Актуализирано на >> 13 ноември 2020 г. От >> Торей Оставете коментар

диетичен

Никога не съм влизал в тренировката за гранола през целия си възрастен живот, защото почти всички марки, които открих в магазина, бяха пълни със захар и други съставки! Когато се опитвате да отслабнете по време на 17-дневната диета, последното нещо, от което се нуждаете, е мюсли с високо съдържание на захар в живота си!

Не ме разбирайте погрешно, винаги съм обичал мюсли, но се отказвах от него поради съдържанието на захар.

Едва наскоро намерих страхотна рецепта за панорамна мюсли от Rachael’s Good Eats в Instagram и реших да адаптирам рецептата й малко, за да отговаря на собствените ни семейни предпочитания.

След месеци и месеци на приготвяне и промяна на моята адаптирана рецепта за здравословна домашна гранола, реших, че е време най-накрая да споделя окончателната версия за тези, които търсят домашна постна гранола за 17-дневната диета.

Тази рецепта е супер адаптивна, така че можете да добавяте, замествате или пропускате определени съставки.

Здравословни домашни съставки на мюсли

Тази здравословна домашна рецепта за мюсли е пълна със здравословни съставки с ниско съдържание на захар и сърце, като старомоден овес, ядки и семена.

Храните с високо съдържание на мазнини получават лош резултат. Докато 17-дневната диета насърчава храни с ниско съдържание на мазнини, особено по време на цикли 1 и 2, списъкът с храни от цикъл 3 е пълен със здравословни мазнини като ядки и семена.

Тази здравословна домашна рецепта за гранола включва доста, така че ако сте на 17-дневна диета, тази рецепта е идеална за цикъл 3.

Ето няколко от основните съставки:

Старомоден овес

Докато оригиналната рецепта, която адаптирах, не съдържаше овес (в крайна сметка това е палео рецепта), исках да добавя тази съставка в рецептата, главно по искане на моя партньор.

Използвам старомоден овес, защото това обикновено имам в килера. Ако нямате старомодно, вероятно можете да се измъкнете с бърз овес. Аз обаче не съм опитвал бърз овес, така че не мога да ви кажа как точно ще се получи вашата мюсли.

Бадеми

Тайната на тази рецепта е да се използват естествени ядки и семена - основно без сол, без захар и не печени. Обичам бадемите и те са основна характеристика на тази здравословна домашна рецепта за гранола.

Бадемите са пълни със здравословни мазнини, фибри и протеини. Сами те служат като чудесна закуска, когато сте гладни, тъй като ви държат сити и поддържат кръвната ви захар под контрол. В тази рецепта те са ключови!

Ако искате наистина качествен бадем, препоръчвам диви почвени бадеми. Това не са средните ви бадеми, които получавате в магазина.

Повечето бадеми са супер хрупкави и полу-застояли, но те имат мека захапка за тях (това е начина, по който са отгледани, което прави разлика). Можете да прочетете повече за това, което ги прави уникални на тяхната продуктова страница на Wild Soil Almonds в Amazon.

Орехови ядки

Орехите са друга ключова съставка в тази здравословна домашна рецепта за мюсли.

Орехите са изключително здравословни и пълни с антиоксиданти и здравословни за сърцето Омега-3, както и фибри и протеини.

Тези прекрасни ядки също помагат да поддържате червата си здрави, могат да помогнат за намаляване на възпалението и да подпомогнат контрола на теглото.

Купувам си орехите вече нарязани и те са идеалният размер за тази рецепта! Една ядка по-малко за нарязване!

Пекани

Обичам пай с орехи, но не обичам цялата захар, която се използва за приготвянето на пая. Това, което обичам в тази здравословна домашна рецепта за мюсли е, че получавам вкусен вкус на един от любимите ми ядки без добавената захар!

Пеканите имат множество ползи за здравето - те са здрави за сърцето и помагат за намаляване на риска от сърдечни заболявания, помагат за храносмилането, засилват имунната система и имат прекрасни ползи против стареене.

Тиквени семена

Тиквените семки са моето семе, когато искам да добавя нещо хрупкаво към салатите. Те бяха в оригиналната рецепта, така че определено ги запазих в адаптацията си!

Тиквените семки са много полезни за вас. Те съдържат тон антиоксиданти, с високо съдържание на магнезий и фибри!

Известно е, че помагат за подобряване на здравето на сърцето, понижават нивата на кръвната захар и помагат за намаляване на риска от някои видове рак.

Ленено семе

Обичам лененото семе. Особено обичам златното ленено семе, защото има страхотен вкус на ядки и обикновено не е горчиво като обикновеното ленено семе.

