Вторична навигация

  • Хранене балансирано
  • 8 съвета за здравословно хранене
  • Ръководството на Eatwell
  • Етикети на храни
  • Условия за етикетиране на храните
  • Референтен прием на етикетите на храните
  • Нишестени храни и въглехидрати
  • Млечни продукти и алтернативи
  • Месо във вашата диета
  • Риби и миди
  • Здравословният начин за ядене на яйца
  • Фасул и варива
  • Вода, напитки и вашето здраве
  • Хранене с преработени храни
  • Защо 5 на ден?
  • Какво има значение?
  • Размери на порция 5 на ден
  • 5 рецепти на ден
  • 5 съвета за един ден
  • Често задавани въпроси за 5 на ден
  • Дебел: фактите
  • Сол: фактите
  • Захар: фактите
  • Топ източници на добавена захар
  • Как изглежда 100 калории?
  • Червено месо и риск от рак на червата
  • Какво е средиземноморска диета?
  • Как да приготвим и приготвим безопасно храната
  • Как да съхранявате храна и остатъци
  • 10 начина за предотвратяване на хранително отравяне
  • Защо никога не трябва да миете сурово пиле
  • Приготвяне на пуйка
  • Как да се мият плодове и зеленчуци
  • Истината за подсладителите
  • Съвети за безопасност на покълналите семена
  • 8 съвета за здравословно хранене
  • Как да ядем повече фибри
  • Суапове за здравословна храна
  • Здравословни зърнени закуски
  • Как да ядем по-малко наситени мазнини
  • Съвети за диета с по-ниска сол
  • Как да намалим захарта
  • По-здравословни храни за вкъщи
  • Храна и напитки за спорт
  • Здравословно хранене за тийнейджъри

Яйцата са добър избор като част от здравословната, балансирана диета. Освен че са източник на протеини, те съдържат и витамини и минерали.

здравословният

Яйца и вашата диета

Яйцата са хранителни - те са източник на:

  • протеин
  • витамин D
  • витамин А
  • витамин В2
  • витамин В12
  • фолиева киселина
  • йод

Колко яйца е безопасно да се яде?

Няма препоръчително ограничение за това колко яйца трябва да ядат хората.

Яйцата могат да се ползват като част от здравословна, балансирана диета, но най-добре е да ги готвите, без да добавяте сол или мазнина. Например:

  • варени или поширани, без добавена сол
  • бъркано без масло и използвайки нискомаслено мляко вместо сметана

Пържените яйца могат да увеличат съдържанието на мазнини с около 50%.

Яйца и холестерол

Наличието на високи нива на холестерол в кръвта увеличава риска от сърдечни заболявания.

Въпреки че яйцата съдържат малко холестерол, количеството наситени мазнини, което ядем, има по-голям ефект върху количеството холестерол в кръвта ни, отколкото холестерола, който получаваме от яденето на яйца.

Ако вашият личен лекар или здравен специалист ви е казал да наблюдавате нивата на холестерола, вашият приоритет трябва да бъде да намалите наситените мазнини във вашата диета. Можете да получите съвет в Яжте по-малко наситени мазнини.

Ако ядете балансирана диета, трябва да намалите яйцата само ако това е било казано от вашия личен лекар или диетолог.

Сурови яйца и хранително отравяне

Поради подобрения контрол на безопасността на храните през последните години, бебета, деца, бременни жени и възрастни хора вече могат безопасно да ядат сурови или леко сварени кокоши яйца или храни, съдържащи ги, произведени съгласно Британския кодекс за лъвове.

Но тези групи хора все пак трябва да избягват сурови или леко сварени яйца, които са:

  • не британски лъв подпечатан
  • не кокоши яйца (напр. патешки или пъдпъдъчи яйца)
  • извън Великобритания

Те трябва да приготвят тези яйца, докато белтъкът и жълтъкът станат твърди, тъй като те са по-уязвими към инфекция и вероятно ще имат по-сериозни симптоми на хранително отравяне.

Хората, които имат силно отслабена имунна система и които са на медицинска диета, контролирана от медицински специалисти, трябва да готвят старателно всички яйца, дори яйцата, които имат печат „Червеният лъв.

Когато ядете сурови или леко сварени яйца, не забравяйте да:

  • съхранявайте яйцата безопасно на хладно и сухо място, като хладилника
  • почистете всички работни повърхности, съдове и прибори и измийте добре ръцете си преди и след работа с яйца
  • избягвайте да използвате яйца, които са минали най-добрите си дати

Готвенето на яйца старателно е най-безопасният вариант, ако все още се притеснявате от хранително отравяне.

Храни, съдържащи сурови яйца

Всяка от следните храни може да съдържа сурови или леко сварени яйца:

  • мусове
  • суфлета
  • домашна майонеза
  • сосове холандски и беарнезе
  • салатни превръзки
  • сладолед
  • заледяване
  • тирамису
  • печена Аляска
  • Италиански меренг

Ако сте загрижени за сурово яйце, когато ядете навън или купувате храна, попитайте човека, който ви обслужва, дали съдържа сурово яйце и ако да, дали яйцата имат печат Red Lion.

Избягване на разпространението на бактерии

В черупката, както и вътре в яйцето може да има бактерии, които могат много лесно да се разпространят в други храни, както и в ръцете, приборите и работните плотове.

Тези съвети могат да помогнат да се избегне разпространението на бактерии:

  • дръжте яйцата далеч от други храни - както когато са в черупката, така и след като сте ги напукали
  • внимавайте да не пръскате яйце върху други храни, плотове или ястия
  • винаги измивайте добре ръцете си с топла вода и сапун и след това ги подсушете след докосване или работа с яйца
  • почиствайте добре повърхностите, съдовете и приборите с помощта на топла сапунена вода след работа с яйца
  • не използвайте яйца с повредени черупки, защото мръсотия или бактерии може да има вътре в тях

„Най-добре преди“ дати на яйца

Срокът на годност на яйцата е 28 дни (от датата на снасянето им до датата на „най-доброто преди“).

Страницата е последно прегледана: 16 януари 2018 г.
Следващ преглед на: 16 януари 2021 г.