Може ли ключът към здравословното готвене да се намери в аерозолна кутия? Има плюсове и минуси при използването на спрей за готвене.
Използването на спрей за готвене като заместител на масло и масло може да помогне за намаляване на калориите. Тъй като маслото и олиото имат 100 до 120 калории на супена лъжица (съответно), преминаването към спрей може да означава по-малко калории (и грамове мазнини) в готвенето ви.
Много марки използват действителните масла (като маслини и рапица) като основна съставка, други разчитат на други видове масла и изкуствени ароматизанти - проверете списъците на съставките на избраната от вас марка.
Когато се използва в незалепващ тиган, леко покритие от спрей може да позволи сирене на скара, френски препечен хляб и яйца, които не са залепени за тигана. Спреят също е добър вариант, за да придадете на фурната панировка по-хрупкава коричка. Спрей с неутрален аромат (като масло от рапица) може да се използва и за смазване на съдове за печене и тави за кексчета.
Калориите ще намалеят, но изрязването на масло или зехтин при готвене ще създаде вкусов дефицит, който спреят не може да задоволи.
Също така често срещано погрешно схващане е, че тези видове спрейове са напълно без калории и мазнини - те не са. Порцията обикновено се измерва чрез пулверизиране с продължителност части от секундата; по-дългият спрей означава повече калории и повечето хора пръскат повече от една секунда.
Също така е обичайно консервите да се пълнят с добавки като соев лецитин (не-не за хората от соя със соеви алергии) и горива като азотен оксид. Винаги, наречени хлорофлуорвъглеводороди (CFC), някога са били често срещани в кутии за пръскане, но сега се използват по-рядко. Прекомерното излагане на CFC е вредно за вашето здраве и околната среда, така че проверете тези етикети и търсете марки без CFC.
Присъдата: Спрей тук и там няма да ви навреди, но не се радвайте много! Помислете за начини да включите измерените количества истински олио за готвене и в ежедневието си.
Dana Angelo White, MS, RD, ATC, е регистриран диетолог, сертифициран атлетичен треньор и собственик на Dana White Nutrition, Inc., която е специализирана в кулинарното и спортното хранене. Вижте пълната биография на Дана »
- Здравословни рецепти от карфиол Хранителна мрежа Здравословни рецепти, съвети и идеи Мрежи, страни и десерти
- Колко време чийзкейкът издържа последната хранителна мрежа Здравословно яде Рецепти, идеи и хранителни новини Хранителна мрежа
- Здравословно хранене, ако знаем какво да правим, защо не го правим Хранителна мрежа Здравословно хранене Рецепти, идеи,
- Как да запасите хладилника си в мрежата за хранене Keto Diet Food Network Healthy Eats Рецепти, идеи,
- Колко нездравословни бяха хранителните мрежи от 90-те години на миналия век Здравословни ястия Рецепти, идеи и новини за храните