здравословна

Обичате ли мюсли? Аз също! Днес споделям моята „основна“ рецепта за гранола, която е и най-добрата рецепта за гранола. Разбира се, аз съм частичен, но наистина е най-добрият и използвам този термин пестеливо. Над двеста отзиви с пет звезди са съгласни!

Всъщност аз толкова обичам тази рецепта, че я споделих в моята готварска книга „Love Real Food“. Тази гранола прави чудесна закуска или закуска (добавете млякото си по избор и може би малко пресни плодове). Освен това се съхранява прекрасно, така че прави страхотен домашен подарък.

След като опитате домашна гранола, няма да се върнете към закупената от магазина гранола. Това е много по-добре!

Тази рецепта за мюсли също е много повече здравословна гранола опция, тъй като се прави с пълнозърнести храни, нерафинирано масло и естествено подсладено. Просто не можете да победите прясно изпечена мюсли, пълна с вкусни и полезни за вас съставки.

Плюс това, домашната гранола е супер лесно да направя. Ще ви е необходима само една купа и някои основни съставки за килера. Готов да направя някои?

Гледайте как да направите здравословна гранола

Сега, когато имате моята основна рецепта, можете да си поиграете със смеси и подправки, за да я направите любимата си гранола.

Между другото, можете да запазите този прясно изпечен вкус, като съхранявате тази мюсли във фризера. Просто го оставете да се затопли до стайна температура за няколко минути и се наслаждавайте.

Здравословни съставки на мюсли

Здраво сърце, сърдечно, пълнозърнесто старомоден овес поддържат формата си по време на печене. Не забравяйте да използвате сертифициран безглутенов овес, ако имате нужда от безглутенова мюсли.

Ядки и/или семена

използвах пекани и пепитас (зелени тиквени семки) за да направите тази партида. Други опции включват орехи, които са богати на Омега-3, цели или нарязани бадеми, кашу, фъстъци, шам фъстък, макадамия и слънчогледови семки.

Нерафинирано масло

Маслото помага да направите тази гранола свежа и неустоима. Предпочитам нерафиниран кокосово масло, което е вкусно (едва можете да опитате кокосовия орех, ако изобщо го направите) и създава перфектната текстура.

Можеш да използваш екстра върджин зехтин вместо това, ако искате вашата мюсли да бъде малко по-пикантна. Ако наблюдавате приема на наситени мазнини, зехтинът е по-добър избор!

Естествен подсладител

Обичам да използвам истински кленов сироп в моята гранола. Пчелен мед работи чудесно. Като бонус, тези естествени подсладители вливат в гранолата ви изключително вкусен вкус, който захарта не би.

Сол и подправки

За ароматни мюсли, не пропускайте сол! Твърде малко и вкусовете ви няма да пеят. Предпочитам да използвам финозърнеста морска сол в тази (винаги готвя с финозърнеста морска сол), но и обикновената сол ще свърши работа (просто използвайте малко по-малко).

добавих канела към тази партида за някои фини подгряващи подправки. Смлян джинджифил (използвайте наполовина по-малко) и смеси от тиква подправки са други възможности.

Сушени плодове

Сушените плодове придават допълнителна сладост, дъвчаща текстура и неустоим плодов вкус. използвах сушени боровинки за тази партида. Обичам и тръпчиви сушени череши, стафиди и накълцани сушени кайсии.

Незадължителни смеси

За свеж цитрусов вкус разбъркайте свежа цитрусова кора (до 2 чаени лъжички) в сместа преди печене. Обичам да добавям портокалова кора, по-специално.

Можете да добавите парченца шоколад след като гранолата се охлади напълно (в противен случай те ще се стопят).

Ако искате да добавите неподсладени кокосови люспи, можете да го добавите по средата на печене за идеално препечени резултати (вижте бележката към рецептата).

Буци Съвети за мюсли

Някои от вас, като мен, обичат големи бучки във вашата гранола. Ето моите съвети за постигане на най-добрите бучки:

  • Вашите овесени ядки трябва да са малко претъпкани в тигана, за да могат да се залепят, но не толкова претъпкани, че да не препекат равномерно. Препоръчвам ви да използвате основен тиган с половин лист (партньорска връзка) за тази рецепта за гранола. Това е идеалният размер, а оформените ръбове гарантират, че гранулата не попада зад борда.
  • Не забравяйте да покриете тигана с хартия за печене, така че подсладителят да се придържа към вашия овес, а не към тигана.
  • За максимални бучки внимателно натиснете гранолата с гърба на шпатула, след като разбъркате сместа в средата на печене. След това поставете тавата обратно във фурната, за да завършите печенето.
  • Не печете мюслито твърде дълго - само докато стане леко златисто отгоре, както е описано. Може да изглежда, че все още не е направено, но ще продължи да се разхлабва, докато се охлажда. Излишното печене на гранолата изглежда прекъсва захарните връзки.
  • И накрая, оставете гранолата да се охлади напълно, преди да я разбиете. Дори го оставих на тиган за една нощ, покрито.

Дори и с всички тези техники на място, от време на време получавам партида гранола, която не е толкова груба като другите ми, по причини, които не мога да обясня. Винаги е вкусно!

Гранола Вариации

Тази рецепта е любимата ми рецепта за мюсли. През годините съм си играл с него, за да създам куп забавни варианти. Ето ги за вдъхновение:

  • Гранола от портокали и бадеми: Тази рецепта включва портокалова кора (2 чаени лъжички), цели бадеми и златни стафиди.
  • Triple Coconut Granola: Тази рецепта изисква кокосово масло, големи кокосови люспи и настърган кокос.
  • Гранула от червена боровинка: Тази рецепта е доста подобна на тази, но малко по-сладка и пълна с жив портокалов вкус.
  • Меден бадем Granola: Точно как звучи, плюс нарязани сушени кайсии! Възхитително.
  • Натруфен гранула: Тази гранола включва меласа и допълнително подгряващи подправки, плюс кокосови люспи, сушени боровинки и нарязан захаросан джинджифил.

Моля, кажете ми как се получава тази рецепта за вас в коментарите! Обичам да се чувам с вас и се надявам тази рецепта за мюсли да стане вашата нова любима.

Здравословна мюсли

  • Автор: Бисквитка и Кейт
  • Време за подготовка: 5 минути
  • Време за готвене: 21 минути
  • Общо време: 26 минути
  • Добив: 8 чаши 1 х
  • Категория: Закуска
  • Метод: Печен
  • Кухня: Американска

4.9 от 1104 отзива

Тази вкусна здравословна рецепта за мюсли е естествено подсладена с кленов сироп (или мед). Направен е с овес, кокосово масло и любимите ви ядки и плодове. Направи го сам! Рецептата дава около 8 чаши мюсли, достатъчни за около 16 порции половин чаша.

Съставки

  • 4 чаши старомоден валцуван овес (използвайте сертифициран безглутенов овес за безглутенова мюсли)
  • 1 ½ чаша сурови ядки и/или семена (използвах 1 чаша пекан и ½ чаша пепитас)
  • 1 чаена лъжичка финозърнеста морска сол (ако използвате стандартна трапезна сол, мащабирайте обратно до ¾ чаена лъжичка)
  • ½ чаена лъжичка смляна канела
  • ½ чаша разтопено кокосово масло или зехтин
  • ½ чаша кленов сироп или мед
  • 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
  • ⅔ чаша сушени плодове, нарязани, ако са големи (използвах сушени боровинки)
  • Напълно незадължителни допълнителни смеси: ½ чаша шоколадов чипс или кокосови люспи *

Инструкции

  1. Загрейте фурната до 350 градуса по Фаренхайт и застелете голям лист за печене с хартия за печене.
  2. В голяма купа за смесване смесете овесените ядки, ядките и/или семената, солта и канелата. Разбъркайте, за да се смеси.
  3. Налейте олиото, кленовия сироп и/или меда и ванилията. Разбъркайте добре, докато всеки овес и ядка се покрият леко. Изсипете гранулата върху приготвения ви тиган и с голяма лъжица я разнесете на равномерен слой.
  4. Печете до леко златисто, около 21 до 24 минути, като разбърквате наполовина (за изключително груба гранола, натиснете разбърканата гранула надолу с шпатулата си, за да създадете по-равномерен слой). Гранолата допълнително ще се хрупка, докато се охлажда.
  5. Оставете гранолата да се охлади напълно, необезпокоявана (поне 45 минути). Отгоре залейте сушените плодове (и по желание шоколадови чипсове, ако използвате). Начупете гранолата на парчета с ръце, ако искате да запазите големи парчета, или я разбъркайте с лъжица, ако не искате екстра груба гранола.
  6. Съхранявайте гранолата в херметически затворен съд при стайна температура за 1 до 2 седмици или в запечатана торбичка с фризер във фризера за период до 3 месеца. Сушените плодове могат да замръзнат твърди, така че оставете да се затоплят до стайна температура за 5 до 10 минути преди сервиране.

Бележки

Рецептата адаптира гранолата на Мег Гордан, която съм ощипвала през годините.

Направете го без глутен: Не забравяйте да използвате сертифициран овес без глутен.

Направете го без ядки: Използвайте семена, като пепитас или слънчогледово семе, вместо ядки.

* Ако искате препечен кокос във вашата гранола: Разбъркайте кокосовите люспи в гранолата по средата на печенето. По този начин ще станат хубави и препечени.

Предложения за сервиране: Тази мюсли е страхотна сама по себе си, с мляко или кисело мляко и пресни плодове, и дори можете да хвърлите няколко шепи в салата за мюсли „крутони“.