Тези ултра-кремообразни и ултра-вкусни Здравословно картофено пюре предлагат изненадваща съставка, която ги прави вкусни всеки път!

здравословно

Моля, обърнете внимание: Менюто на Мей се поддържа от читателите. Много от продуктовите връзки в Менюто на Мей са партньорски връзки, при които печеля малка печалба, без да ви струва. За подробности вижте моята политика за разкриване. Благодаря ви много за вашата подкрепа!

Пищното картофено пюре не трябва да бъде мастна бомба, за да бъде ароматно. Това едно гърне Картофено пюре рецептата е готова за по-малко от 25 минути, отнема само четири съставки и има по-малко от 1 грам мазнина на порция!

За някой, който е израснал, не харесва картофено пюре, със сигурност изглежда, че го прави много.

За празниците, за потлуци, семейни вечери и др. По някакъв начин те просто продължават да се прокрадват в менюто.

С удоволствие ги правех по желание на членове на семейството и на вечеря. В крайна сметка какво е Денят на благодарността или Коледа без купа с кремообразната каша?

Но напоследък приливът се обърна: започнах да ги правя, защото и аз ги харесвам.

Запазете тази рецепта за по-късно в Pinterest:

Голяма промяна в тази сложна връзка се случи, когато реших да започна да си играя с картофените съставки. В крайна сметка, кой каза, че картофеното пюре трябва да има масло, мляко или заквасена сметана.

И дори не е, че имам нещо против тези съставки - защото определено нямам. Но имаше нещо в тези съставки в картофеното пюре, което просто не ми се стори добре. Усещането за уста? Вероятно. Как са имали вкус на бебешка храна? Голяма част от него. Че са ме оставили да се чувствам малко като кома в храната? 100%.

Когато създадох моето двукратно печено картофено суфле миналата година, за пръв път започнах да потапям пръста на крака с нови съставки. С яйца, докосване на брашно, натрошено сирене, див лук, набухватели и само малко количество масло и мляко, суфлето предлагаше хрупкавост и кремообразна и лека, но съществена текстура, която бях изненадана, когато трудно се откъснах от ум.

Колкото и да обичам това суфле, това може да е малко начинание за вечери през седмицата и по-импровизирани вечери. И така, реших, че трябва да се върна на чертожната дъска, за да открия основна рецепта за картофено пюре, която също мога да получа.

И тогава един ден, както съдбата го накара, ме пуснаха в друга заешка дупка. Домакинът на един от подкастите ми за блогове спомена за кратко добавяне на яйца към картофено пюре. Веднага бях обсебена от жена.

Само с тази цел да ме подтикна, започнах да тествам множество различни начини за приготвяне на картофено пюре с яйца вместо масло.

Изпробвах съотношението между картофи и яйца; открих колко сол ми е необходима, за да разкрия вкуса на картофите; проучени начини за предпазване на картофеното пюре от прекалено лепкаво; и използва проби и грешки, за да се приземи върху перфектното количество чесън, според рецептата.

След всичките си изчисления с гордост мога да кажа, че сега имам за вас новата си любима рецепта за картофено пюре, която всъщност и с удоволствие ям по време на празнични ястия, вечери през седмицата и вечери. Рецепта за картофи, която по повечето съображения е здравословна (около 125 калории, 1 грам мазнина и 5 грама протеин на порция) и от популярния консенсус, вкусна: моето здравословно картофено пюре без масло!

Последвайте ме в любимите си социални платформи, за да получите всички мои нови рецепти, актуализации и публикации!

Тази рецепта е.

  • Пухкав
  • Кремообразна
  • Светлина
  • Чубрица
  • Маслени (но без масло!)
  • Чесън
  • Без глутен
  • Обезмаслен
  • Вегетариански
  • По-ниско съдържание на мазнини
  • Готов за по-малко от 25 минути
  • Направен само с четири съставки
  • Перфектен за празниците
  • Достатъчно бързо за натоварени делнични дни
  • Вкусно за цялото семейство

Не само това Здравословно картофено пюре по-добра рецепта за вас, докато не вкусвате като нея, това е лесна рецепта, която можете да приготвите за по-малко от 25 минути.

Съставки за рецепти

  • Картофи - Златните или червените картофи на Yukon са най-добрите. Новите картофи са твърде восъчни, за да се пасират успешно.
  • Чесън
  • Големи яйца - тайната съставка в тази рецепта; яйцата имаха пищна кремообразност и вкус към тези картофи, без да добавят излишна мазнина и калории
  • Сол - прави или нарушава вкуса на картофено пюре; недостатъчно сол ще остави картофите на вкус безжизнени, така че солта адекватно.

Поръчайте своите хранителни стоки чрез Thrive Market и получете подарък от $ 22!

Кои са най-добрите картофи за картофено пюре?

Най-добрите картофи за картофено пюре са не-восъчните картофи като златни или златни картофи Yukon и картофи на червено.

По-малките, восъчни видове като нови или червени картофи нямат правилната текстура за картофено пюре и ще направят ястието дебело, на бучки и сухо (просто пишете, че стомахът ми се обърна 🤪).

