Ако започнете деня с добра закуска, казват много здравни специалисти, това може да ви помогне да отслабнете. Въпреки това, с лудото време сутрин, закуската често се забравя. Това, което привлича, са поничките и бързата храна и добрите намерения бързо отпадат.

помогне

Вероятно сте чували всичко преди и има наука, която да го докаже. Но в даден момент, когато щракне, че трябва да отделите време, за да се храните добре сутрин, ще видите каква е разликата в приема ви през целия ден. И който не иска да знае тайната на отслабването, освен да яде по-малко?

Закуската трябва да представлява 25 до 30 процента от дневния калориен прием на средния човек, така че здравословното начало може да има голяма разлика. Но преди да решите какво да ядете за това първо важно хранене за деня, трябва да знаете какво получавате. Според Ерик Рим, професор по епидемиология и хранене в Училището за обществено здраве в Харвард Т. Х. Чан, пътят към загуба на тегло започва в пътеките на супермаркетите, където е важно внимателно да се четат етикетите.

Рим посочва, че думите „без захар“ могат да означават много неща, включително добавянето на изкуствени подсладители. „Имаме доказателства, които предполагат, че храната без захар всъщност предизвиква същата реакция от тялото ви, както и захарта“, казва Рим. „В някои случаи, ако приемате храна без захар, сладостта все още може да подтикне тялото ви да усвоява и съхранява по-добре други калории от въглехидрати, протеини и мазнини от храната.“ Той препоръчва храни, които не съдържат както захар, така и изкуствени подсладители, но казва, че малко количество мед може да бъде добра алтернатива на подслаждането на сутрешното кафе или чай.

Кати Макманус, директор по храненето в Brigham and Women’s Hospital, се съгласява, че четенето на етикети е важно за здравословното хранене. Тя използва примера на пшеничен хляб срещу пълнозърнест хляб върху опаковката, като отбелязва, че хляб, просто обозначен като „пшеничен хляб“, може да бъде обогатен продукт, лишен от триците и фибрите. „Има много добри изследвания, които показват, че хората, които ядат пълнозърнести храни, имат намален риск от диабет и сърдечно-съдови заболявания“, казва Макманус. „Въпреки това купувачите трябва да направят правилния избор. Най-добрият начин да направите това е да разгледате съставките. Първата дума трябва да бъде „цели.“ Продуктите могат да се похвалят със „седем зърна това“ или „пшеница онова“, когато не са пълнозърнести. “

Яйцата, дълги основи за закуска, са предпочитани както от Rimm, така и от McManus като постоянна част от диетата, въпреки репутацията им с високо съдържание на холестерол. McManus препоръчва около четири цели яйца на седмица и толкова яйчен белтък, колкото искате (помислете омлет от белтък). Рим се съгласява и казва, че повече от четири яйца на седмица би било добре за повечето хора. „Открихме, че приемането на яйце на ден не увеличава риска от сърдечни заболявания или инсулт“, казва Рим. „Това е здравословен протеин, така че ако имате това вместо поничка, яйцето е по-добре. Наличието на малко холестерол във вашата диета не е лошо. Може да стане по-проблематично, когато получавате до две или три яйца на ден. "

Тези яйца обаче често се сдвояват с шунка или бекон или препечен хляб. Обикновените пълнозърнести препечени филийки може да са по-важни. McManus препоръчва и тези: гръцко кисело мляко с плодове, овесени ядки с орехи и орехи и пълнозърнест английски кифла с фъстъчено масло. „Здравословният сандвич за закуска може да бъде пълнозърнест английски кифла с яйце, нискомаслено сирене и парче плод“, казва тя. „Или закусете буррито: пълнозърнеста тортила с няколко бъркани яйца, малко салса и малко поръсено сирене с ниско съдържание на мазнини.“

Най-важното нещо, казва Рим, е да се избягват преработени храни, включително привидно по-здравословни варианти като пуешки бекон. За закуска меса той препоръчва да се ядат остатъци от предишната нощ, като пиле на барбекю, като гарнитура. Макманус харесва идеята за вегетариански банички или колбаси от пуйка, които могат да бъдат заменени за по-мазни храни.

Имайки предвид този избор, няма нито една храна, която да държи тайната на здравословната, пълна закуска и е важно да експериментирате и да видите какво работи. „Необходими са съгласувани усилия, с бавни промени във вашата диета“, казва Рим. „Хората трябва да осъзнаят, че някои неща няма да работят. Неуспехът е част от [загуба на тегло] и ще отнеме време. Има много успешни опции, но нито една опция не работи за всички. "

Що се отнася до пропускането на закуската като цяло, и двамата експерти се намръщват. „Наистина е трудно да извадите 25 процента от калориите си в дългосрочен план“, казва Рим. „Може да успеете да го направите за седмица или две и да отслабнете малко, но всичко, което знаем за дългосрочния риск, предполага закуска е важно.“

Макманус се съгласява. „Според Националния регистър за контрол на теглото закуската е често срещана характеристика на хората, които поддържат загубено тегло; 78 процента от хората, които успяха да отслабнат за определен период от време, закусиха. " Тя цитира и редица изследвания, които показват, че хората, които закусват всеки ден, имат по-ниски нива на коремно затлъстяване, хипертония, холестерол и обиколка на талията.

Така че следващия път, когато мислите, че спестявате калории, като изключите закуската, помислете отново.