Описание на проекта

коша

Раса
Сладка

Гуна
Суха

Вирия
Леко горещо

Випака
Остър

Просото от барни (Echinochloa frumentacea) е малко, бяло и кръгло семе с високо съдържание на протеини и диетични фибри. Вкусът му е като натрошен ориз; поради тази причина е известен още като ориз Sanwa или Samak.

Просото Barnyard е добър източник на протеини и диетични фибри. Поради ниския си гликемичен индекс, той е много полезен за хора, които имат диабет. Също така е ефективен при управление на висок холестерол.

Пълна рецепта в детайли

Просо каша Barnyard е една от любимите ми рецепти за задоволяване на сладкия ми глад. Това е вкусна рецепта без глутен, която човек може да се опита да бъде здрав.

Вкусих го за първи път преди десет години, когато наблюдавах постенето на Навратри. След като постих цял ден, вечерта бях супер гладен. Майка ми предложи тази рецепта, за да прекъсна гладуването. Бях скептичен към вкуса, но за моя изненада, когато вкусих една лъжица от тази рецепта, тя се стопи в устата ми и с аромата на гхи се почувства небесна. След този ден най-добре изброената ми рецепта за справяне със сладкия ми зъб.

СТАРТИРАНЕ НА РЪКОВОДСТВО

Кухня: Индийски

Време за подготовка: 05 минути

Време за готвене: 25 минути

Общо време: 30 минути

Раса (вкус): Сладка

Гуна (собственост): Суха

Вирия (потентност): Леко горещо

Vipaka (ефект след разлагане): Остър

СЪСТАВКИ

½ Чаша Barnyard Millet (ориз Samak)

3 супени лъжици дребна жълта леща (Moong dal), напоена

3 супени лъжици топлено масло (избистрено масло), домашно приготвено

¼ Чаена лъжичка кардамон на прах

¼ Чаена лъжичка джинджифил на прах

РЪКОВОДСТВО/ИНСТРУКЦИИ

Накиснете moong dal в купа с вода за 30 до 40 минути. След това извадете водата от купата.

Загрейте две супени лъжици гхи в тенджера под налягане. Комбинирайте просо и жълта леща от мунджика в тенджерата под налягане и печете две минути при умерен пламък, като продължавате да бъркате между тях, за да не залепне по дъното на готварската печка.

Добавете вода, кардамон и джинджифил на прах в тенджерата под налягане и разбъркайте добре. Регулирайте консистенцията на кашата според вашите изисквания. За тънка консистенция можете да добавите още вода.

Затворете капака на тенджерата под налягане и гответе 10 минути при слаб пламък.

След десет минути свалете тенджерата под налягане от котлона и я оставете да престои 5 минути. След това прехвърлете в купа и отгоре накиснете орехи и стафиди.

ЗАБЕЛЕЖКИ

Просо каша Barnyard е здравословна и вкусна закуска. Подходящ е за всички типове тяло, ако се консумира умерено. Леко се смила, което го прави идеален вариант за закуска или вечеря.

Полезно при следните условия:

  • Диабет
  • Отслабване
  • Сърдечно-съдови заболявания

Аюрведичен съвет:

Просото от Barnyard е сухо и лесно за смилане. Това е здравословна рецепта за човек, който страда от диабет. Подходящ е за всеки, но поради сухото си качество може да се наложи леко изменение в зависимост от вашия тип тяло.

Вариации в рецептата според вашия тип тяло:

Вата човек: Добавете още гхи в рецептата.

Питта човек: Няма промени.

Kapha човек: Добавете само 2-3 стафиди.