здравословни

В края на дългия работен ден двамата със съпруга ми често обменяме текстове, за да разберем кой ще вземе децата при майка ми и кой ще се занимава с вечерята. За щастие, ние сме равноправни партньори във всички отговорности (с изключение на убиването на паяци, което е строго работа на Хъби) и диетичните предпочитания. И двамата сме здравословни хранителни видове. Искаме добра храна, която е добра за нас.

Нелакиран поглед към семейната вечеря

Децата, от друга страна ... Не съм сигурен как се е случило това, но ние по някакъв начин отглеждаме същества с вкус, силно различен от нашия и един от друг. Никога не сме се опитвали да приготвим вечерна семейна храна, която всеки би ял, защото такава храна не съществува. Вместо това, ние се запасяваме с одобрените от родителите любими на децата, които по същество могат да получат за себе си или които могат да бъдат подготвени с минимално време и суетене, само за момент. И се опитваме да ядем в една и съща стая по едно и също време.

Децата ни ядат ли здравословно като нас или бихме искали? Не, но се хранят достатъчно здравословно, развиват се добре и това е добре. В „лека“ нощ вечерите им могат да се състоят от: ябълка с канела/кисело мляко/торбичка грахови бухалки за петгодишната ми дъщеря и бъркани яйца с чедър/пита хляб/прясна праскова за моите седем -годишен син. В „лоша“ нощ това може да е затоплена палачинка с боровинки с допълнителни боровинки и допълнително масло за дъщеря ми и бекон (много сланина) за сина ми. Това е напълно наред с нас. В интерес на истината е невероятно освобождаващо да се откажем от идеята, че винаги трябва да ядем абсолютно едно и също нещо и че то трябва да бъде напълно здравословно. В крайна сметка и ние с Хъби понякога се наслаждаваме на пица и крила!

Ето практически подход за постигане на баланс

Важното е какво ядем всички през повечето време и през повечето време ядем здравословна комбинация от плодове и зеленчуци (ядем предимно плодове и зеленчуци, цяла седмица), постни протеини и здравословни мазнини.

С Хъби разчитаме силно на замразени храни. Не предварително приготвени, закупени от магазина замразени ястия, а по-скоро замразени зеленчуци в изобилие, вегетариански бургери и тофу „чик’н“. Килерът е снабден с киноа и кафяв ориз за бързо готвене, консерви и бутилки за различни тематични ястия (като маслини Каламата, сушени домати и сърца от палма за гръцка салата; нарязани водни кестени и бебешка царевица за пържене; салса за югозападно хранене). Винаги държим под ръка различни ядки и семена (кашу, бадеми, кедрови ядки, пепитас, сусам и слънчогледови семки например), тъй като те могат да се добавят към салата или запържени за допълнителни здравословни фибри/протеини/мазнини. Ние се грижим винаги да сме запасени с подправки като сусамово масло, соев сос, смлян джинджифил и кориандър, зехтин, различни оцети, бульони и вина за готвене. В хладилника почти винаги има маруля ромен, лук, чушки, лимони, лайм и чери домати (всички които продължават известно време и могат да се използват в много видове рецепти). И разбира се, тонове и тонове плодове, кисели млека и сирена от всякакъв вид.

Така подготвени, ние винаги имаме съставки за нашия бърз и лесен репертоар за вечеря.

Ето някои основни здравословни вечери, които наистина ядем редовно

Така бърза югозападна салата

  • Две или три вегетариански бургери от черен боб (има няколко марки, обикновено в пътеката за замразени храни)
  • Сърце или две от маруля ромен
  • Домати (куп чери домати или обикновен домат или два)
  • Лимон и/или лайм
  • Сол/пипер на вкус
  • Зехтин
  • Пепитас (препечен или не), добра шепа или две

Как го правим: Приберете се от работа, хвърлете различни и различни раници и чанти, помолете децата да хранят котки.

  1. Вземете вегетариански бургери от фризера и хвърлете във фурната за тостер, за да се пекат или пекат.
  2. Измийте марулята и доматите, накъсайте/нарежете и хвърлете в купа за салата.
  3. Сок от лимон/лайм върху сместа.
  4. След това поръсете зехтин, сол и черен пипер и пепитас и хвърлете.
  5. Кажете на партньора да подреди масата и да вземе напитки (вода, вино, каквото и да е).
  6. Помогнете на децата да съберат вечерите си и да преместят купата за салата, децата и цялата храна на масата.
  7. Извадете бургери от фурната с тостер (не забравяйте да го изключите, както имаме) и сервирайте смесени, заедно или върху салатата.

Очевидно можете да промените това, колкото искате. Можете да добавите малко салса, настърган чедър и обикновено гръцко кисело мляко, ако искате, също. Въпросът е, че това хранене е бързо (можем да го приготвим и на масата за по-малко от 10 минути) и то достига всички най-високи точки: зеленчуци, здравословни протеини, здравословни мазнини, без преработени въглехидрати.

