Работих 17 години като банкер. Обичам да поддържам форма и да готвя вкусни и здравословни ястия. Не използвам изкуствени оцветители и консерванти.

грис

Често правя тези крепчета за закуска или като вечерна закуска. Необходими са само няколко съставки и вероятно вече имате повечето от тях в кухнята си.

Приготвянето на тази рецепта е много лесно и отнема само няколко минути. Освен това тестото не трябва да почива, преди да се използва, за разлика от традиционното креп тесто, което прави тази рецепта още по-лесна.

Тези крепчета са страхотни на вкус с кокосов или фъстъчен чатни, но не забравяйте да ги ядете горещи. В противен случай крепът губи своята хрупкавост.

Време за готвене

Съставки

  • 1 1/2 купища грис (пшеничен крем) или пшенична рава
  • 1 1/2 чаши оризово брашно
  • 4 чаени лъжички обикновено брашно/универсално брашно
  • 2 зелени люти чушки, нарязани на ситно
  • 1 1/2 чаени лъжички семена кимион
  • 15 къри листа, нарязани на ситно
  • 1 препълнена чаша извара
  • 4 супени лъжици кориандър/кориандър, нарязани на ситно
  • 1/2 чаша лук, нарязан на ситно
  • 1 чаена лъжичка сол на вкус
  • масло или топено масло или масло, за приготвяне на креп

Инструкции

  1. Комбинирайте грис, оризово брашно, обикновено брашно, нарязан лук, семена от кимион, нарязан кантарион, нарязани къри листа и сол в купа за смесване.
  2. Добавете грис извара и разбъркайте добре.
  3. Добавете вода към сместа, докато достигне течаща консистенция.
  4. Поставете тиган на силен огън и го намажете с масло или масло. За направата на този креп се предпочита незалепващ тиган.
  5. Смесете тестото още веднъж. Забележи, че трябва да смесите тестото, докато правите всяко крепче тъй като грисът има тенденция да се утаява в дъното на тестото.
  6. Изсипете тестото в горещия тиган, като започнете от краищата и стигнете към центъра. Вижте, че тестото се изсипва само веднъж в тигана и има равномерна повърхност.
  7. След като излеете тестото, настройте огъня на средно-силен.
  8. Поръсете няколко капки масло върху повърхността на крепа. Няма нужда да покривате тигана. След две минути ще видите, че дъното на крепа получава златист цвят и става хрупкаво.
  9. Сгънете крепа наполовина. Извадете от тигана и поставете върху чиния за сервиране.
  10. Сервирайте с кокосов или фъстъчен чатни. Наслади се!

Photo Guide

Съставки за грис крепчета

Тестото за креп

Грис креп в суров вид

Крепът е готов за изваждане от тигана

Сервирайте с кокосов или фъстъчен чатни

Как да си направим кокосов орех

Съставки

  • 1/2 чаша настърган кокос
  • 2 зелени люти чушки
  • Малко парче джинджифил
  • 2 скилидки чесън
  • 1 чаена лъжичка лимонов сок или сок от тамаринд
  • Щипка захар
  • 1/2 чаена лъжичка сол

Инструкции

  1. Добавете всички съставки в мелница.
  2. Смелете, добавяйки вода, за да получите почти гладък чатни.

Как да закалявате чатни

Темперирането подобрява вкуса на чатни. Загрейте една чаена лъжичка олио/масло в малък тиган за ръце на средно-слаб огън. Хвърлете в нея няколко синапени семена. Оставете го да пука. Към него добавете половин чаена лъжичка разделен черен грам и 3 до 4 листа къри. Прехвърлете закаляването върху чатни, когато разделеният черен грам стане златист.

Смесете закаляването с чатни по време на сервиране.