Лененото семе е пълно с хранителни вещества, здравословни за сърцето мазнини, фибри и протеини. Лененото семе спомага за поддържането на храносмилането във върхова форма, може да подобри холестерола и да помогне за понижаване на кръвното налягане.

Други съставки

Освен съставките, които споменах по-горе, ще използвате и кокосово масло, царевично нишесте (или нишесте от маранта) и малко подправки и сладост. Цялата рецепта със списъка на съставките е долу в картата с рецепти.

17-дневна диета Lean Granola

Съгласно списъка с храни за цикъл 3 за 17-дневната диета се одобрява мюсли с ниско съдържание на захар. Половин чаша се равнява на една порция според списъка с храни. Тази здравословна домашна рецепта за мюсли не съдържа рафинирана захар, тъй като използва истински кленов сироп.

Подслажда се с 1 супена лъжица истински кленов сироп. Докато кленовият сироп не е в нито един от списъците с циклови храни, той е само 1 супена лъжица, така че не е достатъчно да пишете за вкъщи.

Въпреки това определено можете да пропуснете тази съставка или да използвате подсладител на основата на стевия. Аз съм фен на истинската нерафинирана захар, така че истинският кленов сироп е за мен!

В тази рецепта се използва и разтопено кокосово масло, но няма да намерите кокосово масло в нито един от списъците с храни за 17-дневната диета.

Когато 17-дневната диета беше създадена преди години, кокосовото масло не беше толкова популярно тогава, колкото сега. Въпреки че не е в одобрените списъци с храни, вие ще искате да използвате това, за да помогнете на вашата мюсли да остане заедно, след като се изпече.

И накрая, тази рецепта призовава царевично нишесте, което да помогне на гранолата да бъде заедно. Царевичното нишесте не е в нито един списък с цикли храни, но ние използваме само 1 супена лъжица в тази рецепта, така че не е твърде много. Ако обаче искате да използвате прах от маранта, това е чудесен вариант с по-ниски въглехидрати.

Размер на порцията за 17-дневната диета

Тази конкретна здравословна домашна рецепта за гранола прави около две чаши гранола (дайте или вземете). Докато размерът на сервиране на 17-дневна диета за „мюсли с ниско съдържание на захар“ е 1/2 чаша, той е лесен за използване по-малко и все пак получавате това, от което се нуждаете, доколкото засищане.

Аз лично използвам около 1/4 чаша гранола с обикновеното си кисело мляко и изглежда, че е идеалното количество.

За целите на тази рецепта използвам 1/4 чаша като размер на порцията, но знайте, че ако сте на 17-дневна диета, тази 1/2 чаша се брои за една порция естествено нишесте в цикъл 3.

Заместители на тази здравословна домашна гранола

Както споменах по-рано, тази здравословна домашна рецепта за гранола може лесно да се персонализира. Можете да използвате любимите си ядки или семена или подсладител по избор. Всичко е свързано с това, което работи за вас и какво имате под ръка в килера си.

Различни ядки и семена

Когато за първи път започнах да правя тази рецепта, използвах 3 супени лъжици семена от чиа в допълнение към лененото семе.

Започнах да откривам, че не ми е приятно да откривам натрупани семена от чиа в зъбите си дълго след като ям гранолата, затова спрях да я използвам, когато свърших семената от чиа.

Наслаждавам се на рецептата много повече без семена от чиа! Ако искате допълнителните фибри и здравословни мазнини, със сигурност можете да добавите семена от чиа към вашата гранола!

Направих и тази рецепта, без да използвам смлени ленени семена, когато свърших веднъж, и мюслито също се получи напълно фино!

Ако искате да използвате други семена като слънчогледови семена например или лешници вместо орехи, със сигурност можете да ги използвате в допълнение към настоящите съставки или можете да го използвате като заместител на друга съставка в тази рецепта.

Различни подсладители

В началото на адаптирането на тази рецепта използвах цели 2 супени лъжици кленов сироп, точно както се изискваше в оригиналната рецепта. След много ощипване обаче накрая се насладих на вкуса и сладостта на 1 супена лъжица истински кленов сироп.

Ако нямате сироп у дома, можете лесно да го пропуснете.

Можете също да използвате мед на негово място, но се уверете, че медът е затоплен с кокосовото масло и добре смесен, или няма да се смеси добре с останалите съставки.

Ако сте на 17-дневна диета, използвайте подсладител на основата на стевия или може да изберете да го пропуснете.

Ако сте на кето диета, използвайте подходящ за кето подсладител или го оставете настрана.

Експериментирайте с това, което имате и вижте как се получава вашата гранола!

Оборудване, необходимо за тази здравословна домашна рецепта за гранола

В картата с рецепти по-долу ще забележите, че всички ядки и семена трябва да бъдат нарязани или пулсирани няколко пъти във вашия процесор.

