За много хора е труден момент. Целият ни живот е променен от коронавируса и целта да се забави разпространението му.

Част от постигането на тази цел е пазаруването на храна по-редовно. Вече не можем просто да отидем до местния хранителен магазин за няколко съставки няколко пъти седмично.

За много от нас това означава голяма промяна в начина, по който планираме, купуваме, приготвяме и съхраняваме храната си. И така, ето няколко съвета, за да поддържате здравословните си хранителни навици, дори и изолирани.

Опитайте да готвите от шаблон, а не от рецепта

Много от нас избират своите ястия от книги или от множество налични онлайн рецепти. Това може да бъде чудесен начин за избор на храна, но намирането на различна рецепта за всяка вечер и приготвянето на нещо ново всеки ден може да бъде изтощително. Това също означава, че в крайна сметка може да закупим много съставки, някои от които няма да използваме или може да не са налични в магазините.

Когато планирате храненето си за седмицата, опитайте се да го разделите на няколко по-малки стъпки. Планирайте да правите повече от необходимото няколко пъти седмично, за да можете да имате остатъци в друга нощ.

1. Започнете с протеина

Изберете източник на протеин за всяко хранене. Не се страхувайте да повторите някои.

  • Понеделник: Пиле
  • Вторник: Яйца
  • Сряда: говеждо
  • Четвъртък: Пиле
  • Петък: Смес от четири зърна

2. Изберете богата на въглехидрати храна

Отново не се страхувайте да повторите някои.

  • Понеделник: Пиле + обвивки
  • Вторник: Яйца + сладък картоф
  • Сряда: телешко + ориз
  • Четвъртък: Пиле + царевица
  • Петък: Смес от четири боб + ориз

3. Смесете вкуса/техниката на готвене

Променете кухнята или стила на готвене, за да получите различна идея за хранене.

  • Понеделник: Пиле + обвивки + мексикански = Enchiladas
  • Вторник: Яйца + сладък картоф + фурна на фурна = Frittata
  • Сряда: говеждо + ориз + тайландски = късче Massaman
  • Четвъртък: Пиле + царевица + барбекю = пилешки шишчета за барбекю + кочани от царевица
  • Петък: Смес от четири боб + ориз + салата = Смесена салата от боб и ориз

4. Заредете половината си чиния с зеленчуци

  • Понеделник: Пилешки енчилада + бебешки спанак, домат, лук, капсикум
  • Вторник: Фритата + бебешки спанак + гъба
  • Сряда: Масаман къри + моркови + зелен фасул
  • Четвъртък: Пилешки шишчета за барбекю + царевични кочани + тиквички на скара + шампион на скара
  • Петък: Four Bean Mix + ориз + бебешки спанак + капсум + настърган морков

Заредете с зеленчуци

Имаме щастието, че по принцип няма недостиг на пресни плодове и зеленчуци. Така че, няма причина, поради която да не можем да използваме това време изолирано като шанс да упражним уменията си в готвенето на зеленчуци.

Увеличаването на зеленчуковия дял на вашата храна не само ще ви даде повече витамини, минерали и фибри за имунната ви система, но ще помогне на храната да отиде по-далеч, спестявайки ви пари и намалявайки съдържанието на калории във всяка порция.

Опитайте да групирате съдържанието на зеленчуци чрез:

  • Печене на голяма тава от смесен зеленчук, като тиква, морков, червен лук, капсикум, тиквички и зелен фасул.
  • Приготвяне на голяма тенджера със зеленчукова супа за закуска, обяд или предястие.
  • Като добавка салса от домати, червен лук и кориандър на кубчета.
  • Нарежете предварително собствената си слама със зеле (червено или зелено), настърган морков, целина, лук - и нарязан грах сняг за нещо различно.

изолация

Съхранявайте добре храната си

Ползата от повече домашно приготвени ястия е, че е по-вероятно да приготвим зеленчуците, които имаме под ръка. Въпреки това, за да си спестите разочарованието от изхвърлянето на изчезналата храна и налагането да ходите многократно по магазините, трябва добре да съхранявате зеленчуците си.

Винаги съхранявайте плодовете и всеки вид зеленчук поотделно. Газовете, които някои плодове или зеленчуци произвеждат, докато узреят, могат да ускорят узряването на други плодове и зеленчуци.

Листни зеленчуци

Поставете малко хартиена кърпа в херметически затворен контейнер или найлонова торбичка. Изплакнете листните си зеленчуци, ако вече не са изплакнати, и ги подсушете с кърпа за чай. След това ги поставете в контейнера с парче хартиена кърпа отгоре.

Плодове и домати

Можете да държите доматите си на пейката, докато започнат да стават твърде меки. След това, ако ги преместите в херметически затворен контейнер или найлонова торбичка в хладилника, те могат да държат още по-дълго.

Гъби

Дръжте гъбите си в кафява хартиена торбичка в херметически затворен контейнер или найлонова торбичка.

Въпреки че това използва много контейнери и торби, можете да запазите торбата, с която сте претеглили зеленчука в супермаркета, или найлоновата торбичка, в която идва хлябът ви. Всичко това може да се използва повторно многократно и ще помогне на вашето зеленчук да издържи по-дълго.

Достатъчно добро е достатъчно добро

Голяма бариера за много хора, когато става въпрос за планиране на хранене и пазаруване за седмицата, е, че те може да не искат да ядат това, което са планирали за четвъртък, когато четвъртък най-накрая се търкаля.

Може да не се чувствате ентусиазирани от готвенето на това, което е планирано, но ето смешното в мозъка ни - не винаги е 100 процента честен с вас.

Когато стане до 16:00 и се почувствате като казвате „не искам да готвя“ или „не се чувствам така“, мозъкът ви преминава през много добре репетиран сценарий, който ви тласка да направите по-мигновено удоволствие избор (като изнасяне!).

В много случаи можем да преодолеем този сценарий, като си спомним, че всяко хранене не трябва да бъде перфектно или умопомрачително вкусно. Може да изглежда, че планът не е такъв, какъвто се чувствате сега, но миналото ви избра това ястие по някаква причина. Доверете се, че миналото ви е в сърцето ви.

Можете също така да направите процеса по-привлекателен, като разбиете задачата на по-малки стъпки. Вместо да мислите да направите всичко, просто извадете зеленчука и ги сложете на пейката. Или просто нарежете месото и го приберете в хладилника. Можете да се заемете със следващата стъпка след това.

Още по-добре, ако сте вкъщи, защо не започнете процеса на готвене по-рано през деня, така че докато 17:00 се превърти, вече сте готови наполовина? Можеш:

  • Вземете малко месо от фризера сутрин на закуска
  • Накълцайте зеленчуците си за вечеря, когато правите обяд
  • Смесете сос заедно, когато правите следобедна почивка
  • Измерете съставките си в малки купички.

Запазете спокойствие, заразно е

Не забравяйте, че всички сме в една лодка. Всички правим всичко възможно. Хранителните ви навици се адаптират към новата ви ситуация и промяната винаги отнема малко проби и грешки. Опитайте се да бъдете толкова спокойни сред бурята.

Както винаги, ако имате притеснения относно здравето или диетата си, говорете с Вашия лекар или друг медицински специалист. Можете също така да намерите отговори на често срещани въпроси за коронавируса тук, а митът разбива някои от дезинформацията, плаващи тук.