус.
  • Задушените домати имат подправки и захар.
  • Сушените на слънце домати имат интензивен вкус и могат да се купят сушени и разтворени във вода. Те също се предлагат бутилирани в масло (използвайте това като алтернатива на зехтина или растителното масло)

Експериментирах с различни домати и всяка сотирана рецепта за спанак и домати ме отведе на различно вкусово пътешествие.

Излишно е да казвам, че бях впечатлен от резултатите. Направете малко проучване на себе си и вижте какво откривате.

Сотиран спанак с пресни домати

  • 1/4 чаша зехтин или друго растително масло
  • 4 малки шалота, тънко нарязани или 8 скилидки чесън, нарязани или смлени
  • 3-4 чаши чери или гроздови домати, разполовени или 3 големи (бифтек, сливи или домати) на кубчета
  • 1 1/2 паунда спанак, подрязан или бебешки спанак
  • Подправете със сол и черен пипер
  • 1/2 - 1 чаена лъжичка натрошени люспи от червен пипер
  • 1/4 чаша пармезан, настърган, по желание
  1. В голям тиган загрейте зехтина до средно-висок
  2. След това добавете шалот за 2 минути
  3. Намалете температурата, след това добавете чесъна, тъй като той може бързо да изгори.
  4. Разбърквайте непрекъснато 3-4 минути, докато омекне и ухае.
  5. Добавете домати и варете, докато кожите се разделят и доматите омекнат; около 2 минути.
  6. Хвърлете спанак, подправете със сол и черен пипер и гответе до омекване. Не забравяйте, че времето за готвене зависи от вида спанак, който използвате. Готви се веднага щом изсъхне.
  7. Разбъркайте, докато вкусовете се смесят заедно.
  8. Поръсете с пармезан, ако желаете.

Сотиран спанак с консервирани домати

  • 1/4 чаша зехтин или друго растително масло
  • 1/2 чаша лук, нарязан или нарязан
  • 1 1/2 килограма бебешки или обикновени спаначени листа, подрязани
  • 1 кутия домати, отцедени
  • 1/4 чаена лъжичка сол
  • 1/2 - 1 чаена лъжичка натрошени люспи от червен пипер
  1. Загрейте масло в голям тиган на средно силен огън.
  2. Добавете лука и гответе до полупрозрачност и омекване, като разбърквате от време на време.
  3. Отцедете доматите, солта и червените чушки в тигана си. Гответе няколко минути и добавете спанак, докато изсъхне. Разбърквайте често.

Рецепти за спанак и гъби

В гъбите има нещо повече, отколкото изглежда на пръв поглед. Те са уникални, ароматни и съдържат витамини, минерали и фибри.

Има няколко разновидности, които се различават в различни текстури и вкусове. Обичаме гъби от всякакъв вид. Използваме ги със спанак, за да създадем прекрасна сотирана рецепта за спанак и гъби.

Използването на различни гъби прави гарнитурата малко по-различна всеки път, когато я правите.

Вкусна и здравословна, тази сотирана рецепта за спанак и гъби е перфектната зеленчукова гарнитура. .

Сортове гъби

  • Белите имат земен вкус, който става по-силен при приготвянето им.
  • Кремини (кафяви) са по-меки от белите и вкусът е по-интензивен.
  • Портабелите са едни от най-големите и считани за сърдечни и месни.
  • Вкусът на шийтаке е дървесен и има месеста текстура.
  • Стридите са деликатни, с мек вкус и с месеста текстура.
  • Enokis са дълги с малки бели капачки, деликатен на вкус с малко хрупкавост.

Това е любимата ни рецепта за спанак и гъби и без значение кои гъби ще изберете, няма да останете разочаровани. Толкова е добре.