Ninja Master Prep

Използвам малката купа с хеликоптер, която се доставя с Ninja Master Prep (комбинация от пасатор и процесор). Това е идеалният размер за пулсиране на ядките и семената и е достъпен!

Ако нямате кухненски робот, можете да използвате дъска за рязане и остър нож, за да придадете на съставките си груб котлет.

Мелничка за кафе на зърна

Използвам машина за кафе на зърна Mr. Coffee Electric Blade, за да смила ленените си семена. Можете също така да го използвате за бързо пулсиране на вашите тиквени семки.

Ако нямате мелница за кафе на зърна или кухненски робот, можете също да закупите смлени ленени семена, вместо да ги смилате сами.

Съдове за съхранение на съставки

Вече месеци наред приготвям тази здравословна домашна рецепта за гранола.

Постоянно държа всички съставки под ръка. За да запазя ядките и семената си свежи, ги съхранявам във въздухонепроницаеми контейнери от OXO. Те имат много размери за избор, в зависимост от вашите нужди.

Бързи съвети за здравословна домашна гранола

Няма да навлизам във всяка една стъпка точно тук (ще видите всички стъпки по-долу в картата с рецепти). Искам обаче да посоча няколко бързи съвета за определени стъпки.

Бърз съвет # 1

След като нарежете ядките и семената си и сте готови да излеете кокосовата смес в сухите съставки, в началото може да изглежда, че няма достатъчно течност, за да покрие напълно сухите съставки. Това не е така.

Продължавайте да бъркате сместа заедно и в крайна сметка всичко ще бъде напълно покрито в кокосовата смес.

Ето как ще изглежда сместа след като се смеси напълно:

Бърз съвет # 2

Ще изпечете мюслито си върху лист за печене. Използвайте парче пергаментова хартия за лесно почистване.

След като поставите вашата смес от гранола върху пергаментната хартия, оформете гранолата си в правоъгълник и потупайте. Искате да сте сигурни, че държите сместа доста плътна, така че да се пече и да остане на хубави парчета!

Бърз съвет # 3

Обожавам канелата! Ако и вие сте любител на тази пикантна доброта, опитайте да поръсите лек слой върху горната част на непечената си гранула.

Канелата има много ползи за здравето. Той не само има много антиоксиданти и противовъзпалителни свойства, но също така помага за намаляване на нивата на кръвната захар.

Обичам да добавям допълнителна канела, когато една рецепта го изисква, така че не се стеснявайте! Допълнителният слой отгоре ще направи вашата гранола толкова по-добра!

След като вашата мюсли завърши печенето, не забравяйте да я оставите да се охлади напълно, преди внимателно да я счупите като част за съхранение.

Ето крайния продукт с допълнителна канела отгоре.

Как да използваме здравословна домашна рецепта за гранола

Има няколко начина да включите тази рецепта за здравословна домашна гранола във вашето ежедневно или седмично хранене. Аз лично обичам да използвам около 1/4 чаша мюсли с моето обикновено кисело мляко. Ето няколко други начина за използване на тази мюсли:

  • На кисело мляко с горски плодове
  • Като заливка във вашата купа за смути или зелено смути
  • Като зърнена култура с неподсладено бадемово мляко (ето моята домашна рецепта за бадемово мляко)
  • Използвайте сурова гранула като топинг (известен още като ронлив) върху нарязани плодове и печете
  • Снек от само себе си

Използвайте здравословна домашна гранола с тези рецепти

Тази здравословна домашна гранола е идеален топпер за смутита и кисело мляко. Ето няколко от любимите ми рецепти, които да използвам

с тази рецепта за мюсли.

Как да съхранявате Гранола

Тази здравословна домашна рецепта за гранола ще продължи няколко седмици запечатана в херметичен съд. Съхранявам гранолата си в голям пластмасов съд и тя седи на плота, готова за употреба!

Със сигурност можете да го съхранявате в хладилник, ако искате да продължи по-дълго.

Можете да съхранявате вашата гранола в херметичен пластмасов контейнер от OXO.

Други рецепти за закуска

Ако ви харесва тази здравословна домашна рецепта за мюсли за закуска (или лека закуска), ето няколко други идеи за здравословна и нисковъглехидратна закуска с рецепти, които може да искате да опитате:

Ако направите тази здравословна домашна рецепта за гранола, ще се радвам да се върнете и да прегледате тази рецепта по-долу в картата с рецепти.

Освен това, ако сте в социалните медии, не забравяйте да ме маркирате @ 17ddblog и да ме уведомите, ако сте направили някакви персонализации на вашата гранола! Наслади се!