Новата готварска книга на готвача на знаменитост Гордън Рамзи, Healthy, Lean, & Fit: Mouthwatering Recipes to Fuel for Life, разделя рецептите на три раздела - Healthy, Lean и Fit - отговарящи на специфичните цели на читателя. Ние предлагаме малка проба.
Готвачът на знаменитости Гордън Рамзи, звезда на такива популярни риалити телевизионни предавания като Hell’s Kitchen and Kitchen Nightmares, казва, че е започнал кулинарната си кариера във физическо състояние, което не е толкова върхово.
Готвачите са склонни да работят дълги часове, отбелязва Рамзи. Освен, че им липсва време за упражнения, те разчитат на сладки закуски и нездравословна храна в удобен, но нездравословен опит да поддържат енергийните си нива нагоре.
„Когато работех в ресторанта на Royal Hospital Road, никога не напусках кухнята, изпращайки всички останали на почивка, вместо да излизам сам, а през целия ден закусвах с грешни неща“, казва известният бодлив гурман . „С течение на времето се оставих да изляза от форма. Белите на моя готвач ставаха все по-стегнати и през повечето време се чувствах вял и муден. "
В крайна сметка Рамзи се принуди да започне рутинна тренировка, като работи редовно. Той също така започна да се придържа към здравословна диета. Скоро излишното му тегло се стопи и той с облекчение откри, че изглежда и се чувства много по-добре.
Сега Рамзи е написал готварска книга „Gordon Ramsay’s Healthy, Lean, & Fit: Mouthwatering Recipes to Fuel for Life“, която се надява да вдъхнови повече хора да следват здравословен начин на живот. Всяка от рецептите на книгата е анализирана от диетолог и те са разделени на три раздела - здравословен, слаб и подходящ - въз основа на конкретните цели на читателя. Например, „постните“ ястия са фокусирани върху отслабването, докато „годни“ ястия са малко по-високи в протеините и въглехидратите, от които се нуждаете, когато сте на енергоемка тренировъчна програма. „Здравословните“ ястия са идеални за просто поддържане на оптимално тегло, добри нива на кръвната захар и правилен прием на хранителни вещества.
По-долу Life Extension® събра малка извадка от многото рецепти в книгата на Рамзи, първите две от категорията „Здравословни“, последната от категорията „Хубави“. Насладете им се в добро здраве!
Какво трябва да знаете
Изчерпателната готварска книга на знаменития готвач Гордън Рамзи е пълна със специализирани диети за тези, които искат да поддържат тегло, да отслабнат или просто да поддържат форма. Според Рамзи: „Това не е книга за диетите, която ви казва какво (и какво не) да ядете, нито е пълна с глупави идеи за ядене на зелева супа или живеене от грейпфрути или хранене като пещерняк. Работи на много простата предпоставка, че това, което влагате в тялото си, променя начина, по който функционира. Той също така признава, че тялото има различни изисквания в зависимост от това, което очаквате да направи. “
Печена салата от карфиол, киноа и нар
За дресинга
Печенето на брасици като карфиол, броколи, зеле и зеле засилва вкуса и те стават сладки и почти карамелизирани по краищата. Приготвянето на карфиол по този начин и хвърлянето му в този остър превръзка от меласа от нар може просто да превърне няколко ненавистници в карфиола в каузата. Това е жизнена, удовлетворяваща салата, която работи наистина добре с бавно приготвено агнешко, пиле на скара или халуми.
- Загрейте фурната до 375˚F.
- Поставете цветните цветни цветя върху лист за печене и залейте с малко зехтин. Подправете със сол и черен пипер и хвърлете маслото, за да се покрие. Прехвърлете във фурната и печете за около 20 минути, като завъртите карфиола наполовина, докато покафенее на места. Извадете от фурната, след като сте готови.
- Междувременно пригответе киноата според инструкциите на опаковката.
- С помощта на малка бъркалка или вилица смесете съставките за дресинга заедно с щипка сол и черен пипер, докато се смесят напълно. Опитайте и коригирайте подправката, ако е необходимо.
- Поставете сварената киноа и карфиола в голяма купа. Полейте с дресинга и сгънете листата на магданоза. Разпръснете семена от нар и сервирайте.
Спагети от тиквички с кюфтета
За кюфтетата
За доматения сос
Юфка с тиквички, или „юфка“, избухва в популярност. Zoodles с кюфтета е засищащо и утешаващо, като обикновена купа спагети, но е особено брилянтно за цялото семейство, тъй като увеличавате приема на зеленчуци, без да правите компромис с вкуса или текстурата. Zoodles са чудесни и с песто и други класически сосове за паста.
Хрупкава подправена пуйка с яйце и картофена салата
Намирането на начини за зареждане с въглехидрати, без да се разчита на тестени изделия и печени картофи, може да бъде предизвикателство. Тази хрупкава пуйка е покрита с овес и се сервира с билкова нова картофена салата, която ще направи зареждането с въглехидрати неудобно. Когато удряте пуйката, запазването на формата й не е толкова важно, колкото получаването на равномерна дебелина, така че не се притеснявайте, ако изглежда малко странно.
Ако имате въпроси относно научното съдържание на тази статия, моля, обадете се на Life Extension® Wellness специалист на 1-866-864-3027.
Извадено от книгата на Гордън Рамзи „Здравословно, стройно и здраво: рецепти за уста, които ви подхранват за цял живот“ от Гордън Рамзи.
- Хранете ли се с пушени храни здравословно в нашето ежедневие
- Как здравословното хранене влияе на живота ви здравословно хранене SF Gate
- Липса на мотивация Опитайте това здравословно хранене (и упражнения) Планирайте HuffPost Life
- Здравословно хранене с постно бюджетно хранене за диабет за по-малко спектър на диабет
- Гордън Рамзи Здравословен апетит