Подчертаването на непоследователната информация за ролята на кафето при сърдечни заболявания е достатъчно, за да предизвика трептене в гърдите. Общите познания през годините създадоха кафето да изглежда като заплаха за човешкото сърце, но за щастие на почитателите на кафето нещата не са толкова черно-бели. Докато някои хора трябва да бъдат малко по-предпазливи с пиенето на кафе, здравето на сърцето на много хора всъщност се възползва от умерения прием на кафе. Така че, вместо да играем на уморената сюжетна линия, че кафето е в сърцето ви, нека разгледаме действителните ефекти на кафето върху сърдечно-съдовата система.

може

„Пиенето на умерени количества кафе е свързано с по-ниски нива на почти всички сърдечно-съдови заболявания“
Арън Е. Карол, доктор по медицина, директор на Центъра за изследване на здравната политика и професионализма

Как вашата кръвна работа играе сърдечни заболявания

Много учени използват ефектите на кафето върху холестерола в кръвта, триглицеридите и кръвното налягане като показатели за това как то може да повлияе на сърдечните заболявания. Това са някои от най-често срещаните тестове, които Вашият лекар провежда при редовни физически упражнения.

Кръвният холестерол се измерва в HDL (липиди с висока плътност) и LDL (липиди с ниска плътност).

HDL се счита за „добър холестерол“, тъй като може да помогне за предотвратяване на натрупването в артериите. LDL холестеролът, от друга страна, прави точно обратното и насърчава натрупването на артериален холестерол. Това води до втвърдяване на вените и запушвания, които водят до големи сърдечни проблеми. Триглицеридите може да са най-опасните нарушители. Те се натрупват в кръвния поток като пряк резултат от допълнителните калории в храната, които тялото не е превърнало в енергия. Високото кръвно налягане или хипертонията е, когато силата на кръвта, която се движи през кръвоносните Ви съдове, е твърде висока. Скоростта и силата на кръвта всъщност могат да увредят и разградят вените и артериите ви.

За да се предпази от висок холестерол, Американската сърдечна асоциация препоръчва четири различни промени в начина на живот: ядене на здравословна диета, редовно упражняване, отказване от тютюнопушене и избягване на вторичен дим и отслабване, ако имате затлъстяване. Що се отнася до защитата срещу високо кръвно налягане, те препоръчват същите промени, както и да се съсредоточат върху намаляването на хранителната сол, ограничаването на алкохола и управлението на стреса.

Никъде в препоръките си към широката общественост не казват да спрат да пият кафе. Официалният им уебсайт посочва, че все още има противоречиви научни доказателства за ефекта на кафето върху човешкото сърце, но че умереното пиене на кафе не изглежда да създава проблем. Първо ще разгледаме как кафето може да предпази от рискови фактори за сърдечни заболявания и след това ще разгледаме няколкото предупреждения.

Кафето намалява рисковите фактори за сърдечни заболявания

Отново и отново виждаме, че наднорменото тегло е един от най-големите рискови фактори, свързани както с високо кръвно налягане, така и с висок холестерол. Но кафето може да играе роля в отслабването, както и при други сърдечно-съдови проблеми.

Неотдавнашно проучване в Училището за обществено здраве на Университета в Сао Пауло казва, че при непушачите пиенето на три чаши кафе на ден всъщност може да намали коронарната калцификация с 63%. Изследването е обхващало 4 426 души на средна възраст 50 години, живеещи в Сао Пауло. Всеки човек е подложен на КТ, за да следи състоянието на коронарните си кръвоносни съдове. Обнадеждаващите резултати за пиещите кафе обаче дойдоха с голямо „но“, което нямаше нищо общо с кафето. Данните показват, че ако субектът някога е бил пушач, те не са получавали защитни ползи от кафето, каквито никога не са пушили.

Докато пушенето има сериозен ефект върху това дали кафето може да помогне в борбата със сърдечните заболявания или не, има и други здравословни проблеми, които всъщност могат да бъдат обърнати. Най-големите са диабет тип 2 и затлъстяване, които и двете имат предшественик на метаболитния синдром, който забавя способността на организма да превръща калориите в енергия. Хората с метаболитен синдром имат два пъти по-висок риск от развитие на сърдечни заболявания, отколкото хората, които не го правят. Много големи проучвания са установили значителна обратна връзка между метаболитните заболявания и приема на кафе, помагайки за намаляване на системното възпаление и помагайки на организма да произвежда важния хормон инсулин.

Тайното оръжие са хлорогенните киселини (CGA) в кафето, антиоксидантни съединения с голяма противовъзпалителна сила. CGA укрепват ендотелните клетки, които са малките клетки, изграждащи стените на нашите кръвоносни съдове. Това има антихипертензивен ефект, като не само предпазва от високо кръвно налягане, но подобрява метаболизма на глюкозата и инсулина (което помага на хората да отслабнат). Липсата на излишни телесни мазнини и проблеми с метаболизма на калории означава по-ниски триглицериди и LDL холестерол. Това са всички основни предпазни мерки срещу сърдечни заболявания.