Ето още една идея, която да опитате:

Наистина бърза азиатска бърканка

  • Чанта чик’н на соева основа (много форми и марки, обикновено се намират в пътеката за замразени храни)
  • Чанта или две замразени зеленчуци по ваш избор
  • Може или две зеленчуци в азиатски стил като нарязани водни кестени
  • сусамово масло
  • Соев сос
  • Смлян джинджифил, ако го имате
  • Кашу или сусам

Указания: Вижте по-горе за прибиране вкъщи и събиране на деца.

  1. Извадете уок или голям тиган, поставени на котлона и включете топлината. Оставете да се загрее, докато извадите други съставки.
  2. Когато е горещо, добавете около супена лъжица или две сусамово масло, след това соев чик’н.
  3. Гответе и разбърквайте, докато се загрее и покафенее, след това изхвърлете зеленчуците си отгоре, соев сос (една чаена лъжичка или две), джинджифил (една чаена лъжичка), разбъркайте всичко и покрийте.
  4. Оставете го да се загрее за няколко минути, като разбърквате от време на време.
  5. Когато е горещо, хвърлете кашу или сусам (шепа или така, препечено или не) и сервирайте.

Отново можете да промените това според вашия вкус. Винаги можете да използвате пресни зеленчуци. Можете да добавите пикантен сос sriracha или сос терияки. Ако харесвате ориз с разбъркването, има много бърз ориз в микровълнова фурна. (Професионален съвет: често просто ще подгряваме кафяв ориз, който сме приготвили по-рано и замразени.) Въпросът е отново, че това е рецепта, която е бърза и полезна за здравето. Направете допълнително и го вземете на следващата вечер или го вземете на работа за обяд!

Търсите рецепта за здравословна закуска? Вижте другата ми публикация в блога.

Свързана информация: 6-седмичен план за здравословно хранене в Харвардското медицинско училище

Подобни публикации:

Коментари:

Какво bp четене е подходящо за човек, който има ниво от 55 gfr и е етап 3 за бъбречно заболяване .

Какво ниво на кръвното налягане е подходящо за човек, който има стадий 3 и бъбречно заболяване gfr 55

Казаха ми, че 150 bp е добре за човек, който има ckd

Няколко отлични рецепти, какъв срам сте за убиването на паяци, тъй като те са от полза за нас, като ядем малки насекоми и буболечки в домовете си и в крайна сметка са храна за малки птици.

Благодарим за полезните предложения за тези, които нямат време или опит да прочетат всички най-нови научни изследвания и които обичат обикновената, истинска храна. Оценявам реалния ви живот, практичните предложения и се радвам да кажа, че се насочихме към салати за вечеря, състоящи се предимно от зеленчуци и малко добавен протеин (въпреки че нашият е риба или пиле). Следващата стъпка е да разберете обяда! Всички предложения са добре дошли.

Можете да поставите паяци навън, вместо да ги убивате.

Предвид обема на изследванията за опасностите от консумацията на соя, изненадан съм, че препоръчвате да използвате заместител на месо на соева основа.

Това меню със сигурност е по-добро от обичайната западна диета, заредена със сол, мазнини и захар. Въпреки това, включването на сирена от всякакъв вид, заедно със зехтин, не се счита за „здравословно“ от повечето изследователи на диетата, които знаят какво могат да направят тези две съставки на сърцето ви и, ако сте мъж, на простатната жлеза. Така че, за да получите истински здравословен поглед в готварската книга ... "Вилици над ножовете". Той има много страхотни дегустации, лесни за приготвяне, ястия от цяла храна. И наистина ще помагате на тялото си!

Обичам Forks Over Knives, както и техните рецепти! Обичам също зехтин и сирене. Мисля, че ако човек използва малки количества зехтин (или друго по-здравословно масло) за сотиране и малко сирене за поръсване, като по-голямата част от диетата е растителна материя, ще бъде добре.

Радвам се, че харесвате Forks Over Knives. Опитът ми казва, че готвачите обичат зехтина, защото позволява много бързо пържене, но не е необходимо. Разбъркайте пърженето с вода и зеленчуков бульон ще постигнете същия резултат. Също така, за сирена има много заместители на сиреневия вкус, който харесвате. Един от тях е хранителната мая. Добавете го към сос, приготвен с кашу, балсамов оцет и чесън и ще получите страхотна подправка. Наздраве, Дейв Дрейк

Коментарът е затворен за тази публикация.

Регистрирайте се сега за
ЗДРАВЕ бие
Нашият БЕЗПЛАТЕН електронен бюлетин

Получавайте ежеседмична здравна информация и съвети от експертите в Харвардското медицинско училище.