Какво е каша?

Кашата е традиционно ястие за закуска, което просто се приготвя чрез приготвяне на овес с вода или мляко. След това могат да се добавят различни подправки, плодове и подсладители като мед според вкуса.

Good Food

Кашата може да се приготви и от различни зърнени храни, включително елда, киноа, кафяв ориз, спелта или амарант. Кашата, приготвена с овес, понякога се нарича овесена каша.

Хранителен профил на кашата

Кашата е отлично начало на деня, защото овесът е сложен въглехидрат, осигуряващ бавно освобождаваща енергия през цялата сутрин.

Овесената каша, приготвена с вода, е добра комбинация от въглехидрати, протеини и фибри и не съдържа сол или захар. Изборът на мляко ще увеличи съдържанието на мазнини, протеини и калории, заедно с естествените захари в млякото. Както кашата на водна, така и на млечна основа могат да формират основата на балансирана, пълна закуска.

Овесът съдържа вид разтворими фибри, наречен бета-глюкан, което според проучванията може да помогне за понижаване на нивото на холестерола, ако имате 3 g или повече от него всеки ден.

Овесът съдържа магнезий, желязо и цинк, както и витамините от група В. Когато правите каши с мляко, съдържанието на витамини и минерали се увеличава, както и съдържанието на калций.

Хранителният профил ще се промени отново в зависимост от това какво добавяте към рецептата, като сол, захари, плодове или фъстъчено масло.

Какво е здравословен размер на порцията?

Една порция е около 50g или половин чаша овес и 200ml вода или мляко. Това лесно може да се впише в балансирана диета като задоволителна закуска.

Приближете се до вашите 5-дневно, като добавите пресни плодове като боровинки, настъргана ябълка или банан или може би малка шепа сушени плодове като стафиди. Можете също така да добавите различни подправки като канела или индийско орехче, или да увеличите съдържанието на фибри и здравословни мазнини с някои смлени ленени семена или конопени семена.

По всякакъв начин проявете креативност с вашите каши, но не забравяйте, че добавянето на прекалено сладки заливки ще се натрупа - така че може да искате да запазите връзките с мед или поръсването на шоколадови чипове за специални случаи.

Как да си купим най-здравословната каша

Когато разглеждате етикетите на храните, опитайте се да изберете овес, който е просто овес - без нищо друго. Валцуваният овес или стоманено нарязаният овес са обработени по различни начини. Валцуваните овесени ядки се приготвят на пара и пресоват, докато стоманените нарязвани се нарязват на по-малки парчета и имат дъвчаща текстура. И двете са сурови, когато се купуват, но овесът, отрязан от стомана, може да отнеме малко повече време за готвене.

Търсенето на удобство означава, че на пазара се предлагат множество сашета с мигновени, микровълнови и бързо готвене, но те може да не са толкова здравословни, колкото изглеждат. Те обикновено се приготвят предварително леко, за да ускорят процеса на готвене. Обикновените сашета с каша са хранително подобни на обикновените овесени ядки - просто добавяте млякото или водата, както обикновено. Обаче ароматизираните сашета като аромат на ябълка или боровинка обикновено имат добавени захари, сол или изкуствени ароматизанти. Ако искате да си купите опция за бързо готвене, отидете на обикновените сашета и разбъркайте в собствените си гарнитури, за да можете да контролирате колко или колко малко добавяте.