Управлението на диетата е важно за хората със захарен диабет (DM) за контрол на кръвната захар и предотвратяване или забавяне на появата на усложнения. Някои хора може да са сбъркали диетичното управление като диета. Вместо това диетата за хора с ДМ се основава на балансирана диета, която, в съчетание с подходящите модификации, може да бъде пълна с разнообразие в избора на храни.

здравословно

Ключ към здравословното хранене

1. Яжте редовни ястия и последователни порции

Яденето на редовно хранене и последователни порции въглехидрати при всяко хранене и закуска може да помогне на хората с DM да поддържат нивата на кръвната си глюкоза на по-желани нива. Трябва да се избягва прекомерното приемане на храна, тъй като те могат да доведат до хипергликемия (висока кръвна захар) и усложнения, свързани с повишени нива на кръвната захар. От друга страна, яденето на твърде малко може да доведе до хипогликемия (ниска кръвна захар) и да причини вредни ефекти върху здравето.

2. Следвайте балансирана диета

Яденето на балансирана диета означава избор на разнообразни храни от различни групи храни, а именно зърнени храни, зеленчуци, плодове, месо и боб и млечни продукти всеки ден на подходящи порции и намаляване на приема на мазнини, захар и натрий, както се препоръчва от хранителната пирамида за здравословно хранене.

3. Яжте повече храни, богати на фибри

Хората с DM трябва да избират храни, богати на фибри, според принципа на здравословното хранене. Диетичните фибри могат да бъдат под формата на разтворими и неразтворими фибри. Храните, богати на разтворими фибри, включват овесени ядки, плодове и сушен боб; храни, богати на неразтворими фибри, включват пълнозърнест хляб, зеленчуци и плодове.

4. Използвайте здравословни методи за готвене

Използването на здравословни методи за готвене може да намали количеството мазнини, захар и натрий в диетата:

  • Използвайте растителни масла, като фъстъчено масло, масло от рапица и др. Избягвайте да използвате животински мазнини, като свинска мас, масло и др.
  • Използвайте методи за готвене с ниско съдържание на мазнини, включително бланширане, пара, задушаване, печене и пържене с малко масло и др. Избягвайте да използвате методи за готвене с високо съдържание на мазнини, като пържене на тиган и пържене в дълбочина.
  • Премахнете мазнините и кожата на месото и птиците преди готвене, за да намалите приема на мазнини.
  • Намалете употребата на сладки подправки, като мед, кетчуп и др.
  • Използвайте по-естествени подправки с ниско съдържание на захар и ниско съдържание на натрий, като джинджифил, зелен лук, чесън, пипер на прах, лимонов сок, оцет и др.
  • Избягвайте да използвате много царевично нишесте и брашно, които са с високо съдържание на въглехидрати, при приготвянето на сосове или сосове.

5. Следвайте плана за собствено хранене

  • Хората с DM не трябва да следват хранителните планове на другите, тъй като различните хора имат различни хранителни нужди. Те трябва да се консултират със своя лекар или диетолог относно собствения си план за хранене.
  • Загубата на тегло при затлъстели хора с DM може да помогне за подобряване на контрола на кръвната захар. Те трябва да следват съветите на медицински специалисти относно контрола на порциите и упражненията за управление на теглото.

Подход за планиране на хранене

Всички видове въглехидрати, включително нишесте, фруктоза и лактоза, могат да повлияят нивата на кръвната захар и трябва да бъдат разпределени равномерно в храната и закуските за контрол на кръвната захар. Общите подходи за планиране на храненето са както следва:

Система за обмен на въглехидрати

Хората с DM могат да включват различни видове храни, богати на въглехидрати, в плана си за хранене, използвайки "Системата за обмен на въглехидрати". Системата подчертава значението на цялостното хранително съдържание на храните и насърчава последователността във времето и количеството на ястията и закуските. Необходимо е да се разбере понятието „обмен на храни“. Може да се потърси съветът на диетолозите относно начините за използване на тази система. Следващите примери показват как могат да се обменят различни храни с подобно съдържание на въглехидрати:

Пример 1:
Ако 10 g въглехидрати се консумират като закуска, всяко от следните
които съдържат 10 g въглехидрати, могат да бъдат заменени:

1 филия пшеничен хляб (тънко нарязан, коричка подрязана)
= 4 содени бисквити
= 1 малък плод (напр. 1 малък портокал, малка круша, киви)

Пример 2:
Ако се ядат 50 g въглехидрати за хранене, всяко от следните
които съдържат 50g въглехидрати, могат да се обменят:

1 купа * ориз, варен (около 5 супени лъжици)
= 12/3 купа * спагети, варени
= 1 печен картоф, среден (около 240 g)

* 1 купа = 300 мл

Следните храни са с високо съдържание на въглехидрати и може да се наложи използването на въглехидратен обмен:

  • Зеленчуци и сушен боб
    Нишестените зеленчуци, като картофи, ямс и др., И фасулът, като черноок грах, боб, зелен грах и др., Съдържат по-голямо количество въглехидрати от листните зеленчуци. Използването на системата за въглехидратен обмен може да помогне да се поддържа приемът на въглехидрати последователен.
  • Плодове
    • Някои хора с DM избягват плодовете, тъй като се притесняват, че фруктозата в тях може да повлияе на нивата на кръвната захар. Плодовете са богати на витамини, минерали, антиоксиданти и диетични фибри, които са от съществено значение за балансираното хранене.
    • Използването на системата за обмен на въглехидрати може да направи насладата от около 2 плодови обмена дневно. Например 1 малък портокал може да се замени с 1 малка круша или 1 киви.
  • Десерти
    • Използването на системата за обмен на въглехидрати и нехранителен подсладител при приготвянето на десерти може да помогне за задоволяване на сладкия зъб, без да се добавят допълнителни въглехидрати и енергия към плана за хранене.
    • Системата за обмен на въглехидрати може да се използва и при ядене на десерти, съдържащи нишестени съставки, като сладки картофи, боб и др.

Система за броене на въглехидрати

"Системата за броене на въглехидрати" е друг начин за включване на различни видове храни, богати на въглехидрати в плана за хранене. За да използват тази система, хората с ДМ трябва да се запознаят със съдържанието на въглехидрати в храните. Общото разпределение на въглехидрати за деня също трябва да бъде известно. Важно е да не изпускате от поглед цялостното хранително качество на храните, когато броите въглехидратите в храните. Ако не се обърне внимание на цялостното хранително качество на храните, диетата може да се окаже с високо съдържание на мазнини или натрий. Хората с DM трябва да следват балансирана диета с ниско съдържание на мазнини, захар, натрий и високо съдържание на диетични фибри. Може да се потърси съветът на диетолозите относно начините за използване на тази система.