Пастата се предлага във всички различни форми, цветове и размери, което е едно от най-привлекателните неща при готвенето и яденето му. Но може и да затрудни пазаруването на хранителни стоки. По-здравословни ли са тестените изделия, направени от боб гарбанцо? По-вкусна ли е прясната паста от сушената? Ако юфката е зелена, това прави ли я зеленчук? Какво дори е безглутенова паста?

shirataki

След това има така наречените „чудотворни“ или „слаби“ тестени изделия и юфка, които твърдят, че съдържат нула калории, почти никакви въглехидрати, а също така се считат за кето, веган, без глутен и органични. Технически този тип "макаронени изделия" са юфка ширатаки, произведена от растението конджак, което е известен лигав японски ямс. Въпреки че исковете върху опаковката могат да проверят всички кутии със здравословни храни, има няколко неща, които трябва да имате предвид, преди да заредите количката си.

На първо място, тези юфка обикновено се произвеждат предимно от вода, по-точно 97%. Останалите 3% са разтворими растителни фибри, което е добре за вас като цяло и със сигурност ще ви накара да се чувствате сити. Но храната е нещо повече от вещество, което да запълни стомаха ви. „Целият смисъл на храната е да осигури на тялото както хранене, така и удовлетворение, а тези„ чудо-юфка “не осигуряват нито едното, нито другото“, казва Kaleigh McMordie, MCN, RDN, LD, регистриран диетолог в Лъбок, Тексас. Поради тази причина тя не е фен.

Ако сте жаден за ястие с тестени изделия и изберете тези юфка, това може да ви напълни първоначално, но вероятноу няма да задоволи желанието ви за паста, "оставяйки ви да търсите повече начини да задоволите тази нужда", казва Макморди. С други думи, вие ще играете себе си. Много хора изпитват безпокойство около пастата, просто защото това е богата на въглехидрати храна, така че те се заклеват да не я ядат. (Което, BTW, не е чудесна идея. Въглехидратите са основният източник на енергия на организма, така че имате нужда от тях.) Но често, когато си ограничите или откажете дадена храна, това води до засилен апетит, последван от преяждане и повече -храня се. Ако просто трябваше да ядете макароните, за които първоначално се съвещавахте, това щеше да спре цикъла.

Така че, следващия път, когато претеглите възможностите си в пътеката за тестени изделия, McMordie би препоръчал по-хранителна опция. „Макароните от пълнозърнеста пшеница или макароните на база фасул са чудесен избор“, казва тя. "Обичам да смесвам малко пълнозърнести макаронени изделия с юфка с тиквички или спагети тиква, ако жадувам повече зеленчуци." И понякога трябва да отидете да слушате жаждата си за истинска бяла паста, казва тя. В края на деня чувствата ви към макароните може да са отражение на връзката ви с храната. Или, както се казва в Правилата на Vanderpump, „Не става въпрос за макароните“.