Свързани статии

Заквасената сметана е обикновен придружител на печени картофи, такос и бурито, но е с високо съдържание на мазнини. Въпреки че случайната порция заквасена сметана няма да навреди на вашето здраве, редовното включване в плана ви за здравословно хранене може да увеличи консумацията на нездравословни наситени мазнини, което може да повлияе негативно на здравето ви. Разменете заквасената сметана за по-хранителни алтернативи, които могат да бъдат също толкова вкусни, но и да доставят ключови хранителни вещества.

здравословни

Заквасена сметана с намалено съдържание на мазнини

Една супена лъжица традиционна заквасена сметана съдържа 2 грама мазнини, от които 1,4 грама са наситени. Твърде много наситени мазнини във вашата диета могат да запушат артериите ви, което увеличава риска от висок холестерол и сърдечно-съдови заболявания. Диетата с високо съдържание на наситени мазнини може също да допринесе за повишен риск от затлъстяване, диабет и някои видове рак. Ако не искате да се откажете от заквасената сметана, изберете варианти с намалено съдържание на мазнини, които имат подобен вкус, но са с по-ниско съдържание на мазнини. Една супена лъжица заквасена сметана с намалено съдържание на мазнини съдържа 1,8 грама мазнини, от които 1,0 грама са наситени. Още по-добре използвайте безмаслена заквасена сметана, която има подобна текстура, но не съдържа никакви мазнини.

Чист йогурт

Обикновеното кисело мляко с ниско съдържание на мазнини има консистенция, подобна на заквасената сметана, но има много по-ниско съдържание на мазнини на порция. Порция 1/2 чаша обикновено кисело мляко с ниско съдържание на мазнини съдържа 1,75 грама мазнини, от които 1,1 грама са наситени. Киселото мляко доставя и здравословна доза изграждащ костите калций и фосфор. Използвайте киселото мляко вместо заквасена сметана върху печен картоф или комбинирайте киселото мляко със смляна канела като питателна заливка за пресни плодове. Използвайте нискомаслено обикновено кисело мляко, за да замените заквасената сметана в любимите си рецепти за потапяне. Комбинирайте киселото мляко с билки и подправки и го поднесете с печени тортила чипс, пълнозърнест пита и пресни зеленчуци.

Салса

Използвайте салса вместо заквасена сметана в любимите си рецепти за тако, бурито или енчилада. Доматената салса доставя витамин С в подкрепа на силна имунна система и фибри за здравословно храносмилане. Салсата се съчетава добре с вкусовете на много рецепти за запеканки, за които обикновено бихте използвали заквасена сметана. Заменете заквасената сметана в гювеча от риба тон, пиле или картоф със салса за нов вкус, както и по-малко мазнини.

Допълнителни заместители

Пюрираният тофу е богата на протеини храна, която може да замести заквасената сметана. Овкусете тофуто с билки и подправки, ако желаете, за да добавите смели вкусове към любимите си рецепти. Гуакамоле е пълен с фибри и калий и може да замести заквасената сметана в мексикански и испански рецепти. Изварата се съчетава добре с печени картофи. Пасирайте изварата и я използвайте като заместител с по-ниско съдържание на мазнини и в крем супата.

Сара Ипатенко е преподавала писане, здраве и хранене. Започва да пише през 2007 г. и е публикувана в списание Teaching Tolerance. Ипатенко има бакалавърска и магистърска степен по образование, и двете от университета в Денвър.