Опитайте бекон и яйца за вечеря в италиански спагети карбонара! Това италианско ястие е супер бързо и лесно за приготвяне - прави се само за 20 минути. Освен това направихме няколко прости промени, за да помогнем да направите това вкусно ястие добро и за вас!

супер

Израствайки, спагети карбонара беше вечеря, която всички обичахме. Макар и вкусни, тези прости пармезан, яйце и бекон юфка традиционно не са най-здравословните. Така че не ги имахме много често и те бяха специално удоволствие.

Но напоследък жадувам за тези юфка. Така че намерих няколко лесни начина да направя това ястие всъщност доста здравословно. Размяна на съставки и добавяне на зеленчуци за победа!

И искате да знаете най-добрата част? Това хранене ми отне буквално само 20 минути за приготвяне! Това е толкова бързо и удобно!

Модификации за здрави италиански спагети карбонара

Първо направихме лесната размяна на пълнозърнести юфка за обикновени. Повече фибри, по-добро храносмилане и известна превенция на хронични заболявания!

Второ, използвахме пуешки бекон вместо обикновен бекон. Опитвали ли сте някога тези неща? Мисля, че всъщност е наистина добро - не съвсем същото, но наистина вкусно. По-ниско съдържание на калории и мазнини. Това е чудесно за готвене, защото тогава нямате всички останали мазнини от бекон, които да приготвите. Но също така е чудесно за сърцето и артериите. Ако предпочитате да използвате редовен свински бекон, ползата от това е, че той е с по-високо съдържание на протеини.

Накрая добавихме веге - грах! Мисля, че грахът работи много добре с вкусовете, но определено бихте могли да използвате друг зеленчук. Следващия път може да използвам спанак и да видя как ще стане.

Спагетите карбонара вече са страхотни, защото използват яйца и пармезан като „сос“, така че получавате добър протеин. Това също означава, че получавате маслена паста, без да използвате масло!

Как да си направим здравословна карбонара

Започнете с приготвяне на юфка според указанията на опаковката. Имате нужда от 8 унции за 4 порции, което е половината от обикновения пакет от 1 килограм. След като фидето приключи, запазете 2 супени лъжици вода за готвене и след това отцедете юфката. Хвърлете със струйка зехтин, за да не залепнат и оставете настрана.

Междувременно нарежете 4 филийки бекон на малки ивици. Гответе ги в голям тиган на средно силен огън, докато се приготвят по ваш вкус. Харесвам моите хрупкави, така че отнемат малко повече време, може би 7-8 минути.

След това смелете 5 скилидки чесън. Добавете чесъна и 1 чаша грах към бекона, след като приготвите. Сотирайте всичко, докато грахът се размрази малко, около 3-4 минути.

Накрая разбийте 3 яйца и 1/2 чаша пармезан в малка купа или стъклена мерителна чашка. Добавете 2-те супени лъжици вода с юфка и разбъркайте отново. Тази вода помага за малко разреждане на яйчената смес, а допълнителният глутен от юфка помага да се сгъсти сосът, когато се готви.

Добавете юфката и сместа от яйце-пармезан към тигана. Смесете и хвърлете бързо, за да сте сигурни, че фидето е равномерно покрито в яйчената смес. Гответе 5 минути, за да сготвите яйцата.

Сервирайте веднага с допълнително пармезан отгоре и сол и черен пипер на вкус, ако желаете.

Насладете се на това ястие с пресни плодове и допълнителни зеленчуци за просто и лесно хранене през нощта!