Ето една лесна, веган рецепта за салата от киноа нахут за вас. Направено с пресни зеленчуци, билки, нахут, тиквени семки и киноа. Тази студена салата е идеална за по-топлите дни напред и прави вкусен здравословен обяд или гарнитура на вечеря.
Ако имате остатъци нарязани зеленчуци като лук, домати и пръчици целина, добавете ги в тази купа и си взехте свежа салата от киноа.
Разработчик на рецепти: Хана Сундерани @ twospoons.ca
Време за подготовка: 20 минути
Време за готвене: 15 минути
Общо време: 35 минути
Сервира: 6 човека
Защо го обичаме: Тази салата има тон освежаващи вкусове, които се допълват перфектно от вкуса на копъра. Сладкият, кремообразен дресинг разкрива вкусовете на цялата салата и всяка хапка има по-добър вкус. Това не е салата, която ядете и чувствате глад десет минути по-късно. Опакован е с веган протеин от нахут и зърната ви пълнят. Не забравяйте да запазите остатъците си, салата от киноа ще се съхранява в хладилника до 5 дни. Съхранявайте в херметически затворен съд.
Ползи за здравето: Тази салата е с ниско съдържание на калории и пълна с протеини. Нахутът има 2,4 грама веган протеин на чаена лъжичка, а тиквените семки имат 12 грама протеин в една чаша. Ако искате да добавите повече протеини към храната си, прочетете статията на The Beet за 6-те семена с най-много протеини.
Направете го за: Здравословен и ароматен обяд. Сервирайте с пита встрани или просто се насладете на салатата сама.
Съставки
- 1 чаша киноа сурова (използвах трицветна киноа)
- 2 чаша вода
- 1 червен лук малък
- 2 стръка целина
- 1 1/2 чаша чери домати (300g/10 oz)
- 1/2 чаша магданоз плътно опакована
- 1/2 чаша копър плътно опаковани
- 1 консерва нахут (400 ml/14 fl oz)
- 1/4 чаша тиквени семки
Дресинг с лимонено винегрет:
- 1/4 чаша зехтин + 1 супена лъжица
- 3 супени лъжици лимонов сок
- 1 скилидка чесън ситно нарязан
- щипка морска сол
- щипка пипер
- Здравословна лесна салата от говеждо и киноа Рецепта Няма пари, няма време
- Здравословна салата от киноа с козе сирене, краставица и репички
- Изпечен стек с ниско съдържание на FODMAP със сос от кленов горчица и салата от киноа - Ръководство за здравословна храна
- Салата от киноа в гръцки стил; Гладна Афродита
- Салата от тиквички на скара с царевица; Здравословна лятна салата с домати