Опитайте тези 10 съвета за намаляване на калориите на празнични партита.

здравословна

Колкото и да се радваме на празнични партита и вечери, много от нас се страхуват да не му се наслаждават прекалено много - и да опаковат паунда.

Всъщност средният американец консумира приблизително 4500 калории и 229 грама мазнини от яденето на традиционна вечеря за Деня на благодарността. И това не включва закуска, обяд или късна закуска от остатъци.

Проучванията показват, че средностатистическият американец печели от 1 до 2 килограма през празничния сезон. И тези излишни килограми обикновено се превръщат в постоянен багаж. Година след година тези килограми могат да се добавят и да допринесат за наднормено тегло или затлъстяване по-късно в живота.

Въпреки че може всички да не напълняваме през празниците, няма съмнение, че сме склонни да ядем и пием повече - и да спортуваме по-малко. С суматохата на празничното пазаруване, партитата и празничните традиции, здравословното хранене и упражненията обикновено са първите неща, които трябва да се предприемат.

Никой не иска да е на строга диета по време на празниците. Искаме да се насладим на щедростта от традиционните любими храни. Как можете да се насладите на празниците, без да наддавате? Диетолозите казват, че не е толкова трудно, с малко планиране.

  • Първо, ако се опитвате да отслабнете, когато средата на ноември се превърне, преместете фокуса си от загуба на тегло към поддържане на теглото. „Ваканционният сезон е достатъчно труден, за да поддържате само теглото си, камо ли да се опитате да отслабнете. Така че направете си услуга - казва Джоан Салдж Блейк, MS, RD, клиничен асистент по клиничен университет в Бостън. „Позволете си няколко лакомства и си поставете целта за поддържане на теглото, за да можете да се насладите на празничните храни и да изчакате до Нова година, за да се върнете към плана си за отслабване.“
  • Второ, ако сте домакин на вечери и партита, подредете калориите, където можете, без да нарушавате традицията или вкуса. Ще помогнете на всички да се насладят на обилната храна, без да се опаковат на килограми. Имайте предвид, казват експертите, че е много по-трудно да отслабнете, отколкото да не го качите на първо място.

Ето 10 съвета за олекотяване на вашите празнични ястия.

1. Пазарувайте Smart за здравословни празници

Продължава

Планирайте менюто си да включва много плодове, зеленчуци, постно месо, морски дарове, пълнозърнести храни и нискомаслени млечни продукти.

Консултирайте се с етикета за хранене, за да изберете храни, богати на хранителни вещества, но с по-ниско съдържание на мазнини, калории и захар.

За да се обръснете калории, станете лесни, когато добавяте ядки, сирене, сметанови сосове, сос, масло и бита сметана.

2. Стартирайте Party Light

Повечето предястия са склонни да бъдат заредени с калории. И е толкова лесно да ги преядете преди хранене.

Улеснете гостите си, като предложите леки и задоволителни мезета. За изкусителни, но здравословни предястия, предлагайте коктейли от скариди, пълнозърнести бисквити със сирене с намалено съдържание на мазнини, зеленчуци с нискомаслено кисело мляко или шишчета от пресни плодове.

3. Използвайте диетичната сила на продукцията

Добавете към менюто си по-прости зеленчукови и плодови ястия, вместо тежки ястия със сосове. Вашите гости ще се напълнят със здравословни фибри без много излишни калории.

Например, зеленият боб алмандин с изстискване на лимон е по-здравословен от традиционния гювеч от зелен боб. Обикновеният грах или царевица са по-здравословни от кремообразния грах или царевицата. Но ако трябва да имате гювеч, използвайте супа с ниско съдържание на мазнини, увеличете зеленчуците и залейте с хрупкава пълнозърнеста зърнена закуска вместо пържен лук.

4. Отидете замразени през зимата

Пресното обикновено е най-доброто, когато плодовете и зеленчуците са в сезон. Но когато цените са високи през зимата, се отправете към пътеката за замразени храни.

„Замразените плодове и зеленчуци обикновено са по-евтини и могат да бъдат по-хранителни, тъй като се берат в пиковата си зрялост и се замразяват веднага“, казва говорителят на Американската диетична асоциация Сара Кригер, RD. Купувайте замразени продукти в торби, използвайте само това, от което се нуждаете, и спестете повече, като не губите развалена продукция.

