Научете защо твърдо сварените яйца могат да бъдат полезна част от здравословната диета.

Миналата година веднъж завинаги уредихме дебата за здравето на яйцата, но начинът на приготвяне на яйцата може да има съществен ефект върху техния хранителен профил. Твърдото варене на яйцата ви е един от най-здравословните (и най-удобни!) Начини за приготвянето им. Това удобно ръководство ви казва точното хранене на твърдо сварени яйца, както и как те се подреждат срещу други видове яйца.

здравословна

Борите се да готвите здравословно? Ние ще ви помогнем да се подготвите.

Твърдо сварено яйце хранене

Твърдо сварените яйца са пълни с жизненоважни хранителни вещества - от протеини за изграждане на мускули до витамини от групата, стимулиращи метаболизма. Има дори популярна диета с твърдо сварено яйце, но тя не се препоръчва от нашите диетолози!

Ето хранителната разбивка за едно голямо, твърдо сварено яйце:

Калории: 80; Мазнини: 5g; Наситени мазнини: 1,5g; Въглехидрати: 1g; Натрий: 60mg; Фибри: 0g; Захар: 1g; Добавени захари: 0g; Протеини: 6g; Калций: 2%; Калий: 2%

Дебел

Едно твърдо сварено яйце съдържа около пет грама мазнини, като по-малко от две са наситени. Мазнините са важен компонент, когато ядете твърдо сварени яйца сами, защото наличието на мазнини ви помага да усвоите най-добре всички прекрасни мастноразтворими витамини, които също се съдържат в яйцата.

Витамин D

Едно яйце съдържа над 10 процента от дневния ви препоръчителен прием на витамин D, което е особено важно да се набавя през зимата. Витамин D се оказа необходим фактор за усвояването на калция, засягайки здравето на нашите зъби и кости. Доказано е също така, че намалява риска от няколко хронични заболявания, като рак и диабет тип 2.

Протеин

Едно твърдо сварено яйце съдържа шест грама протеин, което прави идеална преносима закуска за офиса или след тренировка. Въпреки че едно яйце съдържа само около 80 калории, яйцата показват, че повишават ситостта и помагат при отслабване поради съдържанието на протеини и добре закръгления профил на хранителните вещества като цяло.

Търсите рецепти, пълни с протеини, които да ви заредят през целия ден?

  • 20 ястия с най-малко 20 грама протеин
  • 15 вкусни, неусложнени обяди с високо съдържание на протеини
  • Опаковани с протеини вегетариански рецепти

Холестерол

Холестеролът е най-забележителната причина хората да „демонизират“ яйцата през годините, тъй като се смята, че холестеролът запушва артериите и оказва негативно влияние върху здравето на сърцето. Едно голямо яйце съдържа 186 mg холестерол, над половината от препоръчваното дневно количество от 300 mg или по-малко. Въпреки това, Райън Масиел, RD, каза, че текущите изследвания показват диетичният холестерол може да не повлияе значително холестерола в кръвта.

Витамини от група В

Витамините от група В са от съществено значение за поддържане на метаболизма ви във върхова форма, а яйцата са чудесен източник на няколко. По-специално трябва да се отбележи, че е B-12, който е от решаващо значение за образуването на червени кръвни клетки, функцията на централната нервна система и е особено важен за вегетарианците да получат, които не го получават по друг начин от месни продукти.

Холинът е основно хранително вещество, често групирано с витамините от група В и е известно със способността си да помага за регулиране на клетъчната и мозъчната функция. Адекватното ниво на прием от 425 mg за жени и 550 mg за мъже може да бъде трудно да се получи в противен случай, но едно твърдо сварено яйце осигурява 100 mg.

Трудно кипене срещу други видове приготвяне

Твърдото кипене и бракониерството се оказаха най-здравословните методи за приготвяне на яйца, тъй като те не изискват масло или масло за готвене. Бърканите яйца обаче са най-популярният метод за приготвяне на яйца и като използвате висококачествен зехтин и елиминирате използването на тежки сметана или крема сирене, все още можете да смятате бърканите яйца за здравословен избор.

Омлетите също могат да бъдат хранителен начин за ядене на яйца, ако пълните тази пухкава смес, пълна с зеленчуци. От другата страна на спектъра, пърженето на яйцата не е изненадващо най-малко здравословният начин за приготвянето им. Въпреки това Maciel казва, че докато консумирате жълтъка и белтъка, можете да мислите за варените яйца като питателна храна или гарнитура.

Кафяви твърдо сварени яйца срещу бели

Друг голям дебат относно яйцата е дали разноцветните версии са по-добри за вас или не. Смята се, че кафявите яйца са по-качествени и по-здравословни от белите яйца, най-вече поради високата им цена. Един експерт отбеляза, че кафявите яйца всъщност са по-скъпи, тъй като средно са по-големи и изискват повече храна за кокошките. Проучванията показват, че в повечето случаи кафявите яйца и белите яйца изглеждат с подобно качество и хранителна плътност. Ако искате да закупите най-висококачествените яйца там, съсредоточете се върху намирането на яйца с етикет „органични“ пред „изцяло естествени“, „свободни за отглеждане“ пред „без клетки“ и ако можете, такива, които са местни.