DENVER - Гъбите са една от най-слабо използваните храни, но въпреки това са толкова гъвкави. Те могат да се използват вместо месо в чили, сос от тестени изделия, вътре в омлети, за готвене на салати, направени на супа или страничен зеленчук.

ежедневното

Гъбите могат да предложат много хранително, медицинско и вкусово!

Защо гъбите са полезни за нас в хранително отношение?

Гъбите имат много малко калории и мазнини, но са с високо съдържание на протеини, въглехидрати и фибри, както и минерали като калий и мед, витамини от група В и фолиева киселина.

Един чудесен начин за използване на гъби е вместо месо от раци, както в нещо от гъби с раци.

Гъбите имат протеин?

Да, една чаша гъби съдържа около два грама протеин. И те готвят до много малко, управляемо количество за ядене, така че е лесно да се консумира това количество.

Гъби като Портобело могат да се използват за заместване на месо в бургери.

Как могат гъбите да се използват медицински?

Гъбите съдържат съединения, които имат фармакологични ефекти като противовъзпалителни, антиоксидантни, антивирусни, предпазват от висок холестерол и образуване на тумори и регулират кръвната захар.

Добавките с гъби могат да се използват за подобряване на здравето, дори ако не обичате вкуса, но не забравяйте, че добавката никога няма да може да коригира ефектите от лошата диета.

Как могат да се използват гъби за подобряване на вкуса?

Гъбите имат вкус, който е известен като умами. Umami най-добре се превежда като „чубрица“ и е това, което прави вкуса на храната добър и насърчава чувството за ситост.

Някои гъби се изсушават и трябва да се рехидратират, преди да се използват, или могат да се смилат и да се използват като коричка върху месо или риба, или могат да се използват като подобрител на вкуса, подобно на начина, по който бихте използвали билки и подправки.