1. A
  2. Б.
  3. ° С
  4. д
  5. Е.
  6. F
  7. G
  8. З.
  9. Аз
  10. J
  11. К
  12. L
  13. М
  14. н
  15. О
  16. P
  17. Въпрос:
  18. R
  19. С
  20. т
  21. U
  22. V
  23. W
  24. х
  25. Y.
  26. Z.

Някои го харесват горещо - тяхната храна, т.е. Като Хилари Клинтън. Тя се кълне в лютите чушки за енергия и добро здраве. Но някои решително недей като горещо, кралица Елизабет II за един.

могат бъдат

Много хора избягват пикантната храна, защото казват, че тя им причинява лошо храносмилане или киселини, или защото езиците им просто не могат да поемат топлината. Ако здравето ви позволява - и ако езикът ви може да го приеме - наистина трябва да опитате да придобиете вкуса за един определен вид пикантни: чушки от семейство капсикум, включително лют червен пипер и лют червен пипер, и дори по-сладката, по-малко пикантна гама от цветни камбани . Всички те предлагат някои супер горещи ползи за здравето.

Жълти деконгестанти. Знаете усещането: захапвате нещо пикантно и носът ви започва да тече. Наречете го пикантни подухвания. Капсаицин, частта от чушките, която им дава топлината, е дразнител. Когато удари носа, гърлото или белите дробове, стимулира секрецията и разхлабва лигавицата. Това е доста горещо: можете да получите вкусна чиния с енчилада и облекчение от запушения ви нос!

Патогенна защита. Поради модерното сливане на световните кухни, вече можете да намерите живите чушки с восъчна кожа от семейството на капсикума в храни по целия свят. Това не винаги беше така. Родени в Карибите и Америка, тези чушки отдавна се добавят към храните, и то не само заради острия си вкус. Сега се смята, че топлината на чушките предпазва тези, които я ядат от хранителни патогени и микроби, които процъфтяват в по-топлия тропически климат.

Изгарящ източник на антиоксиданти. Не бихте си помислили, че плодът киви ще има много общо с чушката. Но и двамата са плодове (чушките може да нямат вкус на плодове, но са!) И двамата са мега източници на витамин С. Всъщност суровите чушки осигуряват повече С от почти всяка друга храна. Що се отнася до витамин А, чушките се нареждат точно там с по-тъмните листни зеленчуци, като зеле и спанак. Кайенските чушки, по-известни като червената люта люта чушка, се пръскат от тези два антиоксидантни витамина. Червените камбани също съдържат лутеин, антиоксидант, който помага да предпазите очите си от дегенерация на макулата.

Чувствайки болка залъгалка. Когато се опитват да накарат нежелания ядец да опита нещо пикантно, хората често казват: „Аууу, опитайте. Ще свикнете.“ Чили с четири аларми може да понижи до две аларми след няколко ухапвания. По същия начин, по който рецепторите за болка в устата могат да бъдат десенсибилизирани, нервните рецептори в тялото също могат да бъдат десенсибилизирани. Това е теорията за използването на екстракти от капсаицин и пипер като болкоуспокояващи. Когато се прилага върху кожата, локалният капсаицин ефективно облекчава симптомите на клъстерно главоболие, херпес зостер и остеоартрит.

Горещи сърдечни помощници. В култури, където хората се наслаждават на много храна, завързана с пикантен вкус, има по-ниска честота на инфаркти. Може ли капсаицинът да бъде сърцето помагаща съставка? Някога изследователите смятаха, че капсаицинът ще изпрати кръвно налягане до небето, но обратното може да е вярно. Както бе споменато по-горе, капсаицинът може да бъде шок за вашата система в началото, но с течение на времето можете да свикнете с него. Доказателствата са предварителни, но има възможност капсаицинът да се използва като лечение за понижаване на кръвното налягане и холестерола. Яденето на ястия с богати на капсаицин чушки може също да помогне за регулиране на нивата на кръвната захар и да намали риска от диабет. И когато намалите риска от диабет, кръвното си налягане и холестерола, намалявате общите рискове за здравето на сърцето!

Чушки за вашата простата. Кажете това пет пъти бързо: вземете чушка чушки за защита на простатата. Изследователите установиха, че когато прилагат капсаицин върху ракови клетки на простатата, те успяват да предизвикат клетъчна смърт и да забавят растежа на тумора. Досега това тестване е направено само върху мишки, но може да помислите за добавяне на червени люти чушки в следващия си списък за пазаруване.

Боравете с топлината внимателно

  • Ако отхапете повече топлина, отколкото можете да понесете, пийте мляко. Протеинът в млякото ще потуши огъня.
  • Винаги измивайте старателно ръцете си след работа с люти чушки и избягвайте да поставяте пръсти някъде близо до очите си.
  • Стойте ясно, ако готвите с чушки. Готвенето може да освободи някои от качествата във въздуха, което също може да раздразни очите и гърлото ви.
  • Някои проучвания също така предполагат, че яденето на люти люти чушки твърде често може да увеличи риска от рак на стомаха.
  • Симптомите на определени състояния също могат да бъдат предизвикани от яденето на пикантни храни, включително симптоми на менопаузата, киселини и мигрена.

Не забравяйте, колкото по-люта е чушката, толкова по-високо е съдържанието на капсаицин. Така че, добавете ястията си с огнена подправка и се възползвайте от ползите за здравето, на които хората от тропиците се радват от векове. Люти чушки могат да подправят салса, дресинг за салати и супи, да добавят малко смачкване към вегетарианска чиния или да действат като баланс на горчиви храни като зеленчуци.

За да охладите топлината, опитайте да смесите пикантен вкус на лют червен пипер с по-хладни, неутрални вкусове, като кисело мляко, авокадо, манго, папая или кориандър. Вземете проби от различни чушки от семейство capsicum: анахайм, камбана, кайен, халапеньо, пеперончини, поблано, серано, хабанеро и табаско.