Ако ядете пържени храни и често се чувствате виновни за рисковете за здравето, на които подлагате тялото си в бъдеще, може да имате късмет. Неотдавна публикувано проучване в British Medical Journal разкри, че няма категорична връзка между консумирането на храни, пържени в зехтин или слънчогледово олио, и увеличаване на сърдечните заболявания или преждевременната смърт.
--> Изследването, проведено в Испания за период от 11 години, изследва 40 757 индивида на възраст от 29 до 69 години и изследва ефектите от консумацията им на пържени храни.
Участниците в проучването бяха разделени на групи, където най-ниската консумация на пържени храни беше около 1,6 унции на ден, най-голямата консумация беше около 8,8 унции на ден, а средната беше по-малко от 5 унции, консумирани на ден. В периода на проследяване на проучването е имало 606 сърдечни събития и 1135 смъртни случая, но няма пряка връзка със сърдечни заболявания, свързани с никоя от контролираните групи на консумация.
Но не изоставяйте всичко, което правите, и все още натискайте бързо задвижване, има специфики, които трябва да се имат предвид. Проучването наистина се проведе в Испания, където консумацията на пържена храна се различава значително от хората, живеещи в САЩ. Испанските участници консумираха пържени храни в контекста на много по-здравословна средиземноморска диета, която значително се различава от диетата, основана на по-пържената храна в САЩ.
В допълнение, проучването се занимава само с проблема със сърдечните заболявания и не се занимава с други въпроси, свързани с консумацията на пържени храни, като корелация с наддаването на тегло и риска за някои видове рак. Изследването отбелязва, че само защото в Испания няма връзка между сърдечно-съдови заболявания и храни, пържени в зехтин и слънчогледово масло, това не означава, че храни, пържени в други мазнини, не са вредни.
Така че, ако не искате да се откажете от яденето на пържени храни, помислете за храни на основата на зехтин и слънчогледово масло, преминаване към средиземноморска диета или просто преместване в Испания.
За достъп до ексклузивни видеоклипове със съоръжения, интервюта за знаменитости и други, абонирайте се за YouTube!
- Здравословна рецепта от Джой Бауер; s Food Cures Растителни овесени ядки Bisque
- Бъдете здрави с Angel Food Cake; Гласът
- Здравословна рецепта от Джой Бауер; s Food Cures Леко балсамово винегрет
- Здравословни рецепти, съвети за храна и готвене за подобряване на здравето или отслабване в MedicineNet
- Здравословни руски ястия - традиционни здравословни руски рецепти за храна