Какъв е вкусът на картофено пюре без масло?

Картофеното пюре без масло е вкусно! Ще ги харесате, защото са леки и пухкави, кремообразни и ароматни - точно като традиционното картофено пюре, приготвено с масло и мляко - без да са супер тежки или пълни с масло или мазнина.

Здравословно ли са картофеното пюре?

Не всички картофено пюре са еднакви и здравето е относителна дефиниция, която трябва да решите с Вашия лекар, но тази рецепта е пълна с цели хранителни съставки и минимално количество мазнини и преработени съставки.

С моите приятели обичаме тези картофени пюрета, защото обичаме вкуса и се чувстваме добре, когато ги ядем!

Тази рецепта за картофено пюре без мляко ли е?

Да, тази рецепта е изцяло без млечни продукти, защото в нея няма масло или мляко. Яйцата добавят кремообразна текстура към картофите, без да добавят мазнини или млечни продукти към рецептата. Те също така добавят постно протеин и допълнителни хранителни вещества.

Как да направим картофеното пюре по-здравословно?

Ето как направих тази рецепта по-здравословна:

  • Премахна маслото - маслото добавя наситени мазнини и допълнителни калории към ястието, затова го премахнахме и заместихме в яйцата, които добавят богатство без тежестта.
  • Премахна млечното мляко - нямаме нужда от млечно мляко, за да направим тези картофи кремообразни и пищни! Яйцата придават на тези картофи леко качество, подобно на крем, което им придава невероятно усещане за уста.
  • Използвани по-слаби подправки - чесън точното количество сол добавете вкус, без да добавяте ненужни мазнини или калории, помагайки ни дори да не пропускаме традиционните рецепти за картофено пюре.

Яйцата са сурови в тези картофени пюрета?

Не, ако добавите яйцата веднага към горещите отцедени картофи, те не трябва да са сурови.

Ще правим тези картофени пюрета точно както правите паста карбонара - т.е. хвърляте врящата гореща паста с яйца и сирене. Топлината на макароните и картофите трябва да сготви яйцата, без да ги бърка.

Ако обаче ви е неудобно с тази мисъл или техника на готвене, просто не правете тази рецепта. 🙂

Какво сервирате с картофено пюре?

Картофеното пюре е невероятно универсална гарнитура. Ето някои от любимите ми ястия и ястия, с които да ги сервирам:

  • Деня на благодарността или коледната вечеря
  • Печена свинска филе
  • Говеждо рагу
  • Свински пържоли
  • Сьомга на скара
  • Пиле на грил

Как да направите тези картофени пюрета с ниско съдържание на мазнини:

По-долу е дадена бърза разбивка на илюстрираните указания за рецепти. За пълната рецепта и конкретни измервания, моля, вижте картата с рецепти в долната част на тази публикация.

  1. Изплакнете картофените кубчета със студена вода в гевгир.

2. Добавете картофите и чесъна в фурна или холандска фурна и покрийте със студена вода.

3. Задушете картофите за 11-13 минути, или докато омекне и лесно се пробива с вилица.

4. Отцедете картофите и отстранете няколко или всички скилидки чесън ако не искате картофите ви като чесън (премахнах само 2).

5. Веднага преместете картофите в съда за готвене или купата за смесване. Добавете яйцата и солта.

6. Пасирайте или разбийте картофите, докато яйцата се смесят и картофите са вашата желана текстура. Сервирайте горещо!

  • Изплакнете добре картофите под хладка вода
  • Покрийте картофите със студена вода и подправете водата със сол
  • Прецедете сварените картофи
  • Добавете яйцата и солта към горещите картофи.
  • Разбиване на картофите.
  • Перфектно картофено пюре!

Професионални съвети, за да направите това картофено пюре без млечни продукти перфектно всеки път:

  1. Изплакнете картофите преди кипене - задълбоченото, но бързо изплакване със студена вода помага да се премахне картофеното нишесте, като се гарантира, че крайният резултат е лек и пухкав!
  2. Отцедете добре картофите - Говоря за всички критици на картофеното пюре, мокрите и мокри картофени пюрета просто не са добри. Така че, направете услуга на света и изцедете тези картофи добре, преди да ги разбиете!
  3. Преди готвене покрийте картофите със студена вода - това помага картофите да не станат твърде нишестени или лепкави.
  4. Яйцата да са напукани и готови за работа - искаме да добавим яйцата към горещите картофи веднага щом приключат с отцеждането.
  5. Посолете водата адекватно - точно като пастата, солената вода придава на картофите най-добрия вкус.
  6. Посолете картофите - солта разкрива вкусовете на това ястие и свързва всичко заедно, така че не се притеснявайте да подправяте. Препоръчвам да добавите 3/4 чаена лъжичка сол, за да подправите тези картофени пюрета.

Колко дълго издържат тези картофи?

Тези картофи за последно се покриват в хладилника за 4-5 дни.

Загрейте всяка порция картофи в микровълновата фурна за 1-2 минути, при 50% нагряване, като се разбърква по средата на повторното загряване.