Сотиран спанак и гъби

  • 1/4 чаша зехтин или друго растително масло
  • 6 скилидки чесън, нарязани или смлени
  • 4 чаши гъби, нарязани на филийки
  • сол и черен пипер
  • 1 1/2 килограма бебе или обикновен спанак, подрязан
  • 2 до 3 супени лъжици балсамов оцет или
  • 1/2 - 1 чаена лъжичка натрошени люспи от червен пипер
  1. Загрейте маслото в средно сотен тиган или тиган на средно-слаб огън.
  2. Загрейте тигана си на средно-висок, добавете масло, докато той блести или капка вода трепне и танцува.
  3. Добавете гъби и разбърквайте от време на време, докато гъбите пуснат вода и се сварят. Около 10 минути.
  4. Добавете чесъна и поръсете със сол и черен пипер.
  5. Използвайте щипки и регулирайте, докато спанакът изсъхне. Ако не можете да поберете целия спанак в тигана си, покрийте го за няколко минути, след това свалете капака, разбъркайте и добавете останалия спанак.
  6. Извадете и залейте с балсамов оцет, ако желаете.

Сотиран спанак и лук

Има поне 7 различни вида лук, които могат да се използват в тази сотирана рецепта за спанак и лук.

Всеки лук предлага малко по-различен вкус, създавайки нов вкус всеки път, когато го направите.

Видове лук

  • Испанските са леки и се предлагат в жълто, червено или бяло
  • Шалотът е малък и много прилича на луковица чесън. По-меки от лука, те все още имат остър вкус в сурово състояние, но на вкус са сладки при готвене.
  • Белият лук е по-остър от останалите сортове.
  • Перленият лук е сладък и деликатен, но може да бъде болка за белене. Можете да ги купите замразени или вече обелени.
  • Червеният лук има разкошен червеникаво лилав цвят и вкусът е остър.
  • Сладкият лук е точно това - сладък и чудесна алтернатива на някои от другите по-силни ароматизирани сортове.
  • Скаларите или зеленият лук са популярни в азиатската храна. Някои хора използват само бялата крушка, но всичко това може да се използва и да вкуси вкусно.

Предпочитанието ми е жълто, но добавям шалот за малко по-различен вкус, когато правя този сотиран спанак и лук.

Каквото и да изберете, всички те са страхотни, тъй като всеки от тях придава малко по-различен вкус на вашето сотирано ястие от спанак и лук.

Сотиран спанак и лук

  • 1/4 чаша зехтин или друго растително масло
  • 1 глава лук, нарязан или 2 чаши
  • 1 1/2 паунда спанак, подрязан или бебешки спанак
  • сол и черен пипер
  • 1/2 - 1 чаена лъжичка натрошени люспи от червен пипер
  • 1 - 2 чаени лъжички прясно изцеден лимонов сок, ако желаете
  1. Загрейте маслото на средно-силен огън, докато блести или капка вода не премигва и танцува.
  2. Добавете лука и гответе до омекване, между 4 и 5 минути.
  3. След това добавете натрошени люспи от червен пипер, ако използвате.
  4. Добавете спанака, поръсете със сол и черен пипер.
  5. Хвърлете, докато изсъхне, около 1 минута.
  6. Свалете от огъня и залейте с лимонов сок, ако желаете.

Какво масло да използвам?

Ето само няколко предложения:

  • Зехтинът е един от най-здравословните за използване, особено ако е екстра върджин. Съдържа мононенаситени мазнини и е по-добър за здравето на сърцето от някои други масла.
  • Кокосовото масло трябва да се използва умерено, тъй като е с високо съдържание на наситени мазнини.
  • Растителните масла обикновено са смеси от царевица, соя, рапица, палма и слънчоглед.
  • Маслото от рапица съдържа както мононенаситени, така и полиненаситени мазнини. Има висока точка на дим, което означава, че може да се използва за готвене при по-високи температури.
  • Маслото от авокадо е едно от най-добрите за използване и освен това има по-висока точка на дим.
  • Слънчогледовото масло има витамин Е и съдържа омега-6 мастни киселини. Освен това има висока точка на дим и не е със силен вкус.
  • Фъстъченото масло е с много високо съдържание на мононенаситени мазнини и има ядков вкус и мирис.
  • Сусамовото масло има много силен вкус и трябва да използвате само малко. Освен това има висока точка на дим.

Ами маслото? Нека си признаем, няма нищо подобно. Той насища зеленчуците със свой уникален вкус и може да оживи тази рецепта. Не най-здравословният избор, но въпреки това избор.

Използвайте го вместо маслото или ги смесете заедно за съвсем нов вкус!

Каквото и да решите да използвате, имайте предвид, че броят на калориите и мазнините ще се различава от хранителните факти, изброени по-долу.