тенденция

Като наклони везните на 233 паунда, Чарлз Джой осъзна, че трябва да направи някои промени.

28-годишният местен жител на Луисвил, Кентъки, вече беше опитал много диетични планове с различна степен на успех. През 2013 г. той загуби повече от 100 килограма чрез упражнения и диета. Но след това теглото му бавно започна да се промъква обратно.

През 2017 г. Джой реши да опита с ограничено във времето хранене, консумирайки всичките си ястия в рамките на осем до 10-часов прозорец всеки ден. Килограмите се стопиха. Днес той тежи 183 килограма.

„Работи много по-добре, защото е толкова гъвкав“, каза Джой. "С ограничението на калориите трябва да планирате всичко и никога не бях доволен. Сега дори не мисля за храна до следобед."

Ограниченото във времето хранене е една разновидност на тенденцията на гореща диета, която включва и периодично гладуване. Според Криста Варади, доцент по хранене в Университета на Илинойс в Чикаго, има няколко вида периодично гладуване, включително едно хранене на ден, методът 5/2, който включва пет празнични дни и два дни с ограничени калории, и гладуване през други дни.

Постът не е нищо ново. В продължение на месец всяка година практикуващите мюсюлмани празнуват Рамадан, като постили от изгрев до залез, и това е част от много други основни религиозни традиции. Но здравословно и ефективно ли е да се ограничава редовно храненето или бързото хранене?

Може да бъде, каза Варади, която каза, че е провела повече от дузина клинични изпитвания на гладно с алтернативен ден и едно на хранене с ограничено време.

През 2017г Вътрешна медицина на JAMA изпитание, Варади и нейните колеги показаха, че гладуването през деня е също толкова ефективно, колкото дневното ограничаване на калориите за отслабване и поддържане на загубата.

„При гладуване с алтернативен ден хората обикновено губят от 3 до 8 процента от телесното си тегло за три до 12 месеца“, каза Варади. И може да работи както с диети с ниско, така и с високо съдържание на мазнини.

Загубата на тегло не е единствената полза. В проучване от 2009 г. повечето от участниците в проучването също са забелязали намаляване на така наречения "лош" LDL холестерол и кръвното налягане. Други проучвания показват намаляване на инсулиновата резистентност, което е свързано с повишен риск от диабет тип 2. А диабетът е рисков фактор за сърдечни заболявания.

Постите на други дни действат, поне отчасти, защото хората в крайна сметка консумират по-малко храна като цяло.

Но тези, които използват ограничено във времето хранене, могат да отслабнат, без да ограничават приема на калории, каза д-р Сачидананда Панда, професор и изследовател в Института за биологични изследвания Салк в Ла Джола, Калифорния. Написал е и книга за ограниченото във времето хранене.

"Науката и ползите от ограниченото във времето хранене са много различни от тези на другите форми на гладуване", каза Панда.

Според Панда, ограниченото във времето хранене се основава на науката за циркадните ритми, които контролират всеки хормон.

В проучване от 2012 г. Панда и екипът му разделят мишките на две групи. Човек ядеше всички сладки, мазни храни, които искаха, за период от 24 часа. Другата група имаше същите видове храни, но им беше позволено да се хранят само през осемчасов дневен прозорец. И двете групи консумират еднакъв брой калории, но мишките, които се хранят денонощно, стават дебели и болни, докато тези на диета с ограничено време не.

Panda също така показа, че плодовите мухи, поставени на ограничен по време план за хранене, имат сърца, които изглежда са с 20 до 30 процента по-млади от възрастта им. Сърцата на плодовите мухи и човешките сърца си приличат, така че Панда вярва, че е разумно да се заключи, че хората могат да се възползват по същия начин.

"Действа, като леко намалява АТФ, произвеждащи протеини от митохондрии в сърцето и поддържа митохондриите здрави, което намалява оксидативния стрес", каза Панда, отбелязвайки, че ограниченото във времето хранене дава на тялото време да се възстанови. "Повечето от нашите проучвания показват, че ефектът е върху множество органи и върху централната нервна система. Това е положителна обратна връзка."

Панда се надява да продължи изследванията си и да разбере дали ползите за здравето, наблюдавани при проучвания върху животни, са верни за хората. Данните, събрани от приложението му за смартфон, myCircadianClock, може да са ключови. Приложението помага на хората да проследяват кога ядат, спят, спортуват и приемат добавки и лекарства.

"Изпращаме им push известия с питане какво подобрение виждат", каза Panda.

В повечето проучвания на Panda хората ядат първото си хранене между 8:00 и 10:00, но Чарлз Джой обикновено чака до 16:00. за да прекъсне гладуването му. Лекарят на Джой първоначално е бил загрижен от диетата, но Джой се чувства оправдана от показанията си за нисък холестерол и кръвно налягане. Той не планира скоро да промени нещата.

„През целия си живот бях затлъстяла и супер нездравословна, най-големият човек в училище“, каза Джой. "Това се чувства страхотно и искам да продължа, докато мога."