Той има тонове протеини, нали?

храненето

Готов съм да се обзаложа, че вероятно сте яли вечеря, която прилича поне на това поне веднъж или два пъти в живота си: парче пилешко месо, придружено от страна на грах и картофено пюре. Прав ли съм? (Ако не, поздравления за екзотичните ви хранителни навици!)

Всъщност пилето Rotisserie е толкова популярно, че всяка година Costco продава само 60 милиона от тях, според Fortune. Но дали класическият избор за вечеря всъщност е добър за вас - или трябва да го замените с нещо друго?

Добра новина: Пилето Rotisserie всъщност е доста здравословно.

Според Abby Sauer, RD в Abbott, пилешкото месо е с високо съдържание на протеин, който е „основно хранително вещество, използвано за изграждане на клетки, тъкани, мускули, кости и органи, и е ключов фактор, когато става въпрос за изграждане на здравословни хранителни навици," тя казва.

Стремежът към 25 до 30 грама протеин при всяко хранене (което е еквивалентно на порция пилешко месо от четири унции) е чудесен начин да запазите закачалката си и да поддържате мускулния растеж, добавя тя. И не всичко е свързано с протеините, пилешкото пиле също съдържа следи от желязо, калций и витамин А.

Ето пълна хранителна разбивка на пилешко месо, на бедро без кожа, според USDA:

  • Калории: 183
  • Мазнини: 10 g
  • Наситени мазнини: 3 g
  • Въглехидрати: 0 g
  • Фибри: 0 g
  • Захар: 0 g
  • Протеини: 23 g
  • Натрий: 318 mg

Но има някои недостатъци.

Пилето Rotisserie само по себе си не е проблем, тъй като е заредено с висококачествени протеини и важни минерали. Но в зависимост от това как е подправено, пилето може да има невероятно високо съдържание на натрий. „Натрият е критичен електролит, който заедно с калий и хлорид помага за доставянето на вода до клетките на тялото ви“, казва Зауер. „Но твърде много натрий във вашата диета може да бъде нездравословен.“ За да сведете до минимум потенциалния натрий, изберете несезонна версия, ако е налична.

Освен това пилешката кожа (макар и вкусна) е с високо съдържание на наситени мазнини. И когато консумирате наситени мазнини в излишък, това може да повиши вашите „лоши“ нива на LDL холестерол, което може да увеличи риска от сърдечни заболявания.

За да се преборите с тези не особено здравословни фактори, заложете на пилешкото пиле без кожи (наричано още „голо“ пиле), когато е възможно, или отстранете кожата преди ядене. (С това казано, напълно е добре - ако не бъдете насърчавани - да се поглезите с кожата от време на време!)

Има по-здравословни начини за приготвяне на пилешко месо.

„Голото“ пилешко месо от коктейли е много по-ниско на натрий, много по-вълнуващо е да го облечете по ваш вкус и да експериментирате с различни вкусове при всяко хранене, казва Зауер. Ето как тя предлага да го използвате по-нататък:

  • Добавете го към супа с кейл, къри и нахут, които също са богати на протеини и фибри. „Не забравяйте да използвате костите за по-здравословен бульон“, казва тя. (Ето как да си направите собствен костен бульон.)
  • Сдвоете го с тъмни, листни зеленчуци като спанак и зелени зеленчуци, гъвкави зеленчуци като аспержи и брюкселско зеле и пълнозърнести храни като булгур и кафяв ориз. „[Всички те] съдържат ключови витамини и хранителни вещества“, казва тя.
  • Създайте своя собствена купа за захранване пълна с нарязани на кубчета или настъргани пилешки грилчета, киноа, слънчогледови семки, пресен лимон и мента „за страхотен вкус и вариация с добавени протеинови ползи“, казва тя.

Така че добра новина за всички вас, фенове на пилешко месо, ястието - с цялата си печена, нежна доброта - напълно заслужава място на вашата маса.