Безопасно ли е да възпитавате детето си като веган? Нашият диетолог, Emer Delaney, обяснява какво трябва да знаете.

Краткият отговор е да, с правилното планиране и знания детето може да получи всичко, което му е необходимо, следвайки веганска диета. Най-голямото безпокойство при веганската диета в ранна детска възраст е хранителната недостатъчност. Следователно родителите трябва да бъдат много добре информирани, в противен случай съществува риск някои хранителни вещества да не достигнат, като витамин D, калций, желязо, омега-3 мастни киселини и вероятно дефицит на витамин B12.

И така, кои са най-важните моменти, които родителите трябва да помнят, когато хранят детето си с растителна диета. Прочетете, за да откриете повече.

За повече информация относно веганските диети сме си сътрудничили с BBC Future - прочетете повече по-долу:

Кърмене

Кърменето се насърчава поне през първите шест месеца, тъй като млякото е богат източник на хранителни вещества. Много родители продължават да кърмят до навършване на една или повече години. Въпреки това кърмата не трябва да бъде единственият източник на хранене и отбиването трябва да започне от шест месеца. Ако родителите решат да спрат кърменето на шест месеца, се препоръчва формула, обогатена с желязо, калций, витамини В12 и D. Говорете с личния си лекар, диетолог или здравен посетител за подходяща препоръка.

Соевите и овесените „млека“ не са подходящи за бебета на възраст под една година, тъй като нямат правилното съотношение на въглехидрати, протеини и мазнини. Освен това им липсват жизненоважни хранителни вещества за растежа и развитието. Оризовото мляко също трябва да се избягва за всички деца под 5 години, то е с ниско съдържание на протеини и мазнини и тези продукти съдържат нива на арсен.

Отбиване от вегани

веганска

Струва си да се има предвид, че с намаляването на приема на кърма или адаптирано мляко, може да се наложи да обмислите добавки - говорете с личния лекар или здравния си посетител за препоръките на Министерството на здравеопазването за деца под петгодишна възраст.

Хранене за енергия

Веган диетите са по-малко енергийно гъсти, така че децата трябва да ядат по-големи количества, за да получат достатъчно енергия. Знаем, че децата обикновено имат малък апетит, така че постигането на ежедневните им нужди от калории може да бъде предизвикателство. Добавянето на здравословни масла към храната, като соеви зърна или студено пресовано рапично семе, е от ключово значение, тъй като те добавят повече калории към ястията и насърчават производството на важни мастни киселини, необходими за развитието на мозъка.

Фокусирайте се върху следните хранителни вещества от една година:

Протеин

Протеинът е ключово хранително вещество за растежа и развитието и е от съществено значение в диетата на всяко дете. Има много храни, богати на протеини, подходящи за веганска диета, и те включват разнообразни варива, боб и леща, които ще осигурят добра комбинация от аминокиселини. Храната, подобна на зърнени храни, като киноа, както и ядки и масло от ядки са добри източници на протеини, при условие че детето ви няма алергии. Заместителите на яйца се предлагат в магазините за здравословни храни и някои супермаркети и могат да се използват при готвене и печене. Стремете се да включите три порции растителен протеин на ден, за да осигурите адекватно хранене.

Алтернативи на калций и мляко

Калцият е ключов за поддържането на здрави кости и приблизително 45% от нашата костна маса се натрупва преди осемгодишна възраст. Още 45% се залагат през следващите осем години, а останалите 10% през следващите 10 години. Следователно е от съществено значение изискванията за калций да бъдат изпълнени за децата, които се хранят веган.

Млякото на растителна основа (около 300 ml на ден), обогатено с калций и витамин D, е добър избор и може да пожелаете да включите и соеви кисели млека и богати на калций зърнени храни в диетата на детето си. Овесените и кокосовите „млека“ са друга опция - и двете се предлагат в обогатена форма с калций (но не всички са обогатени с витамин D - така че проверете етикетите). Подсиленото оризово мляко може да се използва като основна напитка за деца, но само от петгодишна възраст.

Могат да се използват спредове на растителна основа. Бадемите, калциевият тофу, бобът и зеленолистните зеленчуци също са добри източници на калций и трябва редовно да се включват в диетата на детето ви. Важно е родителите да проверяват препоръките за калций за детето си, тъй като те варират в зависимост от възрастта.

Изискванията за калций за децата варират според възрастта:

  • Под 1 година - 525mg калций на ден

  • На възраст от една до три години - 350 mg калций на ден
  • На възраст от четири до шест години - 450 mg калций на ден
  • На възраст от седем до 10 години - 550 mg калций на ден

  • Жени на възраст от 11 до 18 години - 800 mg калций на ден
  • Мъже от 11 до 18 години - 1000 mg калций на ден

Желязото е от съществено значение за образуването на червени кръвни клетки. Добрите източници на желязо, като варива (включително боб), леща и грах, тъмнозелени листни зеленчуци (като броколи, бамя, кресон или пролетни зеленчуци), пълнозърнест хляб и брашно, ядки, пълнозърнести храни и подсилени зърнени култури трябва редовно да се включват в техните диета. Сушените плодове като кайсии, сини сливи и смокини също са добър избор. Комбинирайки богата на желязо храна с богата на витамин С храна, вие ще увеличите усвояването на желязо от детето си; опитайте портокалови сегменти върху подсилена зърнена закуска или чушки с леща в зеленчуково гювече.

Витамин D

Необходим за усвояване на калций за поддържане на здрави кости и зъби, витамин D се съдържа в много ограничено разнообразие от храни, като най-добрият източник е слънчевата светлина, погълната от кожата. Диетичните източници за вегани са ограничени, така че обогатеното мляко на растителна основа, намазки и зърнени храни са най-добрият вариант. Министерството на здравеопазването препоръчва на всички деца между шест месеца и пет години да приемат добавка с витамин D. Дозата ще зависи от възрастта на детето. Но не всички добавки с витамин D са подходящи за вегани, така че проверете етикета, преди да купите.

Омега-3 мастни киселини

Тези основни мазнини са жизненоважни за развитието на мозъка и помагат за поддържането на мозъка здрав и функциониращ оптимално. Те са важни и за зрението и здравето на сърцето. Растителните източници включват семена от чиа, ленено семе, коноп и орехи. Тъй като обаче растителните храни не са най-богатият източник на тези основни мазнини, някои вегани, включително бременни и кърмещи майки, избират да добавят с омега-3 мастни киселини, получени от микроводорасли.

Витамин В12

От съществено значение за образуването на червени кръвни клетки, витамин В12 е ключов за формирането на мозъка и нервната система. Широко признато е, че витамин В12 се намира само естествено в животински източници, но обогатените зърнени закуски и някои екстракти с ниско съдържание на мая съдържат В12, както и обогатените растителни млека и соеви продукти. Важно е комбинацията да бъде включена в диетата на детето ви. В противен случай може да се наложи добавка B12. Надеждният източник на йод също е важен и обикновено се препоръчва добавка.

Фибри

Храните с високо съдържание на фибри обикновено са много засищащи и често могат да накарат децата да се заситят, преди да получат всички необходими калории и хранене. Изберете храни с гъста хранителна стойност, които също съдържат фибри, като авокадо, ядки и сушени плодове. Не забравяйте: добра практика е да насърчавате децата да мият зъбите си след ядене на сушени плодове, за да сведете до минимум вероятността от кариес.

В обобщение, веганската диета може да бъде безопасна за деца, стига родителите и настойниците да са добре информирани за основните хранителни вещества, необходими за растежа и развитието. Освен това родителите на вегански деца трябва да бъдат изключително предпазливи, за да се уверят, че се хранят балансирано и да потърсят професионално ръководство, когато е необходимо.

Може да се интересувате и от:

Възпитавате ли детето си или децата си като вегани? Кажете ни как се справяте в коментарите по-долу ...

Emer Delaney BSc (с отличие), RD има отличие по човешко хранене и диететика от Университета в Олстър. Работила е като диетолог в някои от най-добрите болници за обучение в Лондон и в момента се намира в Челси. Тази статия е прегледана за последен път на 22 януари 2020 г. от хранителния терапевт Кери Торенс. Регистриран хранителен терапевт, Кери е член на Кралското общество по медицина, Съвета за допълнително и природно здравеопазване и Британската асоциация за приложно хранене и хранителна терапия (BANT).