Повече нощи, отколкото не, готвя вечеря в незалепващ тиган. Лесно е да се измие и може да се поддаде на здравословно готвене ... но безопасно ли е? Ето какво трябва да знаете, когато готвите с незалепващи тигани:

готвенето

Използването на незалепващи тигани означава, че се нуждаете от много по-малко масло при готвене. Само една чаена лъжичка или две масло ще ви позволят да сотирате меса и зеленчуци - много по-малко, отколкото бихте имали нужда, когато използвате тиган от неръждаема стомана. Също така е чудесно за готвене на деликатни храни като яйца, които могат лесно да се разпаднат в "по-лепкава" тава.

Но незалепващите тигани получават незалепващо действие от перфлуоровъглеводороди (PFC), химикали, които са свързани с увреждане на черния дроб и проблеми с развитието. Да! Преди да изхвърлите вашите незалепващи тигани, помислете за тези начини да направите готвенето с незалепващи тигани по-безопасно.

Намалете котлона. PFC се освобождават във въздуха под формата на токсични изпарения, когато тиганът се нагрява твърде високо. За да не се случва това, избягвайте да използвате незалепващи тигани при висока температура и никога не загрявайте празен тиган.

Използвайте дървени или силиконови прибори. PFC могат да бъдат изместени, ако незалепващото покритие се надраска. Ето защо е важно да използвате само дървени или силиконови прибори във вашите незалепващи съдове.

Ръчно измиване на незалепващи тигани. Съдомиялните се нагряват! И това ще освободи повече от тези PFC, отколкото ако миете тигани на ръка (с неабразивна кърпа или гъба).

Потърсете незалепващ тиган, направен без PFC. Тези тигани се предлагат на пазара като „зелени“ или „екологични“ и имат покрития, които няма да се разпаднат, когато се използват при висока температура.

Ако все още сте предпазливи към тиганите с незалепващо покритие, има чудесна алтернатива: чугун. Разбирам 3 здравословни причини за готвене с чугун.