Сервирайте го в сандвич, върху домати цвете или върху коричка маруля.

мляко

  • 8 големи яйца, сварени и обелени
  • 1/3 чаша нискомаслено гръцко кисело мляко
  • 1 супена лъжица майонеза
  • 1 супена лъжица смлян пресен копър (може да замести 1 чаена лъжичка сух копър)
  • 3/4 чаена лъжичка кошерна сол
  • 1/2 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер

Разрежете всяко яйце наполовина и го поставете в купата на кухненския робот. Пулсирайте 10-12 пъти, докато яйцата се натрошат на малки парченца, като внимавате да не се прекалява и да се пасират яйцата. (Или нарежете яйцата с нож.) В отделна голяма купа използвайте вилица, за да разбъркате киселото мляко, майонезата, копъра, солта и пипера. Добавете нарязаните яйца и разбъркайте леко с вилицата, докато се смесят добре. (3 точки за наблюдатели на тегло плюс за 1/3 порция чаша.)

Предложения за сервиране:
--Като сандвич. Лъжица 1/3 до 1/2 чаша яйчена салата в разделено руло или кроасан; или използвайте сандвич хляб. Добавете маруля или друга зеленина към сандвича, ако желаете.
--Като пита. Поставете маруля или други зеленчуци вътре в пита. Напълнете с 1/3 до 1/2 чаша яйчена салата.
--Като салата сама. Добавете 1/3 до 1/2 чаша яйчена салата в горната част на коричка от маруля или друга зеленина.
--В домати цвете. Добавете 1/3 до 1/2 чаша яйчена салата в домат, който е нарязан на цвете. (За инструкции за рязане отидете на: http://www.theyummylife.com/blog/2011/04/179)

Вижте инструкциите за приготвяне на перфектни твърдо сварени яйца на: www.theyummylife.com/blog/2011/04/177

Ето моето здравословно преобразяване на салата от яйца. Традиционно има много майонеза и е с високо съдържание на мазнини и калории. Замених гръцкото кисело мляко за по-голямата част от майонезата; и честно казано, вкусът ми харесва повече. Тази рецепта съдържа всички протеини и хранене на яйца, комбинирани с кисело мляко с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на мазнини. Трудно е да повярвате, че нещо това кремообразно е наистина полезно за вас. Свежият копър също му придава страхотен вкус.

Позволих на кухненския робот да свърши работата по тази рецепта, така че да се направи супер бързо и лесно.

Точки за наблюдатели на тегло: Тази рецепта за яйчна салата има 3 точки на 1/3 порция чаша.

Стъпка по стъпка снимки за приготвяне на Яйчена салата с кисело мляко и копър

Етап 1. Сварете яйцата. Ето моя метод.

Стъпка 2. Съберете съставките. Нискомаслено гръцко кисело мляко, майонеза, черен пипер, сол, варени яйца, пресен копър и маруля.

  • Забележка за киселото мляко: Цеденото кисело мляко е по-дебело и ще попречи на вашата салата от яйца да стане водниста. Гръцкото кисело мляко вече е цедено. Използвах марката Fage, защото е особено дебела и кремообразна; обаче е по-скъпо от ненапрегнатото кисело мляко. Лесно е да прецедите сами киселото си мляко; Ето как.

Стъпка 3. Нарежете яйцата наполовина и ги сложете в купата на кухненския робот. Пулсирайте ги, докато се нарязват. Не прекалявайте - не искате да ги пюрирате. Отне ми 10-12 бързи импулса. Разбира се, можете да ги нарежете с нож, ако предпочитате.

Стъпка 4. Накълцайте копъра. Не включвайте стръковете копър, просто нарязвайте дантелената част.
Стъпка 5. В отделна купа комбинирайте киселото мляко, майонезата, солта, черния пипер и копъра.

Стъпка 6. Комбинирайте киселата смес с вилица.
Стъпка 7. Добавете нарязаните яйца.

Стъпка 8. Комбинирайте всичко с вилицата, като използвате леко докосване.

Свършен! Време за ядене. Ето моите два любими начина да ям салата от яйца.

Предложение за сервиране # 1: Сандвич с яйчена салата. Разделете хубаво руло, кроасан или пита и го напълнете с яйчена салата. Обичам да добавям маруля към моята.

Сандвичи за чай: Сервирайте сандвичи с пръсти с яйчена салата. Просто отрежете корите от сандвич хляб, намажете тази яйчена салата между две парчета хляб и я нарежете на 4 триъгълника. Перфектни малки сандвичи с чай в английски стил.

Предложение за сервиране # 2: Яйчена салата в купа с цветя от домати. Вижте следващата ми публикация за инструкции за рязане за направата на домати цвете. Това е здравословна, годна за консумация купа за салата. И прави красива презентация.

Идея за предястие: Използвайте чери домати, за да направите миниатюрни цветя от домати със супена лъжица яйчена салата отгоре. Вкусно и питателно.

Може да ви хареса и тази здравословна рецепта, приготвена с кисело мляко: