Изследователите сравняват три популярни диети и откриват, че и трите намаляват сърдечните наранявания

Всеки знае, че постигането или поддържането на здравословно телесно тегло е един от ключовите фактори за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания. Но дори експертите не са съгласни за най-добрия начин за постигане на тази цел, като някои препоръчват елиминиране на въглехидратите, а други наблягат на намаляването на мазнините за отслабване. Малко проучвания са изследвали ефектите на тези специфични макронутриенти върху сърдечно-съдовото здраве.

диета

В проучване, публикувано онлайн в International Journal of Cardiology, изследователи от Beth Israel Deaconess Medical Center (BIDMC) изследват ефектите на три здравословни диети, подчертаващи различни макронутриенти - въглехидрати, протеини или ненаситени мазнини - върху биомаркер, който директно отразява сърцето нараняване. Използвайки изключително специфични тестове, екипът установи, че и трите диети намаляват увреждането и възпалението на сърдечните клетки, в съответствие с подобреното здраве на сърцето.

„Възможно е макронутриентите да имат по-малко значение от простото хранене на здравословни храни“, каза съответният автор Стивън Юрашек, д-р, асистент по медицина в BIDMC и Харвардското медицинско училище. "Нашите открития подкрепят гъвкавостта при избора на храна за хората, които се опитват да се хранят по-здравословно и трябва да го улеснят. Тъй като средният американец яде по-малко от две порции плодове и зеленчуци на ден, типичната американска диета е доста по-различна от всяка от тези диети, което включваше поне четири до шест порции плодове и зеленчуци на ден. "

Юрашек и колеги анализираха съхранени кръвни проби от 150 участници в проучването Optimal MacroNutrient Intake Trial за предотвратяване на сърдечни заболявания (OmniHeart), двуцентрово проучване за болнично хранене, проведено в Бостън и Балтимор между април 2003 г. и юни 2005 г. Участниците в проучването са 53,6 години, докато 55 процента са афроамериканци и 45 процента са жени. Участниците - всички те са имали повишено кръвно налягане, но все още не са приемали лекарства за контрол на хипертония или холестерол - са били хранени с всяка от трите диети - с акцент върху въглехидратите, протеините или ненаситените мазнини - в продължение на шест седмици с разделени периоди на хранене до период на измиване.

Диетите бяха: богата на въглехидрати диета, подобна на добре познатата DASH диета, със захари, зърнени храни и нишесте, представляващи повече от половината от калориите; богата на протеини диета с 10 процента калории от въглехидрати, заменени с протеини; и богата на ненаситени мазнини диета с 10 процента калории от въглехидрати, заменени от здравословните мазнини, открити в авокадото, рибата и ядките. И трите диети са с ниско съдържание на нездравословни наситени мазнини, холестерол и натрий, като същевременно осигуряват други хранителни вещества на препоръчителните диетични нива. Изследователският екип разгледа ефектите на всяка диета върху биомаркери, измерени в края на всеки диетичен период в сравнение с изходното ниво и в сравнение между диетите.

И трите здравословни диети намаляват сърдечните наранявания и възпаления и действат бързо в рамките на 6-седмичен период. Промяната на макронутриентите в диетата обаче не осигури допълнителни ползи. Това е важно по две причини: Първо, ефектите от диетата върху сърдечните увреждания са бързи и сърдечните увреждания могат да бъдат намалени скоро след приемането на здравословна диета. Второ, не типът диета има значение за сърдечно увреждане (високо или ниско съдържание на мазнини, високо или ниско съдържание на въглехидрати), а по-скоро цялостната здравословна диета.

„Има многобройни дебати за диетичните въглехидрати и мазнини, но посланието от нашите данни е ясно: яденето на балансирана диета, богата на плодове и зеленчуци, постно месо и високо съдържание на фибри, което е ограничено в червеното месо, сладките напитки и сладкишите, не само ще подобри сърдечно-съдовите рискови фактори, но и ще намали прякото увреждане на сърцето “, каза Юрашек. "Надяваме се, че тези открития ще получат резонанс сред възрастните, докато пазаруват в хранителни магазини, както и сред здравните специалисти, които предоставят съвети в клиники в цялата страна."