Чаша смесени плодове може да изглежда като супер здравословен начин да започнете деня си и със сигурност има някои истински предимства пред храни с по-малко хранителни, по-десертни храни. Но смутитата всъщност нямат златния ореол за здравето, за който често се правят.

здравословни

Говорихме с някои специалисти по хранене за някои от причините, поради които смутитата не заслужават репутацията си като „здравословна храна“.

Част от фибрите, които присъстват естествено в цели плодове, се пулверизират

Смесените плодове не са хранително еквивалентни на същия плод, оставен цял, според някои експерти. Въпреки че, разбира се, някои свойства остават налични, включително разтворими фибри, смесването може да разгради неразтворимите фибри.

„Причината, поради която обикновено препоръчвам да ям цели зеленчуци и плодове, вместо да ги пия, е, че влакнестите и кашисти части съдържат ценни хранителни вещества, а също така служат за пълненето ви“, д-р Алка Гупта, съдиректор на Integrative Health & Програма за благосъстояние в New York-Presbyterian и Weill Cornell Medicine каза INSIDER. "Разтворимите и неразтворими фибри са от решаващо значение за храносмилателния процес - те гарантират, че храносмиламе и усвояваме хранителните вещества и захарите бавно, избягвайки бърз скок в кръвната захар. Те също така добавят насипно състояние към изпражненията ни и помагат да поддържаме нашата стомашно-чревна система редовно в движение. "

Добре известно е, че плодовете и зеленчуците съдържат много витамини, но съдържанието на неразтворими фибри е невъзпитан герой. Той играе роля в управлението на теглото и може да помогне за предотвратяване на хронични заболявания като диабет. Гупта каза още, че фибрите са важни за сърдечно-съдовото здраве.

„Що се отнася до закуската, искате да сте сигурни, че тя е с високо съдържание на фибри и богата на протеини, за да сте сити до края на сутринта“, заяви Лия Кауфман, MS, регистриран диетолог в Програмата за управление на теглото на NYU Langone за INSIDER. Съдържанието на протеин в смути може да се увеличи с ядки, орехово масло или протеин на прах, но ако не, липсата на протеини и фибри в комбинация може да доведе до глад отново преди обяд.

Но си струва да се отбележи, че са необходими повече изследвания за това как тялото ви усвоява неразтворими фибри, след като се разгради в тази форма. Някои експерти са съгласни, че смесването намалява съдържанието на фибри, докато други са скептични.

Смутитата често съдържат много захар и калории

Повече не винаги е по-добре, дори когато става въпрос за общо здравословни храни като плодове и зеленчуци. Кауфман изчисли, че средното смути от магазин за сладкиши може да използва до шест пъти препоръчителната порция плодове, като например три цели банана до препоръчителната половина.

„Когато комбинираме тези храни в смути, става доста лесно да пием много по-голямо количество калории и захар (само от самите храни), отколкото когато ядем пълноценните храни“, каза Гупта. "Когато мислите за плодово смути от 20 унции, то вероятно съдържа много повече плодове, отколкото обикновено бихме изяли на едно заседание."

Този обем, в комбинация с фактора на ситост, който пропускате от унищожените фибри, означава, че смутитата улесняват прекаляването с калориите и захарта. Както закупените в магазина, така и домашните смутита могат да включват и добавени захари, например под формата на предварително подсладени плодови сокове или кисело мляко.

Всичко това каза, че все още може да има място за смутита в здравословна диета

Ако вашият избор за бърза закуска в движение е ограничен, обаче смутито може да не е най-лошият избор. „Ако не винаги можете да седнете и да включите здравословни храни, комбинирането им в добре закръглено смути може да бъде опция - ако се прави по здравословен начин, може да е по-добре, отколкото да не ги ядете изобщо“, каза д-р Гупта . А смутитата, според д-р Гупта, са много по-добри от соковете, които имат още по-малко фибри.

Така че, ако смутито е най-добрият ви залог за изцеждане на някои плодове и зеленчуци във вашата диета, това вероятно е добре - просто не прекалявайте. И според съвета на Кауфман, добавете и порция протеин.

"Само внимавайте колко често ги приемате, количеството, което имате, съдържанието на захар в добавеното и добавените захари/съставки", каза д-р Гупта.