здравословна

Яжте дъгата с тази здравословна салата със скариди, пълна със свежи съставки, перфектно задушени скариди и кремообразен дресинг (без майонеза!). Наслади се!

Лека и ярка салата

Тази салата от скариди е лека и ярка и е идеалната прясна гарнитура. От дъговия цвят на здравословните съставки, опаковани в тази салата, до кремообразния (без майонеза!) Дресинг, до идеално задушените скариди - и споменахме ли, че тази салата се събира за по-малко от 30 минути?!

Подготовка на скариди преди готвене

Тази рецепта призовава за белени, измислени сурови скариди и повечето хранителни магазини ще го носят, но ако в крайна сметка купите белени или жилирани сурови скариди, просто обелете и/или извадете преди готвене.

Ако скаридите ви са замразени, ще трябва да размразите суровите си скариди преди готвене. Направете това, като поставите замразени скариди в цедка и пуснете студена вода върху замразените скариди, докато се размразят на допир.

Как да приготвим скариди за салата от скариди

  1. Загрейте голям тиган на среден/силен огън и добавете зехтин, след като тиганът е горещ. За тази рецепта използвахме чугунен тиган, но всеки тиган ще свърши работа!
  2. Когато зехтинът е ароматен, добавете скилидките чесън към тигана. Оставете чесъна да се готви 1 минута, преди да добавите скаридите към тигана, като се уверите, че ги разпределяте равномерно в тигана.
  3. Поръсете скаридите със сол и лимонов сок. Гответе скаридите за 3 минути и след това обърнете. Гответе скаридите за допълнителни 3-4 минути. Професионален съвет: скаридите ще бъдат напълно сготвени, когато придобият бледорозов цвят.
  4. Отстранете от огъня, и изсипете скаридите в голяма купа. Оставете скаридите да се охладят напълно, преди да добавите към салатата.

Лесни суапове за салата от скариди

  • Бял тъмен боб: Всеки лек боб ще работи с тази рецепта. Препоръчваме каннелини, бял северен или бял боб като подходящи алтернативи, ако нямате бял тъмен боб.
  • Червена чушка: Всеки цвят на звънец ще свърши работа!
  • Пресни билки: Тази рецепта изисква магданоз с плоски листа и мента, но магданозът с къдрави листа също ще свърши работа. Свежият копър ще бъде вкусен, ако това е всичко, което имате под ръка.
  • Червен лук: Червеният лук придава страхотен цвят и вкус на тази салата, но ако имате под ръка само бял или жълт лук, и двата ще работят абсолютно добре.

Здравословен дресинг за скариди

Този дресинг за скариди е о, толкова кремообразно, без да използвам ВСЯКО МАЙО! Леките и ярки вкусове идват само от 6 прости съставки. Комбинирайте следното и му дайте шейк шейк шейк в буркан за зидари:

  • Лимонов сок
  • Сок от лайм
  • Тахан
  • ябълков оцет
  • Зехтин
  • Сол

Колко време трае салатата от скариди в хладилника?

Тъй като тази салата от скариди и нейният дресинг използват толкова много вкусни пресни съставки, тя ще издържи до 3 дни, когато се съхранява в херметически затворен съд в хладилника, и е свежа и най-хрупкава на ден 1 или 2.

Малка партида? Ако не мислите, че ще можете да завършите тази здравословна салата от скариди след 3 дни или по-малко, не се колебайте да направите 1/2 порция!