плодова

Прекарах миналата седмица в Атланта, разговаряйки със съмишленици за страшната статистика, свързана с детското затлъстяване и диабет. Един от домашните любимци, дошъл от няколко родители, които се опитват да накарат собствените си деца да се хранят здравословно, е толкова популярният плодов коктейл.

Знаете ли, малките отделни чаши от копринено меки консервирани плодове в дневни цветове и сиропирана сладост. Той е популярен сред деца, родители, училища и дневни грижи в цялата страна. Предлага се и в гигантски, нахрани армия, големи консерви, които улесняват храненето на големи групи като сервиране на плодове.

Проблемът с консервирания плодов коктейл е, че е пълен с добавена захар и всъщност е с много ниско съдържание на хранителни вещества в сравнение с пресни или замразени плодове. О, и това добави захар? Може да не изглежда като голяма работа в малка плодова чаша, но когато се замислите колко захар ядат американските деца в допълнение към празните въглехидрати, които причиняват бързи скокове и спадове на кръвната захар, всъщност не е толкова изненадващо, че детският диабет толкова разпространен.

Вижте тази луда инфографика за захарта, показваща някои страховити статистически данни за средните стойности на захарта у нас. Например Американската сърдечна асоциация препоръчва не повече от 9,5 чаени лъжички захар на ден. И все пак средното дете в Америка го има 32 чаени лъжички захар на ден.

Сега, нека да се отдалечим от страшните подробности и да намерим решение.

Направете своя собствена гигантска партида здравословна плодова салата! Знам, звучи твърде лесно, нали? Това е така, защото наистина е толкова лесно. Може би съм малко разглезен, защото от години знам за този малък съвет. Защо питаш?

Защото майка ми е царицата на плодовата салата.

Вярно е, независимо дали тя е домакин на парти, изпраща баща ми да работи с почерпка за офиса, присъства на потлук или просто води децата на вечеря, това е почти гаранция, че ще сервира някаква плодова салата.

Когато бяхме деца, толкова много нейни приятели и роднини се оплакваха, че съпрузите и децата им никога не ядат пресни плодове. „Купувам най-хубавия плод и го слагам в хубава купа на масата и просто се разваля. Никой не го пипа! “

Тя нежно би им казала, че макар плодните купи да са страхотни централни елементи и обекти за натюрморт, те не са толкова апетитни за хора, които още не са запалени консуматори на плодове.

Дори котенцата не са сигурни какво да правят с гигантска купа с плодове!

Щеше да отиде с тях и децата им до щанд за продукти и да каже на децата да избират плодовете, които искат. Всички бихме минали през грабване на сливи и киви, грозде и нектарини, ябълки в три различни цвята. Докато кошницата се пълнеше с продукти, другата майка поклащаше глава и въздишаше по всички красиви плодове, за които беше сигурна, че ще отидат на вятъра.

След като се върнахме в къщата си, майка ми нарязваше всички плодове на хапки. Тогава тя или го смесва заедно със сок от ананас, за да направи салата, или го подрежда на гигантско плато и го слага на масата с малки малки декоративни вилици.

Така или иначе, цялата плодова кошница ще изчезне в рамките на няколко часа време за игра.

Можете да смесвате плодовите сортове в зависимост от сезона. Просто не забравяйте да се придържате към тези пет прости правила.

  1. Използвайте поне три или четири различни текстури на плодове. Това прави салатата вълнуваща с всяка хапка. Нуждаете се от хрупкави плодове като ябълки, полумеки плодове като цяло грозде и меки плодове като праскови. Само внимавайте с наистина меки плодове като банани. Ако искате да поставите банани във вашата плодова салата, просто ги добавете към отделни порции, а не към цялата партида.
  2. Използвайте поне три различни цвята. Отидох с оранжево, розово, лилаво и бяло. Това помага салатата да стане визуално вълнуваща, така че хората да искат да я ядат.
  3. Използвайте сок с високо съдържание на витамин С, за да запазите салатата през цялата седмица. Предпочитам ананас, защото това винаги използва майка ми. Израствайки на Хавай, знаете, че винаги имаме под ръка сок от ананас Dole! Можете да опитате и портокалов сок, просто не забравяйте да използвате 100% чист сок.
  4. Направете плодовете малко по-малки от размера на хапката. Цели ягоди са красиви, но рядко можете да поберете цяла такава в устата си. Искате всяка хапка да има разнообразие от плодове, така че опитайте да я нарежете на парчета с размер стотинка или стотинка.
  5. Съхранявайте в хладилник. Това ще му помогне да издържи цялата седмица, освен ако семейството ви не изяде всичко за една нощ!

Между другото, в рецептата по-долу наричам една чаша размер на порция, но това всъщност са две порции плодове. Откривам, че никога не можем да се спрем само на половин чаша! Харесва ли вашето семейство плодова салата?