Толкова странна дума е нали?

Едва когато започнах да пиша тази публикация, всъщност се замислих.

Много обичам тиквички. Това е толкова мек зеленчук, че може да се използва в почти всичко. Хляб от тиквички, юфка от тиквички, сладкиши от тиквички ... кажете ми, че те не изглеждат добре. предизвиквам те!

супа

Както и да е, беше мокър и студен ден от 50 градуса в Сан Луис Обиспо и исках супа. Обаче след хардкорния ми бюджет, наистина нямах много работа с хладилника си. И така, реших да опитам да направя собствен тип супа с тиквичките, които се продаваха за 0,99 долара за паунд (много за извънсезонна).

Малко знаех, че пюре от супа от тиквички е нещо. Потърсете го в Google и ще видите.

Нарязах ги грубо и ги хвърлих в саксия с лук и пилешки бульон. По-малко от двадесет минути по-късно си пийнах една хубава запарена чаша здравословна супа от тиквички.

Наистина е добро! Гладка и нискокалорична, тази рецепта за супа от тиквички побеждава конкуренцията, защото е само около 30 калории на 2 чаши.

  • Време за подготовка: 2 минути
  • Време за готвене: 15 минути
  • Общо време: 17 минути
  • Сервира: 4

Съставки

  • 1 малка глава лук
  • 3 средни до големи тиквички
  • 4 чаши пилешки бульон
  • 2 скилидки чесън
  • 2 супени лъжици чимичури ИЛИ 2 супени лъжици нарязан магданоз, дъжд зехтин и поръсена с натрошен червен пипер

Инструкции

  1. Нарежете грубо тиквичките и лука
  2. Поставете в голяма тенджера с пилешкия бульон и оставете да заври
  3. Обърнете се до средно и оставете да се готви 15 минути
  4. Свалете от огъня и оставете да се охлади достатъчно, за да се излее в блендер
  5. Добавете чесън и чимичури или заместител

И е толкова лесно. Накълцайте, изхвърлете, сварете, смесете.

Зеленчуковите супи са това, което наричам „пълнители“. Перфектен, когато сте гладни, но е твърде близо до вечеря или сте странно супер гладни и нищо не ви изпълва.

Обичам да я закусвам, когато съм студена и гладна. Изпълва ме толкова добре, особено след като е топло. Изхвърлям го в чаша, вкарвам го в микровълновата и го донасям със себе си до бюрото си или се сгушавам под размитото си одеяло. Готово и готово.

Наистина никога не съм бил голям фен на пюрета. Най-вече защото не съм израснал с него. И когато имате за закуска супа от тиква или супа от тиквички, къде поставяте протеина? Имате ли пиле на скара отстрани? На върха на салата?