сладка

Здравословно сладко картофено гювече с хрупкав пекан от захар се топи в устата ви, вкусно и успокояващо гювече за вашата празнична трапеза без вина.

Бонус - може да бъде направен предварително и замразен. Моля! 🙂

Закачете тази рецепта в Pinterest, за да я запазите за по-късно

Този здравословен гювеч от сладки картофи е ефирен, кремообразен и пухкав. Сладки картофи, намачкани с кленов сироп, мляко, масло с нотка канела и ванилия. Хрупкавият топин от пекан е абсолютно неустоим само с полезни съставки.

Гювечът от сладки картофи не е нещо, с което съм израснал. Но имам чувството, че заковах рецептата, след като направих моята украинска версия вече 20 години.

Тази южна класика олекотена е толкова добра!

Съставки за здравословна сладка картофена запеканка

  • Сладки картофи: Потърсете твърди, сухи сладки картофи или „ямс“ с червена, кафява или светла кожа и без обезцветяване.
  • Масло: Можете да използвате кокосово масло, гхи или веганско масло.
  • Мляко: Използвах пълномаслено мляко, но каквото и да е. Използвайте бадемово мляко, соево мляко или каквото и да е растително мляко за версия без млечни продукти.
  • Яйце: Заместител на ленено яйце ще направи този веган гювеч от сладки картофи. Не забравяйте кленовия сироп, а не меда. Или пропуснете всички заедно, ако сте алергични. Яйцето помага с текстура, но не е критично.
  • Кленов сироп: Можете да използвате мед, органична тръстика или кокосова захар. Обичам да използвам захар в топинг от пекан. Прави го на вкус като захаросани пекани и хрупкави.
  • Бадемово брашно: Заместете с бадемово брашно или кокосово брашно. Всички те естествено не съдържат глутен.
  • Пекани
  • Канела, сол и черен пипер.

Как да си направим здравословна сладка картофена запеканка

Моля, обърнете внимание, че тази рецепта запечен сладък картоф сервира 6. Знам, че много от вас сервират големи тълпи на Деня на благодарността. Чувствайте се свободни да удвоите или утроите рецептата заедно с използването на голяма и дълбока форма за печене 9 x 13.

  • Сварете сладки картофи на кубчета: Сварете белените и на кубчета сладки картофи, докато омекнат. Отцедете много добре, за да избегнете воднисти запеканки от сладки картофи.
  • Картофено пюре: Пасирайте с масло, мляко, яйце и подправки. Добавете масло, докато сладките картофи са все още горещи, след като се отцедят. Това гарантира, че маслото се топи и се включва в гювеча по-добре, отколкото ако сте добавили със студено мляко и други съставки.
  • Направете топинг от пекан: Комбинирайте първо сухи съставки като пекани, бадемово брашно и захар. След това добавете масло или кокосово масло на парчета и включете с вилица. В крайна сметка трябва да получите много ронлив топинг.
  • Съберете и изпечете: Разпределете сместа от сладки картофи в съд за печене и поръсете с топинг. Печете 45 минути в предварително загрята на 350 градуса F фурна.

Направете предни и замразяващи съвети

Има доста начини да спестите време за готвене на този гювеч в Деня на благодарността.

Направете напред: Пригответе пюре от сладки картофи и заливка до 24 часа. Приберете в хладилник отделно - можете да разстилате сладки картофи в съд за печене и да съхранявате покрити с пластмаса. Когато сте готови, сглобете гювеча и изпечете по рецепта.

Необработено замразяване: Сглобете, покрийте с няколко слоя пластмаса и замразете до 2 седмици. Когато сте готови за печене, оставете ястието да се затопли на плот за 30-60 минути, за да се предотврати разбиването. След това печете, като следвате рецептата плюс 20 минути.

Замразете остатъците в херметически затворен контейнер до 3 месеца. Размразете на плота или в хладилника за няколко часа или за една нощ. Загрейте отново в микровълнова фурна или фурна.