Консервираните храни също могат да бъдат здравословен вариант. Прочетете етикетите за хранителни стойности, за да намерите плодове и зеленчуци с по-малко добавени натрий и захар, казва Кригер. Намалете разтворите на натрий и захар още повече, като изплакнете зеленчука или плодовете под студена вода, преди да готвите.

5. Уважавайте специалните искания

Докато планирате менюто си за почивка, попитайте дали гостите имат някакви хранителни предпочитания или непоносимост. Например, скъп приятел може да има непоносимост към лактоза. Любим братовчед може да е изрязал червеното месо от диетата си.

Продължава

Не можеш да угодиш на всички. Но можете да включите голямо разнообразие от здравословни храни. След това гостите ви могат да изберат, като напълнят чинията си със задоволително ястие, независимо от техния проблем с храната.

6. Бръснете калориите с прости суапове

Създавайте по-здравословни версии на вашите любими празници, като бръснете калории, където можете.

„Простите суапове с по-нискомаслени съставки са лесни начини за спестяване на калории - и никой дори няма да забележи разликата“, казва Черил Форберг, RD, диетолог в телевизионния сериал, The Biggest Loser.

Използвайте пилешки бульон, кисело мляко без мазнини, леко крема сирене и нискомаслено мляко на мястото на високомаслени съставки. Заместете обезмасленото кисело мляко или ябълково пюре с масло в печени продукти.

7. Печено или скара за наситен вкус с по-малко калории

Печенето или печенето на месо, морски дарове, зеленчуци и картофи е прост, нискокалоричен стил на готвене, който разкрива естествената сладост и вкус на храните.

Печените сладки картофи с поръсена канелена захар и спрей с маслен спрей са вкусни заместители на традиционното натоварено с калории гювече.

Свински пържоли на скара, поднесени с манго салса, са чудесни заместители на свински пържоли, омесени в гъбен крем.

8. Сервирайте по-здравословни десерти

За десерт опитайте ягоди, натопени в шоколад, за пъстър и вкусен финал.

Ако искате да предложите пай, изберете по-здравословния тиквен пай. Направете го с обезмаслено изпарено мляко. Залейте го с разбита с мазнина заливка.

9. Напръскайте напитките си

Eggnog и други празнични напитки могат да добавят огромен брой калории. Предложете на гостите си много безалкохолни напитки като диетична сода, газирана вода или нискокалоричен пунш.

Алкохолът освобождава задръжките и може да увеличи глада. Така че направете услуга на себе си и гостите: Предложете прости алкохолни избори като вино и бира без тежките миксери за коктейли.

10. Планирайте и сканирайте, за да избегнете увеличаване на теглото по време на празника

„В очакване, че ще ядете и пиете повече от обикновено, опитайте се да намалите калориите си и се уверете, че се вписвате във фитнес всеки ден, за да можете да се насладите на„ контролиран “празник без вина“, казва Джоан Салдж Блейк, MS, RD, клиничен асистент, говорител на Бостънския университет и Американската диетична асоциация.

Продължава

„Сканирайте шведската маса и напълнете чинията си с просто приготвени храни, без сосове или пържени, седнете и не бързайте, за да опитате и вкусите всяка хапка“, казва тя. Устояйте на желанието да се върнете за още, като изчакате поне 20 минути, докато мозъкът ви регистрира, че сте комфортно сити. Ако все още сте гладни, яжте повече зеленчуци и пийте вода.

Не забравяйте, че празниците са отбелязани с много традиции, но истинският смисъл е да прекарвате време със семейството и приятелите си.

Ако имате предвид тези съвети, ще преминете през празниците, без да спечелите килограм. И ако се развихрите, не се бийте, казват експертите. Просто се върнете към нормалното хранене и упражнения и се опитайте да свършите по-добра работа на следващото парти.

Източници

Черил Форберг, RD, готвач, диетолог в телевизионното предаване The Biggest Loser.

Сара Кригер, MPH, RD, говорител и готвач на Американската диетична асоциация.

Джоан Салдж Блейк, MS, RD, клиничен асистент, говорител на Бостънския университет и Американската диетична асоциация.

New England Journal of Medicine, 23 март 2000 г. В.