Има също така проучвания, които по-пряко корелират консумацията на кафе с намаления риск от самите сърдечно-съдови заболявания. Изследване, публикувано през 2015 г. за Американската сърдечна асоциация, анализира данни, които проследяват консумацията на кафе и причините за смъртта на колосалните 30 000 души в рамките на 30 години. В крайна сметка те откриха обратна връзка между сърдечно-съдовите заболявания (ССЗ) и консумацията на кафе. Изследователите отбелязват, че причината за обратната връзка може да е подобна на това защо кафето намалява смъртността от диабет тип 2; намаляване на оксидативния стрес и защита на вените поради голямата концентрация на CGA съединения, открити в кафето. Те също така наблюдават, че най-ниският риск от ССЗ е открит при субекти, които пият 3 до 5 чаши на ден, но тези, които пият повече, не се излагат на значително по-висок риск.

Фамилната анамнеза за сърдечно-съдови заболявания може да причини негативни ефекти

Има някои хора, които трябва да внимават за приема на кафе: тези, които имат фамилна анамнеза за миокарден инфаркт (известен също като сърдечна недостатъчност) и високо кръвно налягане.

Например, проучване от 2006 г. на португалски мъже на 40 и повече години показа интересна разлика. Мъжете са имали смесени семейни анамнези за сърдечни заболявания и около 25% от тях са пили около 4 чаши кафе на ден, количеството, описано от специалистите по кафе като „умерено“. Ефектите на кафето изглежда се развиват в две отделни посоки. Данните показват, че кафето има положителна корелация за инфаркт на миокарда при мъже, които са имали семейна анамнеза за това. От друга страна, имаше обратна корелация за мъже без фамилна анамнеза. Това би означавало, че хората с фамилна анамнеза за сърдечни заболявания трябва да действат внимателно. Тези, които нямат фамилна анамнеза, обаче, могат да открият, че ползите от кафето за здравето на сърцето далеч надхвърлят рисковете.

Подготовката е от първостепенно значение

Трябва да се разбира, че кафето, което е залято със сметана и захар, няма да осигури същите ползи за здравето като тези на чисто, черно кафе с малко промени. Има и друго важно разграничение, което може да не ми дойде лесно на ум.

Използването на филтър за приготвяне на кафе елиминира най-големия риск кафето да представлява за здравето на сърцето: дитерпени. Нефилтрирано кафе, приготвено чрез варене на зърната, което някои хора могат да направят по малко, докато къмпинг или раница. Този метод позволява съединенията, наречени дитерпени, да останат във вашата напитка - съединения, които повишават съдържанието на липиди в нечия кръв. Journal of the American Cardiology публикува проучване през 2010 г., в което се сравняват ефектите на варено кафе с филтрирано кафе, което има ограничен контакт с вряща вода. Те открили, че субектите, които пият варено кафе, са повишили значително нивата на LDL холестерол в кръвта и триглицеридите. Тези, които пият филтрирано кафе, не показват промяна в холестерола в кръвта.

Редовността прави разлика

Ние не говорим за че вид редовност (макар че повечето пиещи кафе могат да гарантират за това).

По-скоро хората, които не пият редовно кафе, може да имат хипертонична реакция, когато го пият. От друга страна, редовно пиещите кафе рядко показват някаква промяна в нивата на кръвното налягане - тоест, когато не е включена фамилна анамнеза. Проучването на Mostofsky et al. От 2012 г. установи, че хората, които редовно пият по 4 чаши кафе на ден, имат най-голямата обратна връзка между приема на кафе и сърдечната недостатъчност. Те също така сочат към мета-анализ, при който наблюдаваната консумация на леко до умерено кафе по-малко от три чаши на ден води до по-висок риск от хипертония, докато тези, които са имали три или повече чаши, не показват никаква промяна в кръвното налягане. „Тези открития съвпадат с опитите, които показват, че човек развива толерантност към острите хемодинамични ефекти на кофеина в отговор на обичайната умерена консумация“, се казва в тяхното проучване. Изследователите установиха, че обичайните пиещи кафе имат 30% намален риск от застойна сърдечна недостатъчност.

Кафето предлага сърдечна помощ повече, отколкото вреда

Да, има изключения - тези с фамилна анамнеза за високо кръвно налягане и сърдечно-съдови заболявания може да имат проблеми с консумацията на кафе. Тези, които пият кафе само от време на време, могат да получат временна хипертония поради ниска толерантност към кофеин. За всички останали обаче противовъзпалителните ефекти на кафето са значителни. Със способността си да обръща ефектите от метаболитния синдром, диабет и увреждане на артериите, има какво да се обича от ефекта на кафето върху сърцето. Като внимавате за кафето, което сте избрали да пиете, както и как го приготвяте, вие максимизирате добрите ефекти, които то има. Purity Coffee има най-високото ниво на антиоксиданти от всички органични кафе на пазара, и тези ефекти върху сърдечно-съдовата система са доказани.