Диетолозите преценяват хранителната стойност на една от любимите ви комфортни храни.

здравословна

Когато температурите започнат да падат, често започваме да жадуваме за всичко, което ще ни помогне да се затоплим след хладно пътуване: горещ шоколад, чай, кафе и, разбира се, горещи супи и яхнии. Няма ограничение за това какви съставки можете да добавяте към супата, което я прави гъвкава и ароматна опция за хранене, но посегаването към купа или две всеки ден ни кара да се чудим дали супата е наистина толкова здравословна - особено за спортисти.

Затова подслушахме Lizzie Kasparek, MS, RD, CSSD, спортен диетолог от Sanford Sports Science Institute и Cara Harbstreet, MS, RD, LD, съавтор на The Cooking Cooking Book, за да разберем всичко, което трябва да знаете за любимото си кипене купа на доброто.

Така че, здравословна ли е супата?

Както Kasparek, така и Harbstreet, супите са чудесен и засищащ начин да задоволите хранителните си нужди едновременно, стига да държите под око съставките.

Супите правят чудесно ястие "всичко в едно": Можете да получите въглехидрати от юфка, ориз или картофи; протеин от боб или месо; мазнини от авокадо или масла; и основни витамини, минерали и антиоксиданти от зеленчуци и билки, казва Каспарек.

И двамата диетолози са съгласни, че течната основа на супата помага за рехидратирането, което е особено важно през зимата, когато не се изпотявате толкова много и чаша ледено студена вода не е толкова привлекателна, колкото през топлите месеци.

„Производството като цяло е хидратиращо - домати, тикви, чушки, лук - и когато сдвоявате зеленчуци с бульони и запаси, които са течни, това допринася за общия ви прием на течности“, казва Harbstreet.

Според клиниката Mayo, мъжете трябва да консумират 15,5 чаши течности на ден, а жените трябва да консумират 11,5 чаши на ден. (Да, храните и други напитки с вода наистина се броят.) Струва си да се отбележи обаче, че тези числа зависят от редица фактори - един от които е колко се потите по време на тренировка. На всеки 2,2 килограма човек губи, 1 литър течности (пот) се губи и трябва да се замени.

[Изградете убийствен среден участък в кухнята за мощни мили без усилия по пътя с Яжте за абс!]

Всичко казано, не всички супи се създават еднакво.

Тогава кой е най-добрият вид супа за ядене?

Много хора смятат, че по-дебелите супи са по-малко здравословни от техните аналози на базата на бульон или запас. Но това не е непременно вярно, според двамата диетолози. Докато супата ви е добре балансирана - което означава, че има въглехидрати, протеини и здравословни мазнини - това е чудесно гориво за спортисти като велосипедисти. (Въглехидратите са основният източник на гориво на тялото ви при пътуване, протеините помагат за изграждането и възстановяването на мускулите ви, а здравословните мазнини укрепват здравето на сърцето ви и помагат на тялото ви да усвоява основни витамини като A, D, E и K.)

„Ако ви харесва дадена храна, която е апетитна и ароматна, по-вероятно е да я храните“, казва Харбстрийт. „Освен това спортистите, които изразходват много енергия, може да искат да ядат по-кремообразна супа, тъй като тя е по-засищаща.“

Това не означава, че трябва да изхвърлите любимата мисо супа, ако това е, което ви харесва. Въпреки че не е толкова хранителен, винаги можете да добавите повече пълнещи съставки към него или да ги изядете отстрани, препоръчва Kasparek.

Само внимавайте, когато става въпрос за размери на порции и добавки, казва Каспарек, особено в дните, в които не карате. Ако си налеете огромна купа чили и към нея добавите половин чаша сирене и заквасена сметана, това вече не е толкова здравословно. Същото важи и за големи порции супи на основата на сметана като New England Clam Chowder.

Някои супи, които изглеждат заредени със сметана, всъщност могат да получат кремообразната си текстура от зеленчуци като сладък картоф или тиква, така че е най-добре да прочетете етикета на хранителните стойности, за да сте сигурни, че първите няколко съставки са протеини, зеленчуци или вода (бульон).