идеи

Най-новата книга на д-р Бари Сиърс, Средиземноморската зона, е пълна с рецепти, идеи за хранене и здравословни хранителни навици, които съчетават диетата в средиземноморски стил с принципите на зоновата диета. Без значение по кое време на годината, спазването на простия трик за балансиране на чисти протеини и цветни въглехидрати може да помогне за намаляване на възпалението в тялото. Това не само ви помага да постигнете хормонален баланс и да поддържате здравословно тегло, но подобрява имунната функция и помага за предотвратяване на много често срещани заболявания, като диабет и Алцхаймер.

Оставайки в „зоната“, не е нужно да се притеснявате толкова много за ограничаване на храната или преброяване на калории - и ако все пак се поддадете на нишестени въглехидрати или сладки лакомства, вие сте само на няколко часа път, за да се върнете към здравословното, анти -възпалителна зона. Никога не е по-трудно да устоиш на изкушението, отколкото през коледния период, затова ето няколко вкусни храни, на които можеш да се насладиш през празничния сезон и да останеш „в зоната“!

Бюфет маса
Изберете няколко елемента от всяка категория. Гарнирайте ястията си със семена от нар, боровинки и клонки розмарин за празничен, празничен вид. Холи и коледната звезда са токсични растения. Най-добре е да ги държите далеч от масата, особено когато децата са наоколо.

Месо, риба, яйца
Деликатесна пуйка
Пост шунка или прошуто в стил деликатес
Поширана диво уловена сьомга, поднесена студена
Пушена сьомга
Пушена пъстърва
Сардини (опаковани във вода)
Херинга (избягвайте тези с добавени мазнини и подсладители)
Плато за коктейли от скариди, гарнирано с лимонови клинове
Салата от риба тон: Консервирана риба тон с вода, отцедена и смесена с малко зехтин и каперси
Яйчни белтъци, пълни с хумус (изхвърлете жълтъците)

Зеленчуци и салати
Crudites; цветни чушки, целина, броколи, карфиол и чери домати, поднесени с потапяне на обикновено кисело мляко с чесън на прах, лимонов сок, сол, черен пипер и билки, смесени в.
Копър салата: Хвърлете 2 глави суров копър на тънко нарязани, 1 нарязана зелена ябълка и две нарязани стръкове целина с дресинг от лимонов сок, зехтин, 1 кайма скилидка чесън и сол и черен пипер
Чери домати, разполовени и хвърлени с малко зехтин, разкъсан босилек и напукан пипер
Антипасто плато от печени червени и жълти чушки, разнообразие от маслини, мариновани гъби, пеперончини, сърца от артишок, мариновани копия от аспержи, чушки от череша и овали на прясна моцарела (избягвайте продуктите, опаковани в масло)
Салата от Капрезе: Резенчета прясна моцарела и ароматни домати, наслоени върху плато и покрити с разкъсан босилек и дъжд от екстра върджин зехтин

Подправки
По една бутилка екстра върджин зехтин и бял балсамов оцет с чучури, подходящи за дразнене
Зърна пипер в мелница
Раздробена фета с намалено съдържание на мазнини
Хумус
дижонска горчица

Напитки
Спокойни води
Пенлива вода, обикновена или сорт с добавени есенции с плодов аромат (избягвайте подсладената вода)
Вода с тънко нарязан лимон, сервирана в дозатор за напитки
червено вино
бяло вино
Лимонови и варови клинове
Кофа за лед, пълна с кубчета леден извор

Десертна маса
Пресни круши, нарязани на дебели клинове, поднесени с прясно козе сирене с намалено съдържание на мазнини
Асорти сортове грозде, съчетани с няколко намалени мазнини сирена
Извънгабаритни ягоди, поднесени със зелени върхове върху сурови или печени бадеми, бадеми маркона, подправени или къдрици бадеми, ядки макадамия и кашу (избягвайте тези с добавени мазнини и подсладители)
Асортимент от билкови чайове - джинджифил, мента и лайка са добър избор, а също и зелените чайове от захарна тръстика
Запечен крем - По желание поднесете малини или нарязани ягоди заедно като гарнитура.

Запечен крем
Прави 8 порции от 1 блок балансирани протеини, въглехидрати и мазнини. Сервирайте топло или студено.

2 цели яйца
4 белтъка
2 супени лъжици сироп от агаве
1 супена лъжица ванилов екстракт
4 чаши 2% мляко
Няколко тирета смляно индийско орехче

По желание можете да замените 4 белтъка с двете цели яйца, като в цялата рецепта ще получите общо 8 белтъка.

1. Загрейте фурната до 325F/160C.

2. В голяма купа за смесване с помощта на бъркалка енергично разбийте заедно яйцата, сиропа от агаве и ванилията.
3. Разбийте млякото в яйчената смес.
4. Изсипете в гювеч от 2 литра.
5. Поръсете леко с индийско орехче.
6. Печете при 325 в тиган с гореща вода за 1 час или докато нож, поставен в крема, излезе чист.

За повече информация относно зоновата диета и ползите за здравето от противовъзпалителната храна купете The Mediterranean Zone, достъпна сега под формата на меки корици или електронна книга.