картофи

Въпреки че картофите са преобладаващи грудки в средиземноморската кухня, произходът му е южноамерикански. Научните доказателства показват, че той се консумира като храна от 8000 г. пр. Н. Е. Много векове преди европейското завоевание, заедно с царевицата, картофите са били важна част от храната на цивилизацията на американските индианци. Създадохме здравословна рецепта за пържени картофи на фурна, с която нашите предци биха се гордели!

В момента картофите се отглеждат по целия свят, като Китай е най-големият производител и износител на картофи. Неговият вкус и гъвкавост го правят много интересен продукт за гастрономията.

Тук ще напишем малко от най-добрите здравословни пържени картофи и неговите сортове, известно е, че има повече от 5000 различни сорта картофи. Всеки сорт се различава по цвета на кожата, вкуса, структурата и вътрешния цвят на клубена като такъв.

Най-често срещаните са: жълтият картоф, със суха текстура, идеален за приготвяне на пюрета; белият картоф или Tomasa, с твърдо бяло месо, идеално за печени картофи. Известен е и сортът червен картоф, с тъмна кожа, жълта плът, голяма и овална форма.

Калориите на картофена червена руса с нормален размер (около 150 грама средно) са приблизително 100 калории. За нашата здравословна рецепта за пържени картофи във фурната ще използваме картофи с червен цвят. Това е чудесна гарнитура за пица с ниско съдържание на мазнини.

Здрави ли са пържените картофи във фурната?

Често срещан въпрос, който хората, които имат диети, е дали картофите са здравословни? или ако картофите се угояват? Картофите са универсална храна, силно енергична и пълна с витамини и минерали.

От гледна точка на храненето, прясно събраните картофи имат между 70 и 80% вода, приблизително останалите 17% са нишесте, което го прави един от най-добрите източници на естествени въглехидрати. Ако сте на кето диета и искате да премахнете въглехидратите от диетата си, тако с ниско съдържание на въглехидрати би било добро начало!

И така, картофите имат средно малко над 100 калории, но колко калории имат картофените чипове? За съжаление, 100 грама чипс съдържат приблизително 300 калории, при пържене на картофи тяхното калорично съдържание се утроява.

Освен това много от витамините и хранителните вещества се разграждат по време на процеса на пържене. Например, 75% от витамин С се губи при пържене. Използвайки рецепта за пържени картофи на фурна, това ще намали изкушението да имате пържени картофи за бързо хранене и ще ви помогне да отслабнете.

Как можем да направим картофите по-здравословни?

Има няколко съвета, за да се възползвате по-добре от хранителните свойства на картофите, са следните:

Разбирам, че до този момент сме демонизирали пържени картофи и да, вярно е, те не са здравословни. И така, здравословни ли са печените картофи? Отговорът е, че те са по-малко вредни от тези, приготвени в ресторантите .

В повечето случаи поради съображения за цена те използват едно и също масло за пържене на различни храни през целия ден. Със сигурност ще бъдете разочаровани, защото също така е вярно, че пържените картофи са вкусни.

Много пъти ядете по един и просто не можете да спрете да ги ядете, докато чинията ви не се изпразни. С нашата рецепта за здравословни пържени картофи във фурната можете да продължите да ядете, но с по-малко увреждане на талията! Можете също така да се насладите на здравословна панакота или нискомаслено чийзкейк за пустиня, като същевременно не ядете твърде много калории.

Как да готвя картофи (здравословен стил)

Картофите са богати на нишесте, което ги прави храна с висок гликемичен индекс и не се препоръчват за хора, страдащи от захарен диабет.

Въпреки това, когато се опитвате да отговорите на въпроса, дебелите ли картофи? Правилният отговор е не, картофите, приготвени с правилния метод и правилните съставки, са здравословна храна, която също произвежда ситост.

Най-големият проблем с картофите е, че най-известните в света рецепти за картофи са: пържени картофи и картофено пюре.

Малко по-нагоре в публикацията обясняваме проблемите с яденето на чипс и това е същото за пюрето. Те имат добра текстура, изисква добавяне на други мазни млечни храни като масло или крема сирене.

Всъщност, когато поръчвате пюре в ресторант, е трудно да разберете колко супени лъжици масло ядете. Тогава, естествено, има по-малко калории в домашните пържени картофи или пържените картофи.

Как да приготвим перфектния домашен картоф

Ясно е, че картофите могат или не могат да бъдат здрави според метода на приготвяне, който използваме. Може би си мислите, че картофите на пара са единствената възможност да не спрете да ядете картофи, но реалността е съвсем различна.

Можете лесно да имате пържени картофи и да задоволите вкусовите си рецептори. След доста проби и грешки успях да приготвя здравословна рецепта за пържени картофи във фурна у дома, която ще ви даде вкус и текстура, доста сходни с тези на картофите.

Пържените картофи в фурната също са чудесни като храна преди тренировка, тъй като са пълни с нишестени въглехидрати, които ще ви дадат енергия за асансьори дори след дълъг работен ден. Просто вземете това с кафе и ще имате цялата енергия на света.

За тази рецепта почти не използвам супена лъжица зехтин и получавам златни и хрупкави картофи, които са вкусни. Тази здравословна рецепта за пържени картофи във фурната е чудесна страна за спагети болонезе.

Приготвянето на нашите здравословни печени картофи е много просто, просто трябва да вземете няколко големи картофи; Опитайте се да ги изберете с подобен размер. Кожата трябва да е чиста, с малко възли.

След това измийте картофите с мека четка под течаща вода, отстранете всички замърсявания, защото ние също ще консумираме картофената обвивка. Последващият процес е съвсем прост, просто трябва да ги нарежете на подобни парчета, да ги разтриете с масло и да ги изпечете на средно силен огън, докато станат златистокафяви.

Без пържени картофи са ли глутен?

Преди да опишем нашата рецепта за печени пържени картофи, трябва да изясним, че те имат много малко мазнина, а пържените картофи не съдържат глутен. Тази здравословна рецепта за пържени картофи на фурна също е подходяща за целиакия. Хората с диабет или хора с кето схеми трябва да избягват тази рецепта. Вместо това можете да опитате нашия салатен дресинг или маринована салата, която е подходяща за кето.

Това е чудесна закуска, когато се чувствате пикантна или можете да я поднесете като гарнитура. Печените пържени картофи са чудесна страна с пицата или други ястия в американски стил. Кажете ни как намирате тази рецепта в раздела за коментари